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“C'est vraiment Le restaurant !”
Avis sur Le Restaurant

Le Restaurant
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Classé n° 354 sur 18 464 Restaurants à Paris
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 106 $US - 141 $US
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Grandes occasions, Café-concert, Réunions d'affaires
Options : Petit déjeuner, Ouvert tard, Dîner, Service de livraison, Réservations
Quartier : Saint-Germain-des-Prés
Description : C’est aux côtés de Gilbert Isaac à La Fermette Marboeuf que Julien Montbabut apprend les bases de la cuisine française traditionnelle après sa formation à l’école Hôtelière Grégoire Ferrandi à Paris. Il poursuit sa carrière dans de belles maisons comme au Pavillon Ledoyen et au Jamin avec Benoit Guichard, puis rejoint le chef Philippe Bélissent à l’Hôtel, rue des Beaux Arts. Après deux ans et demi à ses côtés, au cours desquels Le Restaurant obtient une étoile Michelin, il décide de tenter l’aventure au Pavillon de la Grande Cascade, également distingué d’une étoile Michelin, où il est rapidement promu chef adjoint. A 28 ans à peine, c’est par la grande porte que Julien Montbabut fait son retour au Restaurant de L’Hôtel en tant que chef. Il retrouve avec beaucoup de plaisir cette adresse culte de Saint-Germain-des-Prés, et aspire à opérer le changement dans la continuité. Il souhaite proposer une cuisine classique française axée sur les produits et les saisons, et mettre en avant les jus, les sauces et les assaisonnements. Il apporte un twist de modernité et un zeste de légèreté à travers sa nouvelle et courte carte de saison, où l’on trouve par exemple des Cuisses de Grenouille, bouillon d’ail rose, légèrement dorées, fregola sarda cuisinée au vert, des Ris de Veau, jus aux herbes, morille jumbo, vieux comté ou une Entrecôte d’Argentine, jus corsé au thym, cuite au sautoir, pomme de terre fumée.Sous une verrière, la salle a des allures de salon privé, avec ses fauteuils en velours, ses abat-jours en accordéon, ses miroirs et ses colonnes de style Empire. L’atmosphère y est intime, cosy et romantique. Le restaurant s'ouvre sur un patio où l’on peut déjeuner ou dîner aux beaux jours. Il est agrémenté d'une ravissante fontaine réalisée selon les plans de Claude-Nicolas Ledoux.Outre le menu à la carte, un menu du marché est proposé au déjeuner, au tarif de 45 € (entrée-plat ou plat-dessert) ou 55 € (entrée-plat-dessert). Pour les clients pressés, ce menu peut-être servi en une heure. Je peux résister à tout, sauf à la tentation -Oscar Wilde
Avis publié : 29 septembre 2013

Un cadre raffiné, une ambiance cosy, un service impeccable et ... des plats aussi beaux que bons ! Et on mange à sa faim...
Pour les grandes occasions c'est vraiment l'endroit qu'il faut.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci AntoineBiz
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207211 avis sur 732

Avis publié : 6 août 2013

Très bon restaurant sur paris. L'endroit est super et la cuisine très bonne. Le service est impeccable.
A conseiller

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci soniag54
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 27 juillet 2013 par mobile

Certes on a là de la grande cuisine, dans un grand restaurant récompensé d'1 étoile au Michelin, mais les plats servis n'atteignent pas la qualité des plus grands restaurants parisiens. Les proportions sont par exemple parfois un peu trop généreuses pour la quantité de plats qu'il y a (par exemple le veau est accompagné de beaucoup trop de petits pois). Les serveurs ne demandent pas avant de prendre la commande si nous sommes allergiques à qqch, rien de grave mais c'est le genre de détails qui ne sont jamais oubliés dans les plus grands restaurants. Le service en dehors de ça est très bon, et les serveurs très sympathiques. L'ambiance quant à elle est très bonne, feutrée mais sans faire coincer. Le restaurant est idéal pour une soirée romantique, mais si vous cherchez vraiment de la grande cuisine, optez plutôt pour un autre restaurant. Je suis de plus assez étonné de voir que ce restaurant est classé 5eme sur tripadvisor, quand d'autres retaurants d'un cran au dessus sont moins bien classés (le Chateaubriand, Astrance etc.).

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci Ludovic L
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 24 juillet 2013

Nommer un restaurant de cette manière était peut-être un peu risqué, mais nul doute que le pari est remporté, tant le cadre et la qualité dans l'assiette sont au rendez-vous. Les prix sont tout à fait corrects pour du haut de gamme (mention spéciale pour le menu du déjeuner !), et même certaines bouteilles sont proposées à une cinquantaine d'euros.
Les saveurs sont surprenantes et inventives, la cuisson des viandes ou poissons parfaite. De plus, les quantités servies sont plus que suffisantes, ce qui n'est parfois pas le cas dans ce type d'établissement. Bravo à l'équipe !

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci JO K
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 18 juillet 2013

Quel plaisir d'avoir pu vivre une expérience culinaire de cette qualité!
La nourriture est délicieuse, l'ambiance "cosy" m'a beaucoup plu.
Je m'attendais à un repas de qualité, je n'ai pas été déçue :)

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci Kimberley H
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