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“Cuisine raffinée et inventive” 5 5 étoiles
Avis sur L'Impertinent

L'Impertinent
Classé n° 10 sur 319 Restaurants à Biarritz
Certificat d'Excellence
Catégorie de prix : 31 $US - 94 $US
Cuisines : Française, Européenne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Réunions d'affaires, Grandes occasions
Options : Déjeuner, Ouvert tard, Dîner, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service en salle, Accès personnes handicapées
Auteur de niveau
77 avis
56 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 48 votes utiles
“Cuisine raffinée et inventive”
5 5 étoiles Avis écrit le 11 août 2013

Cadre agréable, accueil sympathique, cuisine aux mille saveurs qui fait la part belle aux produits locaux. Des amuse-bouches aux mignardises en passant par la sangria blanche servie en milieu de repas, tout est surprise et explosion de saveurs.
Un grand merci à Fabien et son épouse pour cette belle soirée.

  • Visité en août 2013
    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
1 Merci Marie640
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273 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    196
    52
    17
    8
    0
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
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  • Français en 1er
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Français en 1er
DAX
Auteur de niveau
35 avis
12 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 16 votes utiles
“Du talent chez l'impertinent!”
4 5 étoiles Avis écrit le 31 juillet 2013

Dans le quartier St Charles, cadre agréable, accueil décontracté, deux menus plus un menu enfant.

Des cuissons justes, une multitude de goûts, des couleurs, le sourire du service voilà de quoi passer une bonne soirée.

L'enfant accueillie s'est vu proposer des crayons de couleurs et du papier pour patienter, gentille attention.Je regrette simplement que le menu enfant n'ait pas été à la hauteur du talent du chef, dommage, à 7 ans on peut aimer découvrir, on peut aimer une belle assiette, et avoir du palais.
Nous y reviendrons avec plaisir.

  • Visité en juillet 2013
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 4 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci chantalDax
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Toulouse
Auteur de niveau
4 avis
4 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 votes utiles
“Grosse déception !”
3 5 étoiles Avis écrit le 25 juillet 2013

Allons y pour 2 menus Découverte (67€) !! A rebaptiser "Menu surprise", car ça en fût une : 2 bouchées de homard cru, 2 bouchées de saumon, 4 bouchées (si, si) de magret de canard + 1 gnochis, 6 petits morceaux de pêche blanche, 1 blanc + 1 gazeux et deux cafés plus tard vous êtes délestés de 220 €. Et vous aurez mis 2h50 pour avaler tout çà mais vous aurez eu tout le temps de compter qu'il n'y avait que 25 couverts ce soir là et vous aurez mangé quelques pains beurrés (au demeurant très bons) apportés à volonté ; et pour cause !
Encore un restaurant à Biarritz que j'oublierai.

  • Visité en juillet 2013
    • 2 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles
      Ambiance
    • 3 5 étoiles
      Service
    • 3 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
1 Merci jjam31
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Fabian F, Propriétaire de L'Impertinent, a répondu à cet avis, 28 juillet 2013
Un peu de mathématique...
2 menus à 67€ = 134€ 1 eau gazeuse à 5€ 2 cafés à 3€ = 6€ soit un montant de 145€
Vous dites avoir payé 220€, ce qu'il reste pour la bouteille de vin: 220-145 = 75€
Le problème, c'est que tous les prix des vins de la carte se termine par un 3 !
Peut être expliquerez vous ce "hic" en publiant votre note ....ou alors c'est que vous n’êtes jamais venu ?
Autre anomalie, nous ne travaillons pas le saumon sur cette carte !
Seule exception, suggestion au mois d'avril pour un saumon de l'Adour.

Menu Découverte (4plats) à 67€ du mois de juillet 2013 (nous rajoutons quelques photos)

Amuse-Bouches
Zeppole aux algues avec du fromage frais Biok, Taloak au grand roux fromage de brebis
Chinchard marine, concombre et sésame
Pied de cochon, blinis aux sarrasin, grains de moutarde confits, Tempura d'anchois , écume persil et citron sous sel

Homard Breton
Pastèque grillée, menthe, citron vert

Poisson Pélagique
( thon de ligne, maigre, bar, merlu…. selon arrivage de la criée de Ciboure)
Grillé, tomate rôtie au four, gnocchis, yaourt "Bjok" fumé

Canard gras et son foie mi-cuit
Arachide des Landes, pommes de terre nouvelles, framboise

Pêche blanche
Cuite et crue, glace aux amandes torréfiées, amandes caramélisées, basilic…

Petits-Fours
tartelette citron meringue, pâte de fruit maison au kiwi, Paris Brest, et pastis landais à la vanille
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aquitaine
Auteur de niveau
11 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votes utiles
“Excellent”
5 5 étoiles Avis écrit le 23 juin 2013

Deuxième visite pour nous et toujours aussi excellent . Cuisine très raffinée dans un cadre fort agréable . Un grand merci au chef, son épouse ainsi qu'à toute l'équipe pour ce bon moment . À recommander sans hésiter !!

  • Visité en juin 2013
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
1 Merci lolita52
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Auteur de niveau
23 avis
10 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votes utiles
“Recherche et saveur”
4 5 étoiles Avis écrit le 20 juin 2013 par mobile

Nous avons découvert ce restaurant qui vaut la peine de voir tout y est raffiné et plein de saveur bien inspiré la nouvelle carte son homard breton le chalan et la variation aux abricots sont vraiment une explosion de pétillant et en plus la patronne en parle avec passion merci pour ce moment de plaisir

  • Visité en juin 2013
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 4 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci Sysy58
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