Plus de ... 37 bonnes raisons de "tirer mon chapeau" aux nouveaux heureux Propriétaires de cet endroit redevenu un Restaurant ... digne de ce nom ! Je m'en tiendrais à quelques bonnes raisons, à commencer par la métamorphose du lieu (et c'est un euphémisme) que nous devons à ce jeune couple dont la fraîcheur et la jeunesse ont déteint à merveille sur ces vieux murs de pierre : leur authenticité n'en est que mieux préservée précisément grâce à ce vrai "coup de jeune" ! Autre bonne raison qui assure déjà tout le succès du 37, la gentillesse et la générosité de ce joli couple complémentaire à souhait : elle œuvre à merveille en Salle tandis que lui se fait plus discret dans les Coulisses d'où il monte des effluves plus qu'engageants ... Bref, la meilleure des raisons peut-être de revenir ... plus de 37 fois au 37 Bis, c'est l'inspiration sans fin dont fait preuve le Chef pour nous concocter autant de petits plats simples sublimés comme de vraies œuvres d'art : ainsi, ce n'est pas une omelette aux cèpes qui vous est humblement présentée mais de somptueux cèpes ... aux œufs dont on se régale ... sans faim ! C'est la surprise qui m'a été réservée au déjeuner du jeudi 14 novembre avec mon mari et je trouverais autant de bonnes raisons de me laisser "surpendre" en revenant ... avec une amie, des collègues ... si mon mari n'est pas libre ! Merci de redonner un cadre et une âme à ce Restaurant où la fraîcheur des produits non plus ne fait en aucun défaut ! Et merci de croire ... et de défendre les vraies valeurs de la Vie !
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