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“Excellent”
Avis sur Miramar

Miramar
Classé n° 1 sur 50 Restaurants à Llanca
Attestation d'Excellence
Cuisines : Méditerranéenne
Options : Ouvert tard, Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Ouvert tard, Réservations
Avis publié : 30 juillet 2013

1ère visite dans ce restaurant et espère que ce ne sera pas la dernière.
Tout était impeccable, menu dégustation excellent, vue agréable.
De plus en plus fan de la gastronomie espagnole

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci JeeSook
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5963 avis sur 335

Avis publié : 16 juin 2013

Llança qui était une station plutôt banale de la côte catalane est devenue une halte incontournable avec le développement du Miramar.

Dès l'entrée le cadre particulièrement sobre et élégant met en valeur les vues sur la plage et le port et permet également de faire ressortir les plats et leur présentation. Et tout de suite, commencent deux heures de saveurs, de découvertes, de surprises, de couleurs, d'odeurs, de saveurs. Tout se déroule sans le moindre accro, comme une superbe machine bien huilée au service de l'art du maître des lieux. Car, ici, il s'agit bien d'art pour vous faire découvrir des saveurs inconnues, l'odeur et le goût de la mer ou le souvenir d'un plan longuement mijoté par une grand mère qui vous rappelle votre enfance...

Bravo, tout est comme cela doit être. Un grand moment de bonheur.

Merci muolb
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Avis publié : 10 mai 2013 par mobile

Excellente soirée au Miramar. Aucune fausse note, de l'accueil a l'addition en passant par le service très attentionné. Cuisine raffinée et créative, avec des racines locales et beaucoup d'harmonie entre les différentes saveurs. Très bons vins de la région.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci Fco36
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Avis publié : 16 décembre 2012

Menu dégustation extraordinaire, un festival de saveurs, service parfait, cadre idyllique, que du bonheur. +++++++

3  Merci Paco T
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Avis publié : 9 décembre 2012

Le chef Paco PEREZ est un véritable Ovni dans le paysage culinaire catalan. Ex-élève de chez Michel Guérard, cet artiste déborde d'imagination dans ses propositions de plats façon tapas moléculaires.
Nous avons pris le menu dégustation ne comprenant pas moins de 30 bouchées...( gloub !! )
D'un point de vue créatif et présentation toutes les bouchées étaient de très très haut niveau.

Oubliez tout ce que vous connaissez et laissez vous porter par ces créations sortant tout droit d'un film de science fiction. Il est fort à parier que cette vision de la cuisine ne touchera pas certains qui ne pourrons se reconnaitre dans la version moléculaire, et celle-ci est effectivement poussée à l'extrême. (Par comparaison celle du chef Marx reste encore plus ''sage'').
C'est indéniablement la force de ce chef doublement étoilé, mais également sa faiblesse...certains plats sont tout simplement orgasmiquement démoniaques comme le fish n'ships, la barbe à papa au pesto, le piquillo hareng/tomate ou encore les chips de champignons et peau de poulet... grosses émotions sur ces plats!!!
A contrario d'autres sont à mon sens un peu trop ''poussés'' et le mélange chaud / Azote gâche le plat en allant même sur certaines bouchées à la limite du mangeable (crevette crue, bouillon de mollusques).
Cave à consonance hispanique et absence de l'accord mets / vins en raison du trop grand nombre de plats. Service efficace et parlant français.
En conclusion, un établissement situé face à la mer qui ne peut pas vous laisser indifférent. Il faut tenter cette expérience, car il s'agit d'une réelle expérience gastronomique! Le rapport qualité / prix / émotion est imbattable. (120€ le Menu 30 plats). Allez-y et surtout accrochez votre ceinture!!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci boupub66
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