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“Cadre chaleureux”
Avis sur La Remise

La Remise
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Classé n° 1 sur 22 Restaurants à Argentière
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 21 $US - 104 $US
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Ouvert tard, Réservations
Description : Fraîchement arrivés de Londres, Morgane et John ont pris les commandes de La Remise. Leur concept inédit rassemble influences de la gastronomie française et inspirations de la cuisine moderne anglaise tout en s’enrichissant de produits locaux... De son passage sur les fourneaux de quelques étoilés et dans les cuisines royales de la reine d’Angleterre, John a cultivé le goût de l’excellence comme en attestent ses plats signatures : saumon d’Ecosse mariné à la betterave, purée d’avocat, caviar, pamplemousse, orange et aneth. Côté innovation, le couple de restaurateurs s’est équipé d’un réfrigérateur à maturation de viande qui lui permet de servir un boeuf dit « Dry-Aged » si tendre et aux saveurs extraordinaires. Poissons et fruits de mer sont proposés selon l’arrivage dans un bouillon de crustacés accompagnés d’une mousseline safranée, huile d’homard et aïoli. Passionné de pâtisserie, John compose ses desserts comme des œuvres d’art. Ici, la tarte citron meringuée est destructurée et ravive les papilles autant que la curiosité. Les week-ends à partir de 15h le service se décline en « Bol-Food », la gastronomie servie en toute simplicité dans bol sur la terrasse chauffée, dans un esprit d’After Ski haut de gamme.
Avis publié : 18 juin 2014

Très bonne soirée dans un cadre chaleureux, pour ce restaurant de qualité.
Le repas y est excellent et l'accueil fort agréable.
Nous reviendrons sûrement.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci EDDY G
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
sebastien v, Propriétaire de La Remise, a répondu à cet avisA répondu 10 juillet 2014

Madame, Monsieur,
Nous vous remercions de votre avis et sommes heureux de votre satisfaction
au plaisir de vous revoir

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174178 avis sur 331

Avis publié : 4 juin 2014

Nous avons dîner à la Remise samedi dernier. L'accueil était parfait, la table, à l'étage, nous offrait une très belle vue sur les aiguilles de Chamonix, avec soleil couchant SVP. Les plats étaient délicieux (duo de foie gras excellent et la sphère au chocolat...). Un des rares restaurants sur Chamonix où l'on n'est pas pris pour un pigeon. Nous en avions entendu parler, en bien, depuis quelques temps et nous n'avons pas été déçus. Nous reviendrons

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci PFMC
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 7 avril 2014

revenant du ski avec ma femme nousnous sommes arretés dans ce restaurant pour prendre un café et gouter leurs desserts et cela en plein service. nous avons été très bien reçu et nous avons pu prendre cet encas sur la terrasse face au mont blanc sans que cela ne gène le szervice du restaurant ce qui fut une agréable surprise.
Autre point fort les desserts étaient excellents et le personnel ainsi que le directeur ont été charmants
nous reviendrons diner très surement

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci pouillou69
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 30 mars 2014

C'est de la grande cuisine, un grand soucis dans la recherche des goûts , le raffinement, et l'accueil est parfait.
Un grand moment de détente

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci Papatechx
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Avis publié : 28 mars 2014

Nous y sommes allés pendant les vacances de février avec un couple d'amis.
Service soigné, belle carte des vins
Foie gras "maison" en entrée, Saint Jacques en plat et moelleux au chocolat en dessert
Le tout accompagné Chassagne Montrachet de chez L. Latour (2006) et d'un Saint Joseph (2011)
Le cadre est très agréable, idem pour les verres et la vaisselle

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci plongeurabaguettes
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