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“Un restaurant exceptionnel.” 5 5 étoiles
Avis sur L'Ambroisie

L'Ambroisie
Classé n° 1 270 sur 15 840 Restaurants à Paris
Certificat d'Excellence
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Cuisine locale, Grandes occasions, Réunions d'affaires
Options : Déjeuner, Dîner, Ouvert tard, Salle privée, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service en salle, Accès personnes handicapées
Quartier : Le Marais
Description : L’Ambroisie, institution de la haute gastronomie française, est installée Place des Vosges à Paris. Bernard et Mathieu Pacaud y réalisent une cuisine sans fioriture, au luxe non tapageur, respectant la tradition et l’élégance pour combiner classicisme et modernité. Chaque ingrédient, toujours servi en saison, est travaillé avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. La cuisine de l’établissement est récompensée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 1988.
Paris, France
Auteur de niveau
179 avis
124 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 49 votes utiles
“Un restaurant exceptionnel.”
5 5 étoiles Avis écrit le 25 juillet 2014

Tout est mis en oeuvre pour vous satisfaire de l'accueil chaleureux au desserts et liqueurs de choix.
Goûts subtils et savoureux des mets dans les quels on trouve la saveur des produits.
On sent qu'il y a choix de chaque aliments et beaucoup d'attention pour la préparation.
Le cadre est beau et calme. Les conseils pour les vins sont appropriés.

  • Visité en juillet 2014
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci patrickjpjouan
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313 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    174
    51
    40
    21
    27
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Chinois (traditionnel) en 1er
  • Danois en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
  • Japonais en 1er
  • Néerlandais en 1er
  • Portugais en 1er
  • Russe en 1er
  • Suédois en 1er
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  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Nantes, France
1 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 vote utile
“l'art de l'excellence”
5 5 étoiles Avis écrit le 24 mai 2014

Extraordinaire,
L'Ambroisie était pour moi un rêve, un mythe et un jour j'ai décidé d'y aller.
Comme bien souvent quand on attend l'excellence on ne peut être que déçu car l'attente est telle...
Enfin, j'y suis allé et mon rêve fût, est et restera le plus grand moment de ma vie.
Feuillantine de Langoustine
Bar Au Caviar
Navarin de Homard
Tarte au Chocolat
Meursault d'un certain Coche Dury....
Enorme,Extraordinnaire, Magnifique que dire de plus.
Courrez, allez y sans attendre

  • Visité en mai 2014
    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
1 Merci maurice l
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Paris
Auteur de niveau
62 avis
39 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 52 votes utiles
“LE RESTAURANT DES DIEUX?”
5 5 étoiles Avis écrit le 5 mai 2014

Si l'Ambroisie était la nourriture des Dieux dans la mythologie Grecque, assurément, la cuisine de ce haut lieu gastronomique de la Place des Vosges va les combler.
Clairement, la cuisine est au niveau de l'addition: vertigineuse....
Messieurs Pacaud Père et Fils ont du faire un stage en haut de l'Olympe, tant leur cuisine est
créative, magique, surprenante, maitrisée.
Notre déjeuner menu unique pour 8 convives:
oeuf coque et mollet au sabayon de cresson, asperges vertes et caviar....
Visuel époustouflant, équilibre des saveurs, découvertes au fur et à mesure de la dégustation de ce plat unique en son genre.
Navarin de homard et pommes de terre de Noirmoutier au romarin...
Le classicisme à très haut niveau, cuisson parfaite, jus exquis.
Tarte chocolat noir, biscuitée et glace vanille bourbon...
Une incroyable légèreté et une puissance chocolat noir subtilement accommodées.
Décor princier, service discret et efficace.Maitre d'hôtel au classicisme non emplumé, au discours précis et pédagogique sur l'élaboration et la dégustation des plats.
Carte des vins à la hauteur de la cuisine.

Au moment de payer, rappelez vous ce que vous venez de déguster et regardez autour de vous...Cela aide à faire le code de la carte bleue.

  • Visité en mai 2014
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
2 Merci kalistarac
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Le Chesnay, France
Auteur de niveau
14 avis
11 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votes utiles
“un moment d'exception”
5 5 étoiles Avis écrit le 24 avril 2014

Ce restaurant est un "vrai moment" d'exception, l'accueil, le feutré, la simplicité des intervenants, les conseils du sommelier sont d'une grande justesse, le maitre d'hotel, a prime abord directif, a vu juste, et ses conseils étaient, finalement, tres appropriés ... car lui connait "tous les rouages" et sait les portions qui vont vous etre présentées .... bref QUE DU BONHEUR ... un régal pour les yeux, le gout, les parfums des plats et vins ...

  • Visité en avril 2014
    • 3 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci 78LARALEUSE
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Versailles, France
Auteur de niveau
152 avis
91 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 47 votes utiles
“3 étoiles?”
3 5 étoiles Avis écrit le 19 avril 2014

Sur le cadre et l'emplacement, rien à dire. Une soirée calme et raffinée avec un service à la fois attentionné et assez direct si on lui demande des vrais conseils. Seul le discours du maître d'hotel est un peu surprenant car ampoulé. Les plats sont à la hauteur (la nage de homard est delicieuse), le vin fut un peu decevant (Meursault pourtant), mais la somme de tout cela ne fait pas un trois étoiles. Une sûrement, deux peut-être.

  • Visité en avril 2014
    • 3 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 4 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
3 Merci Papavoyage
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