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“L'Italie dans votre assiette - expérience purement authentique !”
Avis sur Silvio Bistro A Vino - FERMÉ

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Silvio Bistro A Vino
Cuisines : Italienne
Détails sur le restaurant
Avis publié : 1 juin 2014

Après ma deuxième visite à ce resto, voyant qu'il n'était pas inscrit sur tripadivor.ca, je n'ai pu m'empêcher de créer sa fiche pour vous le recommander au plus haut point !
Au Bistro à Syvlio (parce qu'il y a celui du grand frère à Saint-Sauveur - Bistro à Vino -- Tony et Chantal, dans un style plus tendance/éclaté et purement méditerranéen; pour comparer le petit et le grand frère, j'utilise l'image de l'arbre en disant que la cuisine de Tony se situe dans dans le vent et que celle de Sylvio est solidement dans les racines.), on vous sert l'Italie dans la plus grande fraîcheur des ingrédients et dans le plus pur respect des traditions culinaires du pays. Tout est exquis dans son expression la plus simple, la plus vraie de vraie. On ne se demande pas comment il a pu si bien donner cette saveur subtile, ce résultat étonnant; tout est clair et net. On se demande plutôt comment il fait pour obtenir des produits si goûteux, si frais, si merveilleux. Et avec au service un couple de Breton si charmant, Carlos et Catherine, la description des mets et préparations prend un accent si savoureux que le choix devient difficile à l'extrême ! Et ces deux-là forment une telle équipe de pince-sans-rire qu'ils vous feront rire à coup sûr! Et le service est assuré dans le plus grand respect des clients... Je vous donnerais pour exemple qu'à notre dernière visite, nous avons laissé le soin à Carlos de choisir notre vin, sans donner de fourchette de prix. La surprise au service de la bouteille fut incroyable, une importation privée délectable que nous avons tous adorée, et sur l'addition, elle le fut tout autant : à 45 $ la bouteille, alors qu'il y en avait de beaucoup plus chères (la carte des vins est superbe, pour tous les budgets et à prix respectueux du client dans la part du profit).
Enfin, je ne saurais m'arrêter, des antipasti aux plats principaux (bavette de veau de lait, réduction de Porto et ris de veau), sans oublier les desserts qui étaient tous si divins à la description que nous n'avons pu faire autrement que d'en prendre 5 pour 4 personnes ! Et aucun ne nous a déçu ! À dire vrai, rien ne nous a déçu à chacune de nos deux visites, et je connais des habitués qui ne l'ont jamais été depuis le transfert à Sylvio (Tony avait d'abord ouvert dans ce local).

Bref, n'attendez plus, faites-le détour à Sainte-Adèle et allez offrir le plus grand plaisir qui soit à vos papilles !

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci Anik_Malo
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Avis (15)
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1014 avis sur 15

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Avis publié : 11 février 2016

    • Rapport qualité / prix
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Avis publié : 1 janvier 2015

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Avis publié : 23 août 2014

    • Rapport qualité / prix
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Avis publié : 12 août 2015
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    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
1  Merci Guillaumeleconqueran
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

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