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Chantilly

Marseille, France
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2 posts
70 avis
Chantilly

Cette creme fouettee qui s'appelle chantilly, on en trouve partout en bombe, mais c'est un pale succedanne de ce que l'on peut trouver au royaume de la chantilly a marseille. 4 boutiques portant ce nom se distribuent dans marseille: boulevard du redon, route de la valentine a allauch, place sebastopol et le dernier je ne sais plus. La texture, la finesse enfin tout quoi? Si vous passez a marseille sans gouter ça, si vous vivez a marseille sans connaitre ça? Bon evidement il faut aimer la chantilly, mais celle la donne vraiment envie de l'aimer. Personnelement je fais une recette de charlotte a la chantilly en utilisant des biscuits a la cuiller trempes dans un melange de jus d'ananas de la boite achetee au meme endroit, attention pas d'ananas au sirop car l'effet n'est pas le meme, et de rhum brun. J'en tappisse le fond et les parois d'un moule type saladier en plastique, pour pouvoir la demouler. Je remplis de chantilly et de morceaux d'ananas ( une boite de 400g d'ananas au jus, environ 50 biscuits, 800 g de chantilly, un demi verre a moutarde de rhum) et je recouvre de biscuits. Je pose une assiette par dessus pour bien tasser et je mets au frigo jusqu'au lendemain. Il est important de bien humecter les bicuits qui doivent faire trempette trois a six secondes dans le melange jus rhum. Je fais cette recette depuis trente ans et elle est toujours plebiscitee et copiee. tant mieux! Vous pouvez aussi faute de frigo vous faire une petite gaterie en trempant les biscuits dans le melange et la chantilly et en les mangeant sur le pouce. Ça plait aussi.

Londres, Royaume-Uni
Auteur de niveau
8 179 posts
4 avis
Équipe TripAdvisor
1. Re: Chantilly

Bonjour Antoine et merci pour ce partage !

Bonne journée !

Margaux - Communauté Tripadvisor

2. Re: Chantilly

-:- Message de l'équipe de TripAdvisor -:-

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Supprimé le : 04 avril 2016, 20:19
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