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“Pour l'ambiance et le folklore”

Cidrerie Txopinondo sagarnotegia
Classé n° 5 sur 22 Restaurants à Ascain
Catégorie de prix : 24 $US - 44 $US
Cuisines : Grillades
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Cuisine locale, Familles avec enfants
Options : Ouvert tard, Réservations
Description : La pratique originale et inoubliable du repas "TXOTX" : l’expérience basque par excellence. Unique endroit de la Côte basque où vous partagerez le repas “TXOTX” chez le producteur. A Txopinondo, nous le célébrons dans le chai à la cuverie de bois. Le sagarno (vin de pomme) y est servi au tonneau selon le rituel du txotx, à volonté, ainsi que le jus de pomme. Nos spécialités : Pintxos (tapas), savoureuse txuleta (côte de boeuf) et magret grillés à la braise en salle, poissons, desserts à la pomme, etc... Menu enfant avec jus de pomme à volonté. La convivialité est au rendez-vous. Visites et boutique sur place.
Avis publié : 26 juin 2011

Autant y aller cash tout de suite, n'y allez pas pour la gastronomie: on est dans le minimum syndical: entrée: pas le choix, c'est "tapas" (réduites a 3 bouts d'omelette et une saucisse en morceaux); plat: cote de boeuf ou thon, cuits a la cheminée + frites. C'est du basique de chez basique. Mais bon, c'est pas pour ca qu'on y va, c'est pour l'ambiance: la présentation du chai et du vin de pomme par le très charismatique patron, le cérémonial du txox (quand le patron crie "tchoche", tout le monde se lève et vient se servir de vin de pomme directement a la barique.). On mange tous ensemble sur de grandes tablées, et l'alcool aidant on sympathise très vite avec les voisins. Ca ressemble vite a un gueuleton de village un soir de féria`; dommage que l' emplacement dans une zone d'activité en périph du village, et que la déco du resto (très grande pièce dans un hangar, haute de plafond, lumière un peu industrielle... un peu froide) gâchent cette ambiance chaleureuse de bodega.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
3  Merci yann2montpellier
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txopinondo, Gérant de Cidrerie Txopinondo sagarnotegia, a répondu à cet avisA répondu 24 janvier 2012

Si notre cidrerie se trouve dans une zone artisanale avec un look de fabrique, c'est parce que notre métier est l'élaboration de boissons à base de pomme. Notre chai est piloté par le Maître Artisan Cidrier Dominic LAGADEC. La tradition basque veut que l'on y serve aussi à manger, des plats issus d'une carte très réduite dont principalement la TXULETA, côte de boeuf grillée à la braise devant le public. Nous sommes des spécialistes du TXOTX, dégustation à volonté au pied des tonneaux, reconnus par les guides gastronomiques comme SUD-Ouest Gourmand, le guide du routard, guide Michelin, etc...
La cidrerie txopinondo propose une ambiance basque basée sur la culture cidricole basque qui est unique au monde et circonscrite dans un triangle compris entre Bayonne-Pamplune et Bilbao. Les bodegas sont des lieux à l'ambiance espagnole que l'on trouve sur toute la péninsule ibérique et dans tout le grand sud de la france. Nous sommes différents. Milesker.

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Avis publié : 13 août 2015 par mobile

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Avis publié : 18 septembre 2014

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Avis publié : 20 février 2017
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    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
Merci O L
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txopinondo, Propriétaire de Cidrerie Txopinondo sagarnotegia, a répondu à cet avisA répondu 23 février 2017
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Avis publié : 18 septembre 2014
Google Traduction

1  Merci Pascal0u
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