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“LE TEMPLE DU TURBOT”
Avis sur Elkano

Elkano
Classé n° 1 sur 29 Restaurants à Getaria
Attestation d'Excellence
Options : Ouvert tard, Petit déjeuner, Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Ouvert tard, Petit déjeuner, Réservations
Avis publié : 23 août 2013

Déguster du bon poisson au Pays Basque espagnol n'est pas trop difficile car il y a une véritable culture de la cuisson et de la préparation des poissons, surtout lorsqu'ils sont cuits à la braise, à mon avis la méthode la mieux adaptée aux poissons et à la viande.
Donc s'il y a de nombreux restaurants basques espagnols qui proposent une excellente cuisine de la mer il faut bien reconnaître que chez ELKANO on touche au sublime, Dans un cadre confortable, tendance marine, avec un personnel féminin compétent dans sa tenue monacale et un patron qui sait vous conseiller en français vous allez vous régaler de produits exceptionnels, les joues de merlu (cocochas) en 3 préparations différentes, l'arraignée au four (changurro) et surtout le merveilleux turbot (rodaballo) dont vous sucerez les arrêtes; terminer par un excellent pain perdu caramélisé.
Bien sûr une qualité de ce niveau a un prix, compter 100 euros par personne même avec un excellent Txakoli, vin blanc effervescent local à 13 euros parfait pour accompagner le poisson. Pour les amateurs de turbot il faut absolument aller au mons une fois chez ELKANO, d'ailleurs un chef emblématique des bords de l'Adour, doublement étoilé Michelin, nous avait recommandé ce restaurant en disant "vous y mangerez le meilleur turbot d'Espagne", plusieurs années après ce conseil est toujours valable.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci G G
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Avis publié : 4 mai 2013

Le cadre ne respire pas la modernité : ici tout du décor à la tenue des serveuses est resté figé quelques décennies en arrière. Mais ce n'est pas pour ça qu'on vient à Elkano. Ici l'important c'est le poisson (il n'y a d'ailleurs quasiment que ça à la carte)
Cuits de manière précise au feu de bois, ils sont goûteux, juteux, délicieux. La carte des vins est bien fournie mais nous nous sommes contentés du Txakoli local, parfait avec du poisson.

5  Merci edgy_k
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Avis publié : 20 mars 2013

C'est toujours avec beaucoup de plaisir,que nous allons dans ce restaurant. Mais tres rarement un samedi .Je pense qu'il y a 2 jours dans la semaine ou il faut eviter les bon restaurant : les samedi et dimanche . Avec des amis ,nous avons fait + de 500 Km pour venir dans une "cantine"tres bruillante,pas bon marche ,et meme avec une reservation prealable et anticiper depuis + de 3 semaines ,en precisant un emplacement bien defini ,ont c'est retrouve a cote de la porte des cuisines !!!!!
Ils ont une excuse:nous sommes des [--] de Francais.
Il coule de l'eau dans la Bidasoa ,avant que je revienne !

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
3  Merci alainPodensac
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Avis publié : 19 octobre 2012

Un cran au dessus de Kaia, pour les entrees,un en dessous ,pour la vue et l'emplacement. La qualite,et la fraicheur des poissons et autres crustaces,toujours parfaite, l'accueil est plus convivial,!c'est toujours un bonheur et une fete d'aller dans ces deux restaurants ,qui ont bien sur un lien de parente,genetique, et professionnel .Merci a tous les 2 avec un petit + a ELKANO !

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
4  Merci alainPodensac
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Avis publié : 29 juillet 2017 par mobile

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