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“sans grande conviction” 3 5 étoiles
Avis sur Le M

Le M
Classé n° 18 sur 312 Restaurants à Brest
Certificat d'Excellence
Catégorie de prix : 50 $US - 96 $US
Cuisines : Européenne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Réunions d'affaires, Familles avec enfants
Options : Ouvert tard, Parking, Réservations
saint brieuc
Auteur de niveau
221 avis
122 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 185 votes utiles
“sans grande conviction”
3 5 étoiles Avis écrit le 28 juillet 2012

très bel environnement, beau jardin, belle terrasse
salons agréables
salle à manger un peu art déco, mais un peu fade à mon goût
on sent une réelle volonté de se démarquer sur la décortaion, tant intérieure qu'extérieure

mignardises d'apéritifs originales et savoureuses
belle mise en bouche fraiche
entrée de langoustines et gelée de volaille originale et copieuse, langoustines un peu surcuites
viandes bien cuites et bien assaisonnées, purée totalement froide dans plusieurs de nos assiettes
plats trop classiques et sans réelle recherche a mon gout
desserts frais et travaillés

belle carte des vins

le point le plus à travailler est le service, il n'est pas mauvais mais pas suffisant pour un étoilé, il va falloir s'adapter à l'étoile....
dans ce type de restaurant on doit avoir son plat sans que le serveur , n'ait besoin de demander pour qui est le plat
les assiettes arrivent en deux ou trois fois alors même qu'il y a plusieurs serveurs, l'annonce des plats est faite sans conviction
le patron disparait en plein milieu du service et on paye au serveur

ce restaurant est donc un bon restaurant gastronomique, mais le macaron michelin va créer beaucoup d'attente des clients

bon rapport qualité prix cependant

  • Visité en juillet 2012
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles
      Ambiance
    • 3 5 étoiles
      Service
    • 3 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
4 Merci julien l
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239 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    137
    56
    27
    12
    7
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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  • Français en 1er
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Français en 1er
Brest, France
Auteur de niveau
10 avis
9 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 13 votes utiles
“Etoile méritée?”
3 5 étoiles Avis écrit le 19 juillet 2012

Récemment étoilé, le M mérite t-il sont étoile? A mon avis non.
Certes le cadre est agréable, la cuisine recherchée. Mais l’accueil et le service bien en dessous de ce qu'on recherche dans ce genre d'endroit (le service du vin se doit d'être dans le verre, pas sur la main du client ou sur la nappe...), on ne sert pas le champagne dans un verre à l'effigie du vigneron et on est en droit d'attendre que le thé servi en fin de repas ne soit pas estampillé Lipton!

L'ensemble reste très correct, mais l'ensemble est donc trop inégal pour mériter la fameuse étoile

  • Visité en mai 2012
    • 3 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles
      Ambiance
    • 2 5 étoiles
      Service
    • 3 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
5 Merci Laurent T
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Brest, France
Auteur de niveau
50 avis
23 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 53 votes utiles
“Un restaurant gastronomique de très haut niveau”
5 5 étoiles Avis écrit le 2 juillet 2012

Une excellente adresse à retenir pour tous ceux qui cherchent un vrai restaurant gastronomique sur la région Brestoise.
Cadre et décoration très agréables, service présent mais sachant rester discret, une très belle carte des vins avec des conseils avisés, et surtout un chef qui sait mettre les produits en valeur.
Le prix est en rapport mais c'est justifié.

  • Visité en juillet 2012
    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
1 Merci Yann C
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Nantes, France
Auteur de niveau
27 avis
7 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 13 votes utiles
“Haut de gamme au bout de la terre”
4 5 étoiles Avis écrit le 24 mars 2012

A Brest, le restaurant "Le M" vaut aussi bien par le cadre que par le menu. Il est situé dans une imposante batisse, avec pierre de taille. Typiquement bretonne, avec du granit, prisé dans cette région. Il faut passer un portail de fer forgé pour accèder au parking, pour une dizaine de (grosses) voitures. Important car, le site est en plein centre ville de Brest. A pied depuis le bureau; et on peut même flaner sous les tonnelles (les jours de soleil). Pour peu qu'il fasse beau ce jour là (ce fut mon cas), on est déjà conquis avant d'entrer. Le reste est à l'avenant.
Pour résumer: un chef prévenant sans être envahissant. Des serveurs jeunes et compétents. Une carte innovante, plutôt influencée par l'environnement maritime, sans être "nouvelle cuisine" ni prétentieuse. Personnellement je reprendrais bien du cabillaud et mes collègues du St Jacques.
Juste une précision: "Le M" vient d'acquérir une nouvelle étoile au Michelin. No comment.
Antoine Delblond

  • Visité en mars 2012
    • 4 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 4 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci andel54
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Brest, France
Auteur de niveau
11 avis
7 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 14 votes utiles
“Très bonne cuisine”
4 5 étoiles Avis écrit le 29 février 2012

Cuisine de qualité dans un cadre magnifique (parc arboré et décoré).
Les plats servis sont travaillés et digne d'un restaurant gastronomique. L'acquisition récente du macaron verra peut être, on l'espère, l'arrivée d'une nouvelle carte, plus travaillée.
On regrettera tout de même l'attitude un peu surfaite du personnel ou l'on peut parfois se sentir moins à l'aise qu'auprès de restaurants plus prestigieux.
Une adresse à ne pas manquer sur Brest !

  • Visité en février 2012
    • 3 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles
      Ambiance
    • 3 5 étoiles
      Service
    • 4 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci Ledocn
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

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