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“Je m'attendais à mieux...”

Tapas Molecular Bar
Classé n° 1 sur 8 073 Restaurants à Chuo
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 177 $US - 253 $US
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Grandes occasions, Panorama
Options : Ouvert tard, Réservations
Quartier : Ginza, Tokyo Nihonbashi
Avis publié : 4 mai 2013

Bon, d'abord, il faut souligner la qualité de l'accueil au Mandarin Oriental et la vue spectaculaire depuis le lounge où se trouve le bar.
En revanche, le Tapas Molecular Bar n'est rien d'autre que le bar et, pendant que vous dînez, vous voyez les serveur prépare des cafés ou des cocktails... On a connu plus glamour...

Ensuite, le chef et son commis se présentent, l'un parlera plutôt anglais et l'autre plutôt japonais. En revanche, quand les deux parlent simultanément, malgré un anglais courant, il n'est pas toujours facile de tout bien saisir.
Par ailleurs, le chef et son commis sont restés sur la réserve durant tout le repas et n'ont que peu créé d'interaction avec les huit personnes que nous étions.

Pour ce qui est de la cuisine, indéniablement, tout est parfaitement exécuté au Tapas Molecular Bar. En revanche, ce que j'attends de ce type de cuisine c'est d'être surpris (par les formes, goûts ou textures) et là aucune créativité particulière ou technique étonnante. Du coup, on paye très cher du déjà vu et revu qui ne peut que satisfaire une clientèle de touristes peu amateurs de cuisine.

C'est dommage'

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci Jeebee31
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Avis (435)
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1216 avis sur 435

Avis publié : 30 décembre 2012

Le menu était composé de 19 mini plats au total pour le menu en périodes de fêtes. Les chefs cuisinent devant vous pendant un peu moins de deux heures. Le service est parfait, les plats sont expliqués en japonais ou en anglais. Tous les plats étaient délicieux, la présentation très soignée. Le seul bémol , le prix : sans vin, avec deux apéritifs : plus de 50000 yens pour deux.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci ABLV
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Avis publié : 12 juin 2017

    • Rapport qualité / prix
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Avis publié : 9 juin 2017

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Avis publié : 29 mai 2017

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
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