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“ATTENTION, GENIE”
Avis sur L'Astrance

L'Astrance
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Classé n° 630 sur 18 348 Restaurants à Paris
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 104 $US - 455 $US
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Grandes occasions, Romantique
Options : Ouvert tard, Réservations
Quartier : Trocadéro
Description : “Ici, la cuisine se réinvente chaque jour …”
Avis publié : 22 septembre 2013

Nous sommes loin ici de la simple notion de restauration "de luxe" ou "inspirée". Un repas à l'Astrance est une expérience éblouissante, une mise en tension de toutes les papilles, et pour qui aura la chance de revenir, l'évidence est là : rien ici d'un repas bien établi, destiné à éblouir le chaland qui passe "one shot"... la cuisine de Pascal Barbot se renouvelle au quotidien, le Chef est au sommet de la maîtrise technique (notamment des cuissons) et sa seule limite pourraît être son imagination, et tout ici porte à penser que l'on n'est pas prêts de l'atteindre...

Service exemplaire, sous l'autorité de Christophe Rohat, et avec la complicité d'Alexandre Jean, sommelier d'exception, et d'un staff attentionné autant que souriant et complice. C'est çà aussi qui contribue à faire un moment d'exception. Ce qui sort de la cuisine miniature de l'Astrance est simplement ébouriffant; le dressage est esthétiquement parfait... les sens vibrent, tous à l'unisson, concourant au bonheur parfait. Un monstre de la cuisine contemporaine, sans fanfreluches molécularisées, sans effets de manche... attention : Génie !

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
3  Merci Dr F C
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215219 avis sur 585

Avis publié : 5 septembre 2013

aller à Astrance est une fête et un délice.Christophe t Pascal réservent un accueil adorable, le personnel est aux petits oins, et la cuisine indescriptible de raffinement.Pascal, le chef, se renouvelle en permanence .

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
3  Merci jeanparaf
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Avis publié : 29 août 2013

Vraiment une expérience inoubliable. Avec un repas chez Bras, c'est ma deuxieme meilleure experience gustative, un vrai régal. Si vous allez dans ce restaurant, sachez qu il n' y a pas de menus, c est donc à l inspiration du chef. Donc laissez vous guider à travers un ensemble d experiences gustatives, toutes plus belles les unes que les autres. Si vous prenez l accord mets/vins, vous serez magnifiquement surpris par les vins proposés et par la passion du sommelier, qui vous donnera maints informations, sur le vignoble, le viticulteur ou la methode de vinification. Bref ce fut merveilleux. Le service était impeccable, mené rondement, sans chichi inutile. Donc si vous avez une occasion a féter ou simplement vous avez envie de découvrir de nouvelles experiences gustatives, n hésitez pas ( mais plannifiez le en avance car la salle est assez petite - une vingtaine de couverts).

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci christophe g
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Avis publié : 26 août 2013

Un super moment, tout était parfait de A a Z ! rien a dire la dessus. Une très belle expérience !
Je recommande sans hésitation

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci Raphou_75
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Avis publié : 20 août 2013

Nous y avons dégusté le repas du midi avec l'accord mets/vins. Une expérience à vivre : un service attentionné, pas trop guindé et parsemé de devinettes, des saveurs à découvrir et des textures surprenantes. On se laisse guider et nous n'avons pas été déçus. Un événement lors de notre séjour à Paris. Réservez à l'avance et faites-vous ce cadeau.

1  Merci PaqN
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