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“Une institution...”

Le Bouillon Chartier
Classé n° 1 078 sur 17 598 Restaurants à Paris
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Options : Petit déjeuner, Ouvert tard, Déjeuner, Dîner, Service de livraison
Quartier : Opéra/Bourse
Description : le restaurant ne prend pas de réservation
Avis publié : 16 juin 2014

En plein centre de Paris, dans le 9ème, tout près des grand boulevards, se trouve Bouillon Chartier. Ce n'est pas pour la cuisine (même si c'est bon, ce n'est pas un restaurant gastronomique) que l'on s'y rend mais surtout pour le cadre. On fait un voyage dans le temps. Le cadre est magnifique (la salle est classée), des glaces partous, des meubles anciens, les serveurs sont en noir et blanc, en gilet, il y a toujours la caissière comme dans les vieux film. On peut trouver au menu des harengs-pommes à l'huile, des œufs mayo, des escargots... Plusieurs plats de viandes ou poissons. La carte est en fait une feuille de papier... que les serveurs plient en 8. Beaucoup de choix pour pas très cher. Attention, d’abord c'est toujours bondé, il y a donc de l'attente (la queue va souvent jusqu'au trottoir) et le restaurant est au fond d'une cour. Ensuite c'est bruyant comme une cantine - si vous avez la chance d’être sur la mezzanine, de là haut c'est encore plus beau et surtout un peu mois assourdissant. Arrivée à 2 vers 13h30, nous avons attendu environ 20 minutes et avons eu la chance d’être sur la mezzanine. Pendant les 20 minutes, le placeur plaisante avec tous les gens qui attentent et c'est plutôt agréable. 2 serveurs pour environ 20 tables et un étage à monter-descendre avec les plats, les vins... Et pourtant, ils garent le sourire, toujours un petit gentil et aussi une très bonne mémoire car ils écrivent votre choix sur la nappe (en papier). Idem pour l'addition. Bref, même si ce n'est pas de la grande cuisine, c'est un resto à faire au moins une fois dans sa vie.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci mordreyne
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3 8193 823 avis sur 10 148

Avis publié : 16 juin 2014

Un retaurant incontournable de la vie parisienne...
Vous sortez de théâtre sur les grands boulevards ?
Une envie de manger des plats traditionnels sans vous ruiner?
Alors n'hésitez pas, courreez-y...
Ne vous laissez pas impressionner par la file d'attente car ça va très vite vu le nombre de places dans la brasserie..
Une ambiance de brasserie inégalable, plein de tables, plein de monde, plein de bruit, plein de touristes, de jeunes, de bobos, et de quidam, des plats mythiques plutôt de cuisine familiale, copieusement et rapidemlent servis, un service bousculé mais efficace et souriant malgré la course obligatoire... et en plus c'est bon !
Bref... un monument parisien...

Merci bert p
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Avis publié : 14 juin 2014

Et elle peut-être bonne ou mauvaise!!! Cette fois-ci, un peu des 2; bouffe correcte, portion gargantuesques, vin maison dég..., et serveuse qui a une conception particulière des additions...Mais Chartier reste incontournable, malgré le flot de touristes, pour le plaisir de se caler au coude à coude avec de parfaits inconnus, pour voir le ballet des garçons dont certains sont encore plus vieux que les murs, pour la caissière très digne et dont le regard infaillible enregistre tout, et pour le maître d,hôtel mal embouché qui ressemble plus à un videur qu'à un hôte.
Ça c'est Paris...mais je vais y retourner!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci CFJLJ
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Avis publié : 12 juin 2014 par mobile

Le cadre est chouette. Le repas était vite servi et de bonne qualité. C'est une brasserie. Le temps d'attente à 20h ça va mais 1 heure après bonjour la file d'attente.

1  Merci Nad834
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Avis publié : 11 juin 2014

Un cadre tous simplement magnifique typiquement Parisien! Pour un repas du midi a 4 66€ je trouve cela très très correcte avec le vin! Les serveurs qui marque tous sur la table qui calcule tous de tête tous cela fait une pause vraiment agréable. Ne pas s’étonner de la fille d'attente.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci helene82000
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