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L'Ermitage Hotel & Restaurant
Classé n° 1 sur 2 Restaurants à Saulges
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Réservations
Description : Ouverte sur la cour intérieure de l’hôtel, la salle à manger de l’Ermitage présente des volumes généreux qui permettent de multiplier les ambiances. Joliment dressées, les tables offrent un confort manifeste et la lecture de la carte met assurément en appétit. C’est du reste autour de deux menus-carte, l’un jouant le terroir et l’autre valorisant l’inspiration du chef, que vous serez conduit à faire votre choix parmi quelques propositions séduisantes, toujours artistiquement présentées dans de belles assiettes au design contemporain. Pierre Guignard, le jeune chef de cette maison, fait preuve d’une réelle ambition gastronomique avec des plats qui multiplient les sensations à l’image de sa soupe de cresson accompagnée d’une fine tarte de pied de porc, anguille fumée et œufs de hareng qui convainc d’un potentiel prometteur. Offrant un rapport qualité-prix des plus attractifs, la carte des vins est également un des points forts de cet établissement en devenir.
Avis publié : 2 avril 2018 par mobile

Service impeccable
Aucune attente
Adapté avec un bébé
Plats raffinés et Bien dressés
Tarifs raisonnables y compris les vins

Date de la visite : avril 2018
Merci Laurent P
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
53christian, Gérant de L'Ermitage Hotel & Restaurant, a répondu à cet avisA répondu le 3 avril 2018

bonjour
merci de votre commentaire
à très bientôt

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1418 avis sur 60

Avis publié : 19 mars 2018

Tout est parfait dans cet hôtel-restaurant Logis. Côté table, le service est souriant, attentif et efficace dans une salle spacieuse et judicieusement décorée. Quant aux menus, réalisés à partir d'excellents produits locaux, ils sont tout simplement remarquables: présentation, quantité, justesse des cuissons. Et proposés à des prix on ne peut plus raisonnables. Ainsi, le simple menu 'terroir' est-il lui aussi proposé avec amuse-bouches et mignardises, tandis que la courte mais judicieuse carte des vins ne met pas à mal le portefeuille des clients. Chapeau!

Date de la visite : mars 2018
    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
Merci DenisB493
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Avis publié : 16 mars 2018 par mobile

Une salle bien décorée et un service rapide.
Un rouleau de printemps comme mise en bouche. A base de céleri et d ananas. C est assez frais. La feuille de riz est malheureusement trop épaisse et caoutchoutée.
Les entrées sont un peu fades. C est joliment dressé mais c est tout.
J avais choisi un suprême de pintade en plat principal servi avec des légumes bien trop cuits et sans saveurs.
Le dessert est correct : gelée d oranges au thé et aux agrumes.
Au final les descriptions des plats sont ronflantes et la déception est grande à la dégustation.

Date de la visite : mars 2018
Merci 53PJ
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53christian, Gérant de L'Ermitage Hotel & Restaurant, a répondu à cet avisA répondu le 19 mars 2018

bonjour
merci de votre commentaire
notre chef en tiendra compte
le descriptif des plats, énumère simplement la composition de celui-ci
avec les termes culinaires adaptés
notre souhait n'est pas d'avoir des "descriptifs ronflants"
je regrette que vous ne m'ayez pas fait ses remarques, mercredi dernier, quand je vous saluais à votre départ
j'espère que notre nouvelle équipe de cuisine (15 jours) saura vous séduire lors d'un prochain passage

amicalement

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Avis publié : 8 octobre 2017 par mobile

Repas en famille, menu à 42€ ( entrée, plat et dessert )
Mise en bouche avant le repas.
Cocktail maison sympa.
Langoustine en entrée extra, foie gras très bon de goût mais cuisson un peu limite, après cela dépends des goûts de chacun
Le cabillaud extra, les saint Jacques avec les cocos de pimpol super également.
La pièce du boucher très bonne de goût, JuSte un petit soucis de cuisson que nous avons signalé au serveur.
Les desserts rien à redire ...

Je recommande ce restaurant

Date de la visite : octobre 2017
Merci Ludivinn
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53christian, Gérant de L'Ermitage Hotel & Restaurant, a répondu à cet avisA répondu le 10 octobre 2017

merci de vos commentaires
et nous vous disons à très bientôt

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Avis publié : 18 septembre 2017 par mobile

Très bon accueil,cuisine excellente, pour ce prix imbattable dans le département. Endroit chaleureux

Date de la visite : septembre 2017
Merci Vincent A
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
53christian, Gérant de L'Ermitage Hotel & Restaurant, a répondu à cet avisA répondu le 19 septembre 2017
Google Traduction

merci de votre avis
a bientot

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