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“Un seul mot : bravo !”
Avis sur De Lauzun

De Lauzun
Classé n° 1 sur 2 Restaurants à Gignac
Attestation d'Excellence
Options : Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Réservations
Montpellier, France
Auteur de niveau 6
134 avis
112 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 87 votes utiles
“Un seul mot : bravo !”
Avis écrit le 9 mars 2014

C' était ma 1° expérience dans ce restaurant étoilé.
Et le moins que l' on puisse dire c' est que ce jeune chef n' a pas volé son étoile.
Nous avons pris le menu "Confiance" où c' est Mathieu de Lauzun himself qui décide pour vous.
Et franchement, nous n' avons pas eu à le regretter.
De l' entrée au dessert tout est remarquable, avec peut-être une mention pour :
- les présentations, toutes très réussies et esthétiques
- la justesse des cuissons tant pour les poissons ( maigre ) que pour les viandes ( cochon )
- la pertinence de la cave ( peu de Bordeaux ou Bourgogne, mais le meilleur du Languedoc, et un très bon sommelier )
- le service, d' une justesse rare ( grande disponibilité et précision sans être pesant, temps idéal entre 2 plats )
- et la visite du chef en fin de repas ( aussi réservé qu' il est talentueux ), qui pour moi s' apparente toujours à "une cerise sur le gâteau".
Bref vous l' avez compris, ce n' est pas obligatoirement donné ( 64.50 € la formule, sans les vins ), mais çà les vaut, et nous sommes sortis conquis.
Mathieu de Lauzun est un des meilleurs sur Montpellier et sa périphérie.

  • Visité en mars 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci Herge34
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207 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    147
    44
    14
    1
    1
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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Français en 1er
Montpellier, France
Auteur de niveau 4
40 avis
36 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 12 votes utiles
“Impeccable!”
Avis écrit le 5 mars 2014

Un repas parfait! Des plats avec beaucoup de créativité, de gout et d'imagination. Tout était délicieux, et copieux de surcroit. Nous avons laissé le chef choisir pour nous : tout fut une excellente surprise. Ne passez pas à côté!

  • Visité en mars 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci Emmanuelle S
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Nîmes, France
Auteur de niveau 5
47 avis
31 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 15 votes utiles
“Quelle belle adresse !”
Avis écrit le 5 mars 2014

Le Chef fait preuve d'une technicité remarquable, tout au long de menus dont les plats sont hauts en couleur. Ancien élève de Michel Bras, de Laguiole, il a accroché une première étoile en 2009. Ambiance intimiste et chaleureuse. Une surprise à suivre !

  • Visité en mai 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci N D
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Montpellier, France
Auteur de niveau 3
20 avis
12 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 12 votes utiles
“Excellent à tout point de vue !!”
Avis écrit le 22 février 2014

Excellente table, accueil vraiment très chaleureux...Tout y est, nous avons passé une superbe soirée. Produits de qualité travaillés avec inventivité, assiettes extrêmement bien présentées, avec beaucoup d'imagination et d'originalité. Très très bon rapport qualité/prix. Menu à 46 € en ce qui nous concerne, il faut en profiter, peut-être que cela augmentera avec le temps et la renommée du Chef et de son équipe. Félicitations à eux, nous y retournerons très probablement et recommandons à tous les gourmands de s'arrêter à Gignac, cela vaut le détour !

  • Visité en février 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci tw0face
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Montpellier, France
Auteur de niveau 5
54 avis
41 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 25 votes utiles
“à découvrir absolument”
Avis écrit le 10 janvier 2014

Passant régulièrement à Gignac sans y prêter attention, Il a fallu la lecture d'un petit article dans la revue Gault & Millau pour que je découvre enfin ce restaurant.
Les plats sont recherchés , succulents, de qualité et très copieux.
Le service y est chaleureux, prévenant et souriant.
La cave est intéressante, avec la possibilité de prendre le vin au verre.
Tout ça pour dire que j'ai passé un très bon moment et que je ne manquerai pas d'y retourner.

  • Visité en décembre 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci jipi34
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

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