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“Fade et très bruyant”
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Alloy
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Classé n° 89 sur 3 725 Restaurants à Calgary
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 31 $US - 50 $US
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Ouvert tard, Réservations
Quartier : Alyth - Bonnybrook - Manchester
Avis publié : 12 avril 2014

Dans un site quelconque dans un quartier sans âme , placé comme sur une aire d parking apparaît ce restaurant , des l'entrée nous sommes surpris part une désagréable odeur de cacas de nourrisson!!! Indéfinissable autrement , il a du y avoir à l'entree un bébé qui a fait dans ses couches culottes? Non dans tout le restaurant cette odeur nous poursuit.... Des bougies parfumées existent pourtant avec des parfums discret comme le sucre, le bois, sans entrée dans les fleurs mais bon....
Ensuite vient le bruit étourdissant à ne pas s'entendre parler quand on vient à 4 , je sais que chez les nord- Americain on parle fort mais ici on ne s'entend plus parler, la faute au décorateur , sol en pierre, mur en briques rien pour absorber le son, panneaux décalées, tentures , moquette...
Vient le repas , pas d'attente, personnel serviable sans plus , on est loin de Vancouver....mais l'oeuf à 62 degrés de la Devil'egg salade servi froid n'apporte rien au plat tellement mal et petitement assaisonnée , sur une salade romaine sans saveurs, pas de petite gelée secrète intéressante, pour la Beet salade, les betteraves servies tièdes étonnent en bouche , l'assaisonnement est encore loin, ce n'est pas les quelques morceaux de fêta , les quelques graines de pomagrenade et les noix qui font un plat dans un restaurant , avec un vrai chef...
Le Lobster tempura est ce que l'on commande chez tous les japonais, banal rien de créatif .
Parlons des viandes : le porc et les côtés d'agneau , parfaitement cuites mais sans l'aspect crispi que l'on peut attendre pour des côtes d'agneau , pas de sauce parfumée comme le menu l'indique au romarin ni de beurre fondu, en fait on est déçu par l'absence de concordance entre le menu très alléchant et le plat servi qui arrive fade , sans saveur, ou est le thym, le poivre, l'origan éventuellement pour relever ces viandes? Les champignons trop cuits ne sentent plus rien ..
C'est dommage mais il fallait que j'écrive ceci pour le chef qui fait de beaux menus sur le papier mais qui ne les appliquent pas en cuisine , allez assaisonne tes plats , rend les goûteux en bouche , la cuisine ce n'est pas uniquement le décor d'une assiette que l'on photographie, c'est aussi le plaisir de goût en bouche ... Ce soir là tout était fade, presque insipide dans une atmosphère hyper bruyante.... Dommage

Merci alsacien75
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Avis publié : 4 novembre 2017 par mobile

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Avis publié : 10 septembre 2017

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
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Avis publié : 26 juillet 2017 par mobile

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Avis publié : 25 juin 2017 par mobile

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