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Le Bistrot des Saveurs
Classé n° 10 sur 124 Restaurants à Castres
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 24 $US - 47 $US
Options : Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Réservations
Avis publié : 3 novembre 2013

J'avais énormément entendu parler de ce restaurant....j'ai été assez déçu.
Les plats sont très bien présentés mais pas assez bons et soignés à mon goût, je trouve que l'on ressent trop le côté "british" dans l'assiette avec beaucoup de choses en gelées, beaucoup de saveurs sucrées.
Notre serveuse était adorable il n'y a rien à dire....par contre le sommelier n'en est pas un! Aucune explication sur le vin, il est très familier avec tout le monde (je ne suis pas coincée mais qd même!!)ce qui est très étonnant dans un restaurant de cette réputation. Il nous a posé les verres de vin et s'est enfui...
Le chef devrait faire plus attention a la qualité de ses produits (le foie gras était très mal denervé) et goûter peut être plus souvent ses créations (mettre de la gelée de fruits de la passion c'est une super idée sauf qu'on ne retrouve absolument pas le goût)....

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci Emma I
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215219 avis sur 310

Avis publié : 1 novembre 2013

Un menu à 32 €uros (pour ce midi de la Toussaint) entrée, plat, dessert et mignardises...des saveurs savoureuses et originales...cuisinées par un chef talentueux et son équipe de rappeurs (les casquettes de :) efficace que l'on peut voir au travers des vitres de la cuisine), un service simple pas du tout guindé. Ce fut un moment de bonheur dans l'assiette, et à notre table. Nous reviendrons, avec plaisir en espérant être à nouveau conquis par cette cuisine inventive et de qualité!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci vivalavie81
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Avis publié : 1 novembre 2013

Resto gastronomique dans l'air du temps . Les amuses bouches de l'entrée de repas sont trop en saveur sucrée à mon gout ( et j'aime le salé /sucré) . Le repas à 40 euros + verre de vin à 6 euros est riche en travail et en gout, découverte de saveurs plus ou moins connues . Les Ingrédients du terroir sont cuisinés avec la touche "Anglo saxonne "du chef ... cela peut surprendre ...( surtout pour le" sacro saint" foie gras du sud ouest non dénervé ) mais trop de sucre tue le sucre ( toujours à mon avis ) Il m'a manqué une saveur salés, pimentée .mais au final l'harmonie était belle et bonne.
Bémol quand à la salle de repas , nous étions mal placé peut être , mais la vue sur la poubelle et le compteur d’électricité m'a laissé un gout désagréable .... tout comme le sommelier qui ne nous a jamais donne le nom du vin ! mais cela reste un bémol par rapport à l'ensemble .

Bémol sur les prix annoncés : de 18 à 25 le midi mais de 30 ,40 et 60 le soir ! + vin
ouvert du lundi au vendredi

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci missclob
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Avis publié : 26 octobre 2013

Ce petit restaurant de Castres est vraiment exceptionnel.
Y aller surtout pour le repas de midi extrêmement abordable pour une table de chef.
C'est mn préféré du Tarn!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci Nathalie P
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 20 octobre 2013

Amuses- bouche et desserts insipides
Entrée: foie gras avec un accompagnement excellent; donc très belle entrée
Le plat: Canard qui n'en a pas du tout le goût, brulé d'un côté carbonisé de l'autre!...
Dire qu'il a une étoile au Michelin!... Incroyable

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
5  Merci pierrette c
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