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“Original et ausère”
Avis sur Saturne

Saturne
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Classé n° 366 sur 17 161 Restaurants à Paris
Attestation d'Excellence
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Ouvert tard, Réservations
Quartier : Opéra/Bourse
Paris
Auteur de niveau
149 avis
116 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 99 votes utiles
“Original et ausère”
Avis écrit le 28 avril 2014

Menu unique avec les vins d'accompagnement ou le vin à la carte. Une carte originale avec des vins d'Auvergne ou de Croatie! Et un excellent Auxey Duresses blanc.

Première surprise : pas d'amuse-bouche avec le champagne d'apéritif. Encore jamais vu ça, c'est la première impression "austère" du restaurant.
C'est bon, c'est différent. Beaucoup de fleurs et de verdure. Des associations étranges : oeuf brouillés / orange par exemple, mais au final ça passe. Le pigeon est vraiment top, la lotte un peu trop cuite. Le service reste austère d'un bout à l'autre, le sommelier est peu causant, ce qui est surprenant pour cette fonction.

  • Visité en avril 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
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Merci cyrblad
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544 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    302
    131
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    36
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    Cuisine
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Français en 1er
Auteur de niveau
23 avis
22 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 12 votes utiles
“Genial”
Avis écrit le 27 avril 2014 par mobile

Dinner seul.

Menu degustation accord met et vins.

Service très bon.

Cuisine superbe.

La nouvelle serveuse blonde était très gentille, les sommeliers très sympa.

Vraiment bien.

Merci

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Merci chefjeanchristophe
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Lyon, France
Auteur de niveau
44 avis
36 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 156 votes utiles
“Jubilatoire, rafraîchissant et revigorant !”
Avis écrit le 17 avril 2014

Diner du mardi 15 avril dans ce restaurant encensé par les adeptes du fooding. Premières impressions très positives: cadre clair, mobilier épuré tendance scandinave (en réalité... basque!), brouhaha vivifiant en salle, fourmilière affairée en cuisine (ouverte sur la salle, évidemment). Choix du menu dégustation, pour une soixantaine d'euros: 6 préparations en portions comme il faut (ni trop ni trop peu), inventivité remarquable, c'est gouteux, malin, original, des entrées aux desserts. Aucune fausse note dans l'assiette. La carte des vins est à l'avenant : principalement bio voire biodynamie (d'ailleurs, il n'y a pas de décaféiné puisque "c'est pas naturel"). Seul bémol : le service n'est pas celui d'un grand restaurant (cela dit, l'addition est raisonnable, alors il faut savoir ce que l'on veut...). Bref, ce Saturne-là est aux antipodes du Saturne de Brassens (il est morne, il est taciturne...) : un moment génial, des assiettes pleines de saveurs, et un chef qui participe avec brio au renouveau de la cuisine française. Revigorant !

  • Visité en avril 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
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1 Merci Fred_Mar
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Paris
Auteur de niveau
44 avis
41 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 35 votes utiles
“Très bien”
Avis écrit le 26 mars 2014 par mobile

Très belle table et excellente cuisine. Le chef appartient à cette nouvelle génération qui fait des plats épures, lisibles et très goutus. La formule accord mets et vins marche très bien et les vins sont très recherchés. Un gros travail de cave. La salle est épurée mais agréable avec une vinotheque magnifique. Je le recommande vivement. Seul hic selon moi: très bruyant.

Visité en mars 2014
Utile ?
Merci Mat0611
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Paris, France
Auteur de niveau
370 avis
220 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 108 votes utiles
“Execellente cuisine, originale et "fraîche"”
Avis écrit le 9 mars 2014

Lors d'un dîner en famille nous avons découvert ce restaurant dont le chef avait déjà fait forte impression sur plusieurs membres de la famille lors d'une soirée spéciale (concours). Le cadre est très beau, sobre et raffiné, avec une ouverture sur la cuisine qui donne une impression positive de transparence. Nous avions choisi de nous laisser entraîner dans le menu gastronomique du chef, une succession de plats originaux, fins et "frais" (étonnant et positifs). Expérience à renouveler rapidement, d'autant que la localisation est très pratique (en transports en commun) près de la Bourse.

  • Visité en janvier 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci Laurent O
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