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“vaut-il trois étoiles ?”
Avis sur L'Astrance

L'Astrance
Classé n° 525 sur 17 018 Restaurants à Paris
Attestation d'Excellence
Cuisines : Française, Européenne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Grandes occasions, Cuisine locale, Réunions d'affaires
Options : Déjeuner, Ouvert tard, Dîner, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service en salle, Accès personnes handicapées
Quartier : Trocadéro
Description : “Ici, la cuisine se réinvente chaque jour …”
réunion
Auteur de niveau
200 avis
136 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 71 votes utiles
“vaut-il trois étoiles ?”
Avis écrit le 22 mars 2014

J'aime les grands restaurants comme on disait autrefois et je me réjouissais de découvrir cette table avec des amis parisiens qui se sont battus pour obtenir la réservation au téléphone. Nous étions sur la mezzanine et le festival des plats avec les classiques ne nous a pas déçu ; avec une incursion dans la truffe 740 euros par couple avec un souvenir excellent mais peut-être pas exceptionnel.

Visité en février 2014
Utile ?
4 Merci didiReunion
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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518 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    379
    68
    39
    22
    10
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Chinois (traditionnel) en 1er
  • Chinois (simplifié) en 1er
  • Coréen en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
  • Japonais en 1er
  • Néerlandais en 1er
  • Norvégien en 1er
  • Portugais en 1er
  • Russe en 1er
  • Suédois en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Versailles, France
Auteur de niveau
6 avis
5 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 votes utiles
“Déçus par l'accueil et le service en salle”
Avis écrit le 11 mars 2014

Le service n'était pas digne d'un 3 étoiles.
A l'arrivée, on nous fait croire que nous nous sommes trompés de jour après avoir longuement regardé sur leur cahier de réservation, ajouté ensuite qu'ils ont essayé de nous joindre etc... Au bout de quelques minutes ils nous avouent que c'était une blague parce que nous étions les derniers !!!! Comme si nous étions en retard alors que ce n'était pas le cas, nous étions juste les derniers. Je dirai que c'était une blague de mauvais goût !!
Ensuite, un serveur se trompe en nous proposant un plat qui ne nous était pas destiné. Il n'y a que 25 couverts, donc un manque de communication ou d'organisation entre les serveurs.
Puis on nous apporte les couverts pour le plat suivant, je les déplace devant le sommelier présent qui nous parlait car je suis gauchère. Il les remets comme à l'origine sans me demander mon avis.
Nous avions pris des vins au verre, que l'on déguste à l 'aveugle, pour chaque plat. Mon mari en a trouvé quelques uns mais pas en totalité. En partant , le sommelier l'a félicité en disant qu'il s'était bien débrouillé. Etant donné le manque de respect du client depuis le début, nous nous sommes demandés si il ne se moquait pas de nous.
En tout cas lorsque le chef s'est présenté à nous, nous lui avons dit que nous avions très bien mangé et ca c'était vrai. Pascal Barbot est tellement gentil que nous n'avons pas osé lui parler de ces incidents.
Mais de retour à la maison et après débriefing, nous pensions qu'il était important d'en parler ne serait-ce pour une remise en question de l'équipe en salle sachant qu'avec mon mari nous avons dû faire pratiquement tous les 3 étoiles de France depuis 20 ans et pouvons donc nous permettre certaines remarques qui seront, nous l'espérons, constructives.
Nous espérons que c'était un jour "sans" comme il peut y en avoir.

  • Visité en mars 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
4 Merci Flo R
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Paris, France
Auteur de niveau
4 avis
4 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 votes utiles
“Beaucoup de plaisir”
Avis écrit le 9 mars 2014

Nous avons prix le menu à 120 €. (vin compris).
L'élément central du plat : turbo, l'agneau sont d'une excellente qualité, .chaque accompagnement, se singularise par une préparation minutieuse, une recherche de la saveur raffinée, et de la cuisson parfaite
Dommage qu'il n' y est pas un met "d"exception" pour ce prix : homard, foie gras.

Les vins choisis par le sommelier s'harmonisent parfaitement avec les plats. Ses explications nous permettent d'en apprécier encore plus les saveurs, ainsi que ceux des plats. Petit bémol cependant, au moment du troisième vin, le sommelier nous a rejoint trop tardivement, s'attardant longuement à une autre table, d'habitués visiblement.
Pas de choix pour l'eau gazeuse, on ne peut que prendre que l'eau gazéifiée par la maison

Nous avons énormément apprécié le repas, surtout à l'égard du tarif pour un trois étoiles. On se pose cependant la question des autres menus, aux prix bien plus élevés, aux vues de nos observations des tables qui les ont commandés, cela nous parrait un peu excessif.

  • Visité en mars 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
2 Merci jean-michel p
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Paris, France
Auteur de niveau
25 avis
24 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 15 votes utiles
“Magnifique cuisine, vins pertinents et personnel parfait”
Avis écrit le 1 mars 2014

Rue Beethoven ? ahah un restau là ?
...
Un beau voyage culinaire parfaitement orchestré !
Personnel super : à l'aise et dans la réciprocité. A l'écoute et dans l'échange. Je ne me sens pas toujours bien quand on sent que le personnel ne pense qu'à fuir le contact et le dialogue. Aller au restau c'est aussi percevoir le caractère de chacun des membres de l'équipe.

Carte des vins très raisonnable en prix et bien fournie.
Difficile certes de choisir un seul flacon pour tout un repas. (J'ai tenté un Chablis) On n'accordera pas tout mais c'est faisable. L'accord mets / vins se justifie pleinement et le sommelier ose proposer des vins qui nous font voyager aussi. C'est grand et c'est beau. Et c'est attentionné.

Je n'accorde pas une importance immense à la déco. Là c'est sobre bien que morderne. Espace bien dimensionné et assise très confortable : j'y tiens et les femmes enceintes aussi !

Merci

  • Visité en février 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci 75gourmet
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Paris, France
Auteur de niveau
14 avis
11 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 14 votes utiles
“Où se laisser porter...”
Avis écrit le 24 février 2014

...par l'atmosphère boudoir, par le service exemplaire de diligence et d'intelligence, par l'ivresse de la qualité des liqueurs alcoolisées et théinées, et par ce que le chef à décidé d’œuvrer pour nous surprendre et nous combler dans le respect de nos contre-indications allergiques comme capricieuses. Bref c'est un lieu où la seule chose qui nous incombe est de pouvoir prendre le luxe du savoir vivre l'instant présent, car oui le bonheur existe ici, et bien sûr il se déguste.

Ce 21 février fut un menu déjeuner, pour faire court : entrée crabe butternut + bouchée, poisson maquereau radis d'hiver + consommé, viande canard salsifis + bouchées, desserts, vins en accords. La qualité du repas laisse béat, seul bémol un maquereau que j'aurais aimé plus puissant (il était cuit, trop je n'ose le dire, je concède adorer le maquereau cru).

L'addition (120€ par personne) n'est pas anecdotique, mais elle est respectueuse du travail accompli pour que ce moment exceptionnel soit d'une dimension de soustraction au temps ; elle témoigne par ailleurs d'une notable considération à l'endroit des grands amateurs gastronomes pour lesquels la multiplication du prix du repas par presque trois au dîner (avec vins en accord évidemment) fait des convives du soir une division inaccessible.

  • Visité en février 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
2 Merci Moi M
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