Nous avons remarqué que vous utilisez un navigateur non reconnu. Il se peut que les pages de TripAdvisor ne s'affichent pas correctement.
Notre site est optimisé pour les navigateurs suivants:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

On dit “Pain Bagnat" ou "Pan Bagnat" ?

Texas
Auteur de niveau
898 posts
Enregistrer cette discussion
On dit “Pain Bagnat" ou "Pan Bagnat" ?

il ya plein de variantes …cependant J'aimerais bien avoir la vraie recette. Quels sont les ingredients precis? = tomates, haricots verts oignons, salades, olives, oeufs, poivrons, tomates, riz, thon?

Quel sorte de vinaigre utilise : du blanc ou d'alcool?

Merci d’avance pour vos reponses

Bernay, France
Expert
pour Thaïlande, Sports d'hiver, Phuket, Bangkok, New York, Californie, Utah, Arizona
Auteur de niveau
4 050 posts
235 avis
Enregistrez cette réponse
1. Re: On dit “Pain Bagnat" ou "Pan Bagnat" ?

Salut Villefranche,

Le pan bagnat, souvent appelé à tort "pain bagnat", est un sandwich niçois aux crudités et à l'huile d'olive.

Sa composition est la même que celle de la non moins célèbre salade niçoise, c’est-à-dire uniquement des crudités de la région niçoise, du thon ou de l’anchois et de l’œuf dur coupé en rondelles. Le tout est copieusement arrosé d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre (vinaigre de framboise ou de vin), afin de bien « tremper » le pain.

Voici une liste d’ingrédients non obligatoires couramment utilisés : tomates, œufs durs, thon (les anchois sont préférables), févettes (fèves jeunes et tendres), poivrons verts, petits oignons frais (cébettes), feuilles de basilic, olives noires de Nice, sel et poivre. Le pain (un pain généralement rond) est ouvert complètement en deux, mouillé de vinaigre et de beaucoup d’huile d’olive et garni de ces ingrédients. Il peut également être préalablement frotté avec de l’ail.

On trouve parfois certains ingrédients qui ne font pas partie de la recette traditionnelle, comme la sauce mayonnaise, la pomme de terre et d’une manière générale tout légume cuit.

Pour conclure dans le dialecte occitan/provençal parlé à Nice, pan banhat signifie « pain mouillé », sous-entendu d'huile d'olive.

Enjoy :-)

Rosario, Argentine
Expert
pour Argentine
Auteur de niveau
1 835 posts
764 avis
Enregistrez cette réponse
2. Re: On dit “Pain Bagnat" ou "Pan Bagnat" ?

Bonjour VilleFranche,

Vss tu sur mon interview à Yan

tripadvisor.fr/ShowTopic-g187234-i138-k28791…

A plus.

Elisa, Argentine

Texas
Auteur de niveau
898 posts
Enregistrez cette réponse
3. Re: On dit “Pain Bagnat" ou "Pan Bagnat" ?

Bonjour,

Ca doit etre super bon avec le vinaigre de framboise! je vais tester ..Comme Il fait chaud, et je n’ai pas specialement envie de cuisiner .. je crois que je vais faire du Pan Bagnat pour tout le monde Dimanche soir!

Je vais jeter un coup d'oeil sur le lien de Yan

Merci, mes amies!

Yaoundé (Cameroun)
Auteur de niveau
289 posts
4 avis
Enregistrez cette réponse
4. Re: On dit “Pain Bagnat" ou "Pan Bagnat" ?

bonjour alors villefranche qu'est ce que cela à donner le pan bagnat il était bon j'espère avec le vinaigre de framboise

Texas
Auteur de niveau
898 posts
Enregistrez cette réponse
5. Re: On dit “Pain Bagnat" ou "Pan Bagnat" ?

ben, je n'ai pas bien fait le pan bagnat!

pas put trouve de pain rond ni vignaigre de framboise, j’ai achete des ½ baguettes, coupees en 2… j’ai fait l’erreur d’ajouter trop de sauce vinaigrette avant de servir ;( mes petits pans bagnats etaient trempes !

Bref, tout le monde a mange

Londres, Royaume-Uni
Auteur de niveau
1 227 posts
Enregistrez cette réponse
6. Re: On dit “Pain Bagnat" ou "Pan Bagnat" ?

AH -- villefranche tu m'as fait rire avec tes pan bagnats trop trempés !! C’est déjà pas mal d’avoir essayé ceci dit, mais c’est jamais pareil quand on est pas sur place pour trouver tous les ingrédients « authentiques » de la recette ! Moi qui viens de Nice, j’ai jamais essayé de faire des pan bagnats à Londres…

Ps : Bellifontaine, t’es experte en recette ??

7. Re: On dit “Pain Bagnat" ou "Pan Bagnat" ?

-:- Message de l'équipe de TripAdvisor -:-

Cette discussion a été fermée en raison de son inactivité. Vous pouvez créer une nouvelle discussion ou poster un message dans une discussion existante.

Vous pouvez consulter nos règles d'utilisation des forums en cliquant sur ce lien : http://www.tripadvisor.fr/pages/forums_posting_guidelines.html

Nous supprimons les messages qui ne respectent pas les règles d'utilisation et nous nous réservons le droit de supprimer tout message quelle qu'en soit la raison.

Supprimé le : 10 avril 2016, 01:15
Réponses aux questions fréquentes