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“Un cuisine parfaitement maitrisée” 5 5 étoiles
Avis sur Sumi - FERMÉ

Sumi
Cuisines : Japonaise, Sushi
Options : Déjeuner, Dîner, Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Déjeuner, Dîner, Réservations
Bordeaux, France
Auteur de niveau
19 avis
16 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 votes utiles
“Un cuisine parfaitement maitrisée”
5 5 étoiles Avis écrit le 17 décembre 2013

Cela faisait longtemps que j'en entendais parler, j'ai eu l'occasion d'y aller à trois reprises et à chaque fois c'est un vrai régal!
La première fois "tapas"+plat trop copieux pour moi, alors pour le même budget qu'un plat seul je prends plaisir à varié tapas et brochettes. (15e/personne)
L'aubergine pochée, en plus d'être originale, est un vrai régal! De même pour les tempuras et leur accompagnements de légumes.
Une seule chose à dire : longue vie au Sumi, et pressée de pouvoir tester les bentos à emporter!
:)

  • Visité en novembre 2013
    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci OL_Dinh
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

15 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    8
    5
    2
    0
    0
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Français en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Tokyo, Japon
Auteur de niveau
3 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 votes utiles
“Alliance magique.”
5 5 étoiles Avis écrit le 12 décembre 2013

Vivant au Japon depuis des années, j'ai l'occasion de revenir souvent dans ma ville natale, Bordeaux. Mes papilles étant définitivement "japonisées", je ne peux me passez longtemps de mes saveurs d'adoptions, et c'est au Sumi que je les trouve, avec un petit quelque chose en plus.
Tous les matins, le chef, Tsuneo Hagihara, fait ses courses au marché des Capucins tout proche. En plus des spécialités à la carte (les fameuses brochettes Yakitori, marque de fabrique de l'établissement), il compose un menu du jour en fonction de ses achats. Un des fondements de la cuisine japonaise est de mettre en valeur le produit que l'on travaille. Et c'est exactement ce que fait le Chef Hagihara, avec les produits frais achetés du matin. Il arrive à marier avec bonheur et délice les produits locaux avec les recettes japonaises...ou l'inverse! On a donc droit par exemple à des tempuras de maquereau ou, pour les amateurs de sucré, un cheesecake au Yuzu.

Le Sumi, c'est donc les brochettes (très bonnes), mais bien plus encore. Selon votre humeur, et les inspirations du chef talentueux, vous découvrirez plusieurs facettes de la cuisine Japonaise dans un cadre de parfaite fusion entre Japon et l'atmosphère si typique du quartier des Capucins. Si vous êtes pressés, sachez qu'il proposent maintenant des "bento" les fameux plats à emporter japonais.

Alors, la prochaine fois que vous serez dans le quartier, arrêtez vous devant les ardoises et regardez ce que vous propose le Chef aujourd'hui. Et laissez vous tenter.

  • Visité en décembre 2013
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
3 Merci Julienpjmouret
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Bordeaux, France
Auteur de niveau
12 avis
11 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 16 votes utiles
“Bon mais cher”
3 5 étoiles Avis écrit le 4 novembre 2013

L'endroit est sympathique, et très urbain. On peut manger au comptoir les préparations que l'on fait sous vos yeux. Chaque portion est appétissante, et pas chère. Mais très réduite. Pour manger à sa faim, on multiplie alors ces bouchées tentantes, et on se retrouve vite avec une addition plus salée que l'exquise cuisine de comptoir japonaise qui y est servie.

Visité en novembre 2013
Utile ?
Merci Ernestocheguevara
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Bordeaux, France
Auteur de niveau
94 avis
51 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 67 votes utiles
“Une découverte!”
4 5 étoiles Avis écrit le 13 septembre 2013 par mobile

Totalement ignare en gastronomie japonaise, hormis quelques sushi grignotés à l'occasion. je me lance et suis légèrement déroutée par cette guinguette japonaise. Point de sushi?! OMG! Mais le staff efficace,sympathique et rieur est là pour nous aiguiller. On se détend vite grâce à cette bonne ambiance.
sur la table un pur régal et c'est très copieux. Nous découvrons avec délice de vrai plat japonais. Le thé et la bière sont excellents. Impossible d'envisager un dessert, nous sommes repus.
Bref un très bon moment gastronomique à un prix raisonnable. À ne pas louper.

  • Visité en septembre 2013
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci missmu33
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Angoulême, France
Auteur de niveau
913 avis
488 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 606 votes utiles
“Peut mieux faire”
3 5 étoiles Avis écrit le 6 septembre 2013

Après lecture des avis Tripadvisor, j'ai essayé ce restaurant Japonais situé dans un quartier cosmopolite de Bordeaux et j'avoue être resté un peu sur ma faim. La salle permet de manger au comptoir comme c'est souvent le cas au Japon, les plats sont bons et visiblement frais et le personnel accueillant.
Par contre, pas de carte, il faut consulter une ardoise au mur qui n'est pas riche en explications pour un néophyte et la terrasse est exiguë avec de petites tables rondes inadaptées pour deux convives (on ne peut être face à face compte tenu de la largeur du trottoir) et deux tables trop basses faites d'une planche sur des caisses de coca!?
Bref, peut mieux faire...

  • Visité en septembre 2013
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 4 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci Martial R
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

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