Nous avons remarqué que vous utilisez un navigateur non reconnu. Il se peut que les pages de TripAdvisor ne s'affichent pas correctement.
Notre site est optimisé pour les navigateurs suivants:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.
Nouveau! Trouvez et réservez l'hôtel idéal sur TripAdvisor, et obtenez les meilleurs prix

“Cuisine typique” 4 5 étoiles
Avis sur Gasthof Hirschen

Gasthof Hirschen
Certificat d'Excellence
Cuisines : Suisse, Européenne, Europe centrale, Allemande
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Familles avec enfants
Options : Déjeuner, Petit-déjeuner, Dîner, Chaises hautes disponibles, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service en salle
Caluire et Cuire, France
Auteur de niveau
13 avis
9 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 votes utiles
“Cuisine typique”
4 5 étoiles Avis écrit le 4 juin 2014

Voici une bonne table pour manger des spécialités typiquement Suisse, en passant par les fondues et raclettes, et autres spécialités locales... L'endroit est très bien fait, service de qualité, présentation de table très jolie. Le personnel est charmant. Pour finir, les prix sont plus que raisonnables.

si vous passez dans le coin, n'hésitez pas

  • Visité en juin 2014
    • 4 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 4 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
1 Merci Philippe B
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Écrivez un avis

81 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    27
    40
    9
    5
    0
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Coréen en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Néerlandais en 1er
  • Polonais en 1er
  • Portugais en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Genève, Suisse
Auteur de niveau
814 avis
769 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 818 votes utiles
“Une vraie expérience ethnique garantie...”
3 5 étoiles Avis écrit le 30 juillet 2012

Je dois avouer qu’il m’arrive très rarement de « manger Suisse »…Mais déjà...cela veut dire quoi ? La plupart du temps lorsque l’on me demande « que mangez-vous en Suisse »...J’ai un peu de la peine à répondre…Ce qui me passe par la tête ; fondue, raclette, fricassée genevoise, papet vaudois, émincé de veau zurichoise, rösti et läkerli…Eh bien oui, c’est tout…pas très variée et riche notre cuisine ! (J’en entends déjà grommeler…).

Malgré tout c’est toujours avec un énorme plaisir que je déguste quand je la rencontre cette cuisine qui se fait rare en Suisse Romande (en tout cas à Genève) et quel l’on trouve plutôt régulièrement et principalement en Suisse Alémanique, allez savoir pourquoi…

Situé dans une ferme du 16ème siècle, le Gasthof Hirschen sert probablement une des meilleures cuisines dans son style à Interlaken. Ce magnifique bâtiment qui aussi est un hôtel a été soigneusement restauré et a retrouvé sa splendeur d'origine grâce à une rénovation ayant pour soucis le moindre détail. Du bois partout dons des décorations extérieures exceptionnelles, des plafonds bas, de jolies petites tables bien proprettes, nous sommes en Suisse !!

Déjà, il faut impérativement commencer avec du Hobelkäse ! Pendant l’été, dans les cantons de Berne et du Valais, les vaches paissent dans les pâturages de montagne et les fermiers, qui ne possèdent que quelques têtes chacun, rassemblent leur lait pour faire ce fromage. En automne, ils reviennent chez eux et se partagent les fromages lors du Chästeilet annuel, un événement majeur pour les fermiers. Coupé en tranches fines comme du papier, le hobelkäse révèle l’arôme exquis de fleurs des champs apporté par le lait et convient parfaitement pour l’apéritif, auquel l’on peut ajouter de la viande séchée et fumée. C’est ce que nous avons choisis avec de très bonnes charcuteries ; lard fumé, jambon fumé et tout l’attirail vinaigré.. Le tout accompagné d’un pain comme je n’avais plus mangé depuis l’école de recrue…accompagné d’un beurre aillé.

Comme autres entrées intéressantes, des soupes. Une soupe de pomme de terre avec du fromage de montagne, une soupe de carottes aux graines de tournesol, de la soupe à l’orge et au lard, mais aussi une tarte au fromage suisse avec du lard et des oignons.

Pour les mets principaux, le choix à la carte s’avère un petit peu plus compliqué... Escalope de veau sauce citron ou de poulet sauce basilic, foie de veau sauce madère, rôti de bœuf, entrecôte poivre vert. Egalement des mets plus Suisses tel que l’émincé de veau zurichoise-rösti, le poulet au curry (oui…oui très suisse…avec des ananas et de la crème fouettée.. sans oublier la « fameuse cerise » au dessus !). Egalement la platée bernoise que j’ai prise avec des haricots séchés (une expérience pour les non-suisses, je vous le garantis..), des charcuteries, de la choucroute un peu acide et des pommes de terre vapeur et plein d’autres classiques d’il y a bien une trentaine d’années en arrière… Et pour « finir » dans la catégorie « traditionnelle » : fondue au fromage (quoique certaines pas si traditionnelles..au curry…à la tomate et basilic…aux herbes fraiches), bourguignonne, chinoise, raclette, des röstis « selon ses désirs » à savoir aux tomates, aux crevettes (gloupsss..), au jambon et ananas (re-gloupss), au poulet paprika, au poulet au curry… Le foie de veau choisis était trop épais, couvert d’oignons frits et de très bons röstis. Des meringues à la crème, des alcools blanc pour finir…Une cuisine d’un « autre monde » peut-être, décalée mais rassurante. On n’oublie les endroits branchés, on contemple la cuisine de loin avec les produits Knorr, on mange avec la radio suisse allemande ou passe Abba, Bryan Adams et autres Peter Maffay.,.

L’Hirschen possède aussi une ferme alpine et élève son bétail et pour cette raison vous pouvez y trouver du bœuf bio angus, du veau, du fromage et des légumes de premier choix.

Une vraie expérience ethnique garantie...

  • Visité en mars 2012
    • 3 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles
      Ambiance
    • 3 5 étoiles
      Service
    • 3 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
3 Merci Serge T
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Nancy, France
Auteur de niveau
165 avis
83 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 68 votes utiles
“Très bon restaurant à Interlaken très typique”
5 5 étoiles Avis écrit le 7 mars 2010

Magnifique cadre :dans un chalet suisse construit en 1650.
Beaucoup de choix, plats et produits locaux.
Service impeccable, très gentil.

    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci voyageur54000
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

Les voyageurs ayant consulté Gasthof Hirschen ont aussi consulté

Interlaken, Oberland bernois
Interlaken, Oberland bernois
 
Interlaken, Oberland bernois
 
Unterseen, Interlaken
Interlaken, Oberland bernois
 

Vous connaissez Gasthof Hirschen ? Partagez vos expériences !

Écrivez un avis Ajouter des photos

Propriétaires, prenez la parole !

Vous possédez ou gérez cet établissement ?Prenez le contrôle de votre page pour répondre gratuitement aux avis, mettre à jour votre page et bien plus encore.

Prenez le contrôle de votre page