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Charcuterie corse

paris
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Charcuterie corse

Ou acheter dans le coin de la bonne

5 réponses sur ce sujet
Bocognano, France
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1. Re: Charcuterie corse

A bocognano ,plusieurs producteurs ,cochons élevés sous les châtaigniers en liberté .A déguster .Je les ai tous gouté mais je ne pourrai pas dire lequel à ma préférence ......j'en raffole....

Brando, France
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2. Re: Charcuterie corse

Ce n'est plus la saison

Demander un producteur éleveur pour en commander à partir de Novembre

Nice, France
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3. Re: Charcuterie corse

Carocorsica a tout à fait raison, novembre, décembre, c'est la saison.

Il suffit de rencontrer un producteur éleveur en discutant si tu sens la passion alors c'est bon.

https://www.villagesdecorse.fr/activite/scar…

Bocognano, France
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4. Re: Charcuterie corse

Le jambon la Coppa ,le lonzu et les saucissons secs sont tout à fait de saison car séchés ,la charcuterie Corse ne se limite pas au figatelli qui lui ne se consomme qu'en période d'abattage puisque il contient du foie qui est mélangé cru à d'autres ingrédients et qui doit être consommé peu après sa confection .Bien sur ,je parle de la charcuterie traditionnelle confectionnée avec des porcs élevés en extérieur en Corse ....par des artisans éleveurs ....

Brando, France
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5. Re: Charcuterie corse

@marie16dre

Je sais quand il faut consommer la charcuterie ou non

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