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“Adresse à conserver”

Saline Ceviche Bar
Classé n° 19 sur 362 Restaurants à Biarritz
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 18 $US - 41 $US
Cuisines : Caraïbes, Sud-américaine
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Ouvert tard, Réservations
Description : LE CEVICHE EST UN PLAT ORIGINAIRE DE LA COTE PACIFIQUE D’AMÉRIQUE DU SUD (PEROU) C’EST UNE BASE DE POISSON CRU , MARINÉ DANS LE JUS DE CITRON VERT ET DONC « CUIT » PAR L’ACIDITÉ DU CITRON. CE PLAT EST SERVI FROID. NOTRE CUISINE EST D’INSPIRATION PÉRUVIENNE MAIS AUSSI SUD AMÉRICAINE, CARIBBEAN OU ASIATIQUE. TOUS NOS PRODUITS SONT FRAIS ET TRAVAILLÉS SUR PLACE , NOUS SOMMES APPROVISIONNÉS TOUS LES MATINS AFIN D’ASSURER UNE QUALITÉ IRRÉPROCHABLE. CERTAINS PLATS PEUVENT ÊTRE INDISPONIBLES OU MODIFIÉS SELON NOS ARRIVAGES. ICI TOUT EST FAIT MAISON ! CEVICHEMENT.
Avis publié : 10 août 2013 par mobile

Très bonne cuisine, originale, raffinée, j'ai même été surprise par le dessert (tarte au chocolat et caramel au beurre salé) excellent. Le poisson est frais, les accompagnements délicats (taboulé de quinoa et purée de patates douces). Un accueil particulièrement sympathique. Je recommande ce restaurant et y retournerai avec grand plaisir!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci Alice G
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Avis publié : 21 juillet 2013

La bonne découverte de ce séjour à Biarritz.
On a pris le ceviche à la Tahitienne (15€) avec riz coco en garniture (2€),le tout arrosé d'un pot de vin blanc bien frais.
C'est très bon,mais évité la purée de patate douce en accompagnement,si vous avez vraiment faim.
A noter qu'il est possible de demander des 1/2 portions pour avoir un aperçu de plusieurs plats.Il est même possible d'avoir des minis portions des 5 ceviches.
La salle n'étant pas climatisée,attention aux tables du fond par grande chaleur.
Le service est souriant et efficace.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci smith17000
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Avis publié : 27 juin 2013

Nous avons découvert ce restaurant par hazard en se promenant dans Biarritz.
Un jeune couple qui ne manque pas d'énergie, vient d'ouvrir ce concept-restaurant, pour vous faire découvrir les cévichés (Poisson crus, jus de citron et huile d'olive+ condiments) au Pays des produits du terroir, où l'on à plus l'habitude, du jambon, du fromage, du confit, de la bonne côte de boeuf. Je dis 'BRAVO', c'est culotté et c'est bon.
Et ici on vous sert des poissons crus, acidulés, agrémentés de différents condiments et fruits, à la moutarde à l'ancienne, à la mangue, à la grenade, au combava.
Demandez, la dégustation de cévichés, un régal, 4 portions travaillées et assaisonnés avec précision. Nous avons dégusté celle ci avec un riz coco et de la purée de patate douce, c'est simple, ça fonctionne au palais, c'est frais, c'est léger.
Ils importent également une bière spéciale provenant des caraibes, légère et fraîche.
Contrairement à d'autres remarques sur TA, les prix sont raisonnables, connaissant le prix net en filet du poisson actuellement, il faut justement en profiter. Les garnitures à 2€ franchement, vu les portions, c'est pas la mer à boire !

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci BruceNY97
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Avis publié : 23 juin 2013

un choix d'une dizaine de marinades autour du thon et du saumon
15/17 euros l'assiette , garniture en supplément ... pour les petites faims ,
sinon très cher ..... qualité du poisson irréprochable .
un concept (mais pas un restaurant ) assez "bobo" de la rue Gambetta.
deux services imposés 20h/22h
.
D.G Bayonne

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci didier g
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Avis publié : 31 mai 2013

Nous sommes allés dîner à 6 dans ce petit restaurant. La patronne nous a accueillis et servis avec un sourire plus que sympa. La formule est simple: des ceviche (poissons cuits au citron vert) agrémentes tantôt de piment d'Espelette, tantôt de chorizo. Nous avons goûté quatre de ces ceviche: le meilleur, et de très loin est le tatami de thn! Fraîcheur des produits et des saveurs. Gingembre, délicieux! En deuxième place, une salade de légumes thaï avec des gambas, une tuerie! En trois, le ceviche créole (l'original, d'après la patronne): bien que bon et un peu relevé, peut mieux faire, je trouve... Quant au quatrième, du thon à la basque, préparé avec du chorizo, c'était vraiment très fade, sans beaucoup de goût... À part ce petit bémol, l'endroit est plus que sympa et la formule originale. Les desserts (tarte au chocolat avec du caramel au beurre salé et carpaccio d'ananas à la menthe et au basilic) ont conclu ce repas de manière très honorable. Merci encore pour son sourire et pour le rhum arrangé à la vanille!!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci Richard L
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