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“Restaurant moyen !”

HOTEL & SPA LES VIOLETTES
Classé n° 2 sur 4 Restaurants à Jungholtz
Catégorie de prix : 69 $US - 92 $US
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Réservations
Description : Le restaurant le Jardin des Violettes propose une cuisine raffinée et savoureuse, alliant habilement tradition et modernité. Le Chef et toute son équipe mettent leur savoir-faire et leur créativité au service de plats créatifs et gourmands, qui sauront séduire vos papilles. Le Jardin des Violettes propose une carte alliant tradition et modernisme. Le binôme des chefs, issu de deux générations différentes avec Eric Buck et Loïc Bosc, forment une équipe où chacun apporte son expérience et sa créativité. Le chef Eric Buck, doté d'un parcours entre Alsace, Corse et les Alpes, a acquis une expérience des terroirs. Loïc Bosc, jeune chef, issu des meilleures tables d'Alsace a obtenu son diplôme à la très célèbre Auberge de l'Ill (3 Macarons Michelin depuis plus de 40 années) puis a finalisé sa formation à l'Arnsbourg à Bearethal. Fort de cette expérience des étoilées, Loïc Bosc a acquis une technique et une créativité hors pair. Ce duo de chefs, représentant deux générations bien distinctes, sont un atout inconditionnel pour la richesse de la carte de notre restaurant. Ouvert tous les soirs de 19 h 00 à 22 h 00 et le dimanche midi de 12 h 30 à 14 h 00
Avis publié : 5 novembre 2012

Alsacienne de souche, j'ai voulu découvrir "les violettes" à Jungholtz. Nous y avons déjeuné le 1er novembre. Tous les saints devaient être dans les églises, car nous n'étions que 2 tables à midi (en tout 5 personnes).
Arrivés à 12 h 10, (nous avions réservé pour 12 h), on nous a signalé que le restaurant n'était pas encore ouvert car l'on y passait l'aspirateur. Charmant intermède qui nous a permis de découvrir le bar et sa grande véranda très "vide", lumineuse et calme. Nous y avons apprécié 2 coupes de champagne dans de confortables fauteuils bas et dans une atmosphère sereine de vieilles chansons françaises. Cela commençait plutôt bien ! A 12 h 40, nous sommes descendus au restaurant et avons choisi le menu "les violettes" à 59 € par personne. L'amuse bouche était très gélatineux (mascarpone de champignon sans goût), le tourteau malaxé dans 3 boulettes de deux centimètres carré et la noisette d'agneau, belle, bonne mais 3 cm sur 4, était vraiment minuscule (voir photo). Deux verres de vins, une carafe d'eau (Cryo : eau pétillante faite maison) facturée 5 € et deux cafés, nous en avions pour 192 euros.
Mais notre déception a plus été dans le manque de propreté du restaurant : j'ai du faire changer mon verre à eau en arrivant car plein de traces, le double rideau à 30 cm de moi était tâché de même que le tailleur pantalon noir de la jeune serveuse maître d'hôtel : charmante, mais dont la tenue était vraiment crasseuse et pleine de tâches. En lui parlant on ne voyait que cela !
J'ai lu les autres commentaires sur l'hôtel spa et je ne peux que confirmer l'aspect négatif uniquement après avoir visité le restaurant. En Alsace, décidément on ne sait pas copier nos amis autrichiens véritables professionnels de l'hôtellerie-spa-restauration.
Nous, les alsaciens pouvons être de vrais prescripteurs, mais malheureusement ...
Bon courage aux propriétaires, tout le monde peut s'améliorer !

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci ISA67Strasbourg
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Avis publié : 2 décembre 2012

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Avis publié : 15 avril 2016
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    • Rapport qualité / prix
    • Service
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Avis publié : 20 septembre 2015
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Avis publié : 8 août 2017 par mobile
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Réponse de la direction :A répondu 9 août 2017
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