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“Enfin un vrai de vrai vietnamien.”
Avis sur la tonkinoise - FERMÉ

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la tonkinoise
Cuisines : Vietnamienne
Quartier : Place d'Italie/Quartier asiatique
Détails sur le restaurant
Quartier : Place d'Italie/Quartier asiatique
Paris, France
Auteur de niveau 5
68 avis
54 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 95 votes utiles
“Enfin un vrai de vrai vietnamien.”
Avis écrit le 29 décembre 2011

L'habit ne fait pas le moine aussi ne vous laissez pas rebuter parce que le décor est basique, la cuisine ne l'est pas. La Tonkinoise est un restaurant pour connaisseur de la cuisine vietnamienne, vous y trouverez des plats qu'on ne trouve pas autre part, de ces mets que les légions de sino-thaï-cambogio-lao prétendument vietnamiens ne vous serviront pas parce qu'ils sont soit trop difficiles à faire, soit inconnus d'eux-même — et du public européen à fortiori. Profitez-en pour laisser tomber les nems (cha-gio) le pho (impossible d'en trouver un vrai à Paris, on a tout essayé en 20 ans) et autres bô-bun, pour tenter des bun-uoc (bulots farcis) le mâm (porc bouilli agrémenté avec de crevettes saumurées dans du cognac). Essayez le Bun Bô Huè (soupe de Hué au jarret de porc, le Canh Chua (soupe aigre) Le Câo Tom (pâte de crevette autour d'une canne à sucre) le bun Chà,… Nous allons au Vietnam chaque année depuis 12 ans et c'est le seul restaurant où nous retrouvons les saveurs d'origine. Pour plonger dans l'inconnu n'hésitez pas à vous faire conseiller, le service tout comme la cuisine est familial. Si vous avez déjà gouté la cuisine sur place vous n'aurez qu'à fermer les yeux pour vous y retransporter. Bon appétit !

  • Visité en décembre 2011
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
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3 avis de voyageurs TripAdvisor

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Résumé des notes
    Cuisine
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