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“Une excellente découverte”

Au Sommelier du Château
Classé n° 25 sur 153 Restaurants à Fontainebleau
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 13 $US - 40 $US
Cuisines : Française, Espagnole
Options : Ouvert tard, Terrasse, Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Ouvert tard, Terrasse, Réservations
Avis publié : 23 février 2014

Le lieu est intime et en quittant le restaurant on est heureux d'avoir été l'un des privilégiés à pouvoir s'assoir à leur table. Les produits servis sont de très belle qualité et les plats globalement d'une grande justesse. Le chef se laisse peut être un peu déborder par ses créations, mais la cuisine est vraiment très fine et agréable. Seulement ce n'est pas à cela qu'il faut s'arrêter. la plus grande qualité de ce lieu est sans nul doute le conseil donné pour le choix des vins. Choix, qu'il soit à la bouteille ou au verre, est d'une très belle diversité et saura satisfaire tous les goûts en s'accordant parfaitement avec le moment et ce avec quoi il sera choisi. On sent là une parfaite maitrise du sujet et de la cave. Vous ajoutez à cela un service discret voir élégant et sans fausse note, une ambiance joyeuse et discrète et vous comprendrez pourquoi on y passe un si bon moment.
Par contre je ne pense pas que la cuisine et le lieux puissent convenir pour des jeunes enfants qui pourraient s'y ennuyer et s'y sentir à l'étroit. Il ne sont peut être pas le public ciblé par ce genre d'établissement, même si je ne doute pas un instant que le personnel se mettra en quatre pour composer un plat pour enfant (non prévu à la carte).

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci OlivierP
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Avis (134)
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7478 avis sur 134

Avis publié : 16 février 2014

Un accueil attentionné et professionnel, des mets d'une fraîcheur exemplaire et pleins de saveurs, des vins d'exception, bref un régal, allez y les yeux fermés.
De plus excellent rapport qualité prix!

Merci vanessa b
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Avis publié : 8 janvier 2014

une cuisine fine inventive, des cuissons maitrisées, des produits frais et de qualité et de proximité, un cuisinier moderne subjuguant et revisitant les classiques, le plat de cote cuisson basse température 72heures un délice, les radis revisités un régal pour les yeux et les papilles,les saint jacques en bouillon de châtaignes un pur bonheur, n oublions pas les desserts brownies chocolat noir, noix de pécan avec chantilly au caramel et meringues ou millefeuille ananas réglisse que du bonheur. Pour les amoureux du classique superbe entrecôte et rattes sautées, ou croque du sommelier ou planches de charcuteries soit corse soit ibérique, fromages affinés et crème brulée maison.
Pour accompagner ces délices d excellents flacons et verres , monsieur a été sommelier au Meurice , service et acceuil souriant.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci fabrice d
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Avis publié : 23 décembre 2013

Voilà un endroit qui vous permet de passer un bon moment. Tout d'abord un accueil sympa dans ce petit restaurant très charmant à quelques rues du château.
Puis, découvrez les planches de charcuterie Corse! Une trancheuse à l'ancienne faisant partie du décor vous fera de fines rondelles à déguster.
Les plats sont limités...il n'y a pas un choix extraordinaire mais les produits sont frais et de qualité.
Romain, le patron, vous fera profiter de toutes ses connaissances de sommelier et sa passion pour le vin. Ses conseils vous permettront de mettre le meilleur accord Met/Vin.
Le vin peut se déguster au verre... vous indiquez le vin que vous aimez...Romain va chercher... et vous le proposer! et Madame se fera un plaisir de vous expliquer l'origine des produits travaillés.
Un bon moment qui a un coût mais c'est à la hauteur des efforts de ce couple travailleur et déterminé à faire de la qualité!!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci Jean-Michel A
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Avis publié : 15 décembre 2013

Restaurant simple, ambiance bistrot. Des formules "grande assiette" à10€ tres bonnes, mais pour peut-être 1ou 2€ de plus pourraient être un peu mieux garnies. C'etait un peu light. Des vins au verre a un prix raisonnable. Un choix limité qui indique que ce doit etre du fait maison. C'est bien. Ticket resto non accepté pour info. Un petit effort sur la garniture des assiettes pour progresser....

2  Merci Jhealer1964
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