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allergies alimentaires sévères et repas

loire
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allergies alimentaires sévères et repas

Bonjour,

Nous partons à Rome dans deux jours et je recherche des adresses sans succès depuis bien longtemps déjà...

Notre fils souffre d'allergies alimentaires sévères (laits animaux et produits dérivés, arachide, fruits à coque sauf amandes et noisettes, crustacés, moutarde, lupin, pois et lentilles).

I réagit même aux traces de ces allergènes et peut faire un oedème de Quincke ou un choc anaphylactique en en ingérant une quantité infime.

Nous avons donc loué un appartement pour préparer nous-même nos repas... mais nous aimerions pouvoir aller au restaurant en famille comme tout le monde.

Connaissez-vous un restaurant ou même un snack ou les allergies sont prises en compte et les allergiques en sécurité ?

En Vendée nous avions trouvé un endroit où l'on pouvait déguster du poulet rôti (au grill, sans sauce) et des frites. C'est la seule fois que nous avons pu manger à l'extérieur... la vaisselle était en carton, et le repas très simple, mais pour nous c'était un événement !

Merci pour votre aide !

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Roma
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1. Re: allergies alimentaires sévères et repas

Bonjour,

En 10 ans d'accompagnatrice touristique sur Rome, j'ai souvent eu des personnes allergiques, et suffisait de dire au restaurateur, à l'avance quand on est avec des groupes, le problème d'allergie pour avoir des plats spéciaux.

Si pas de problème au gluten, la pizza sans fromage se trouve à tous les coins de rue ou n'importe quelle pizzeria; dans les restos/trattoria, vous trouvez des buffets avec de nombreux plats de légumes grillés, ou marinés avec juste de l'huile d'olive, et bien sùr toutes les viandes ou poissons grillés ou cuits au four.

vous devriez pouvoir manger dehors sans trop de problèmes!

Modifié le : 19 avril 2017, 11:13
loire
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2. Re: allergies alimentaires sévères et repas

Bonjour

Merci pour votre réponse.

Malheureusement notre fils réagit aux traces et les occasions de "contamination" en cuisine ou pendant le service sont nombreuses.

Nous ne voulons prendre aucun risque puisqu'il peut mourir en quelques minutes à cause de ses allergies.

A Rome, il a pu manger des glaces, et du jambon cru dans un restaurant/bar du Tratsvere où le serveur, particulièrement à l'écoute a demandé au cuisinier de se laver les mains, de prendre un couteau propre et de couper le jambon dans une assiette pour qu'il n'y ait pas de traces de lait ou d'autres allergènes dessus...

Pour les pizzas, même sans fromage ce n'est pas possible, car le fait de les cuire dans le même four que les autres est dangereux... (les vapeurs contiennent des particules de lait qui se déposent sur la pizza "sans").

Lanton, France
Expert
pour Cambodge, Madagascar, Bassin d'Arcachon
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3. Re: allergies alimentaires sévères et repas

Bonjour,

Beaucoup de restaurants indiquent "sans gluten" ce qui pourrait être un gage de prise en compte partiel de vos repas. Le tout sera de choisir des endroits "sains". Cdt

4. Re: allergies alimentaires sévères et repas

-:- Message de l'équipe de TripAdvisor -:-

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