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“Entrecôte excellente”
4 sur 5 bulles Avis sur Le Briefing

Le Briefing
Classé n° 2 sur 19 Restaurants à Lognes
Attestation d'Excellence
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Réunions d'affaires
Options : Réservations, Accès personnes handicapées
Auteur de niveau
107 avis
63 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 35 votes utiles
“Entrecôte excellente”
4 sur 5 bulles Avis écrit le 8 août 2013 par mobile

Cadre propre
Accueil parfait
Carte avec du choix
Une entrecôte back angus excellente et copieuses
Attention le vin au verre est cher e pas top !

Un plat, un désert et un verre de vin : 50 Euros par personne mais dans le coin c est un des seul resto un minimum sympa
À faire !

Visité en août 2013
Utile ?
2 Merci R B
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76 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    34
    30
    9
    2
    1
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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VAUJOURS
Auteur de niveau
9 avis
5 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 votes utiles
“au bord d'un aérodrome, pour penser à St Exupéry...”
3 sur 5 bulles Avis écrit le 15 avril 2013

Un des bons restaurants de Marne La Vallée (le Briefing est situé à Lognes), mais un peu cher pour y déjeuner tous les midis !!
Outre une cuisine gastronomique de qualité, la particularité de ce restaurant est d'être situé à proximité des pistes de l'aérodrome (aviation d'affaires principalement...), ce qui permet de croire qu'on pourrait partir à l'aventure dès la fin du repas...
La carte est régulièrement renouvelée.
Petit bémol, peu de possibilités en dessous de 50 Euros ; un personnel de salle sympathique mais parfois un peu familier...

  • Visité en octobre 2012
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci TICHOU93
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Paris, France
Auteur de niveau
89 avis
78 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 65 votes utiles
“La bonne surprise...”
4 sur 5 bulles Avis écrit le 7 mars 2013

Qui peut imaginer trouver un aussi bon restaurant, au pied de la tour de contrôle du petit aérodrome de lognes enchâssé entre la 104 et l'autoroute A4 ?
C'est pourtant là que Gerard Royan a décidé de poursuivre son beau parcours.
Le restaurant en rotonde est agréablement disposé, surtout sur la partie au bord de l'aérodrome.
L'accueil est sympathique, et la carte proposée est régulièrement actualisée, au gré de ce que trouve le chef.
Aujourd'hui, nous avons pu déguster un boudin noir grille a la plancha sur un lit de cresson a l'huile de noix, suivi d'une fricassée de joue de porc avec un curry thaï, et un suprême de poulet fermier dore a la plancha, avec une purée maison. En dessert une nage d'agrumes à la fleur d'oranger et glace vanille....le tout est très bien dresse et copieux.
Le chef vient s'assurer que tout va bien tout au long du repas, et le service est très efficace.
A recommander pour les repas d'affaires ( le restaurant n'est ouvert que le midi ), mais convient bien pour un tête à tête .
Seul petit hic ,pour le repas complet accompagné de deux verres de vins, il a fallut débourser 135€.

  • Visité en mars 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
2 Merci Gilles R
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Paris, France
Auteur de niveau
4 avis
4 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 votes utiles
“dommage pourrait mieux faire”
3 sur 5 bulles Avis écrit le 1 février 2013

Cadre agréable, service plutot efficace, en revanche une cuisine très en dessous de ses possibilités : plutôt fade et peu travaillée au niveau des textures, dommage car les matières premières semblaient plutôt de qualité. La soupe de châtaigne était sympatique, mais il fallait vraiment chercher le café annoncé. Le jarret de veau aux légumes d'hiver était certes copieux mais vraiment fade les légumes se résumaient à carottes et oignons... j'aurais attendu panais, topinambours, potimarron, et surtout des herbes et des épices. Quant au soufflé de fruits exotiques, il manquait vraiment de cremeux. Jolie carte des vins, chef qui passe en salle, peut être ferait il mieux de goûter ce qui sort de ses cuisines. En fait il ne manque pas grand chose, sauf un peu de passion.

  • Visité en janvier 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci vinibegood
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Carthagène, Colombie
Auteur de niveau
95 avis
57 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 61 votes utiles
“Grande cuisine et magnifique accueil”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 28 septembre 2012

Gérard Royant le propriétaire du Briefing est un grand cuisinier, il a travaillé dans de grandes maisons et exploité pendant longtemps Les Magnolias aux Perreux ou il avait une étoile Michelin.
Le jour de ma visite j'ai dégusté une entrecote magnifique parfaitement cuite, épaisse et juteuse accompagnée d'échalotes roses entiéres, fondantes, en dessert je n'ai pas pus résisté à un millefeuille classique, un dessert de rêve...La carte des vins et Champagne est compléte et l'on trouve des bouteilles à tout les prix.
L'endroit est charmant bucolique et fleuri ont assiste au ballet de petits avions sur le charmant aérodrome de Lognes durant le déjeuner.
Une adresse remarquable...

  • Visité en septembre 2012
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci gcbond
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