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“Un sans faute”

Les Hauts de Lille
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Classé n° 51 sur 1 509 Restaurants à Lille
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 39 $US - 117 $US
Cuisines : Française, Européenne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Réunions d'affaires, Familles avec enfants, Grandes occasions, Romantique
Options : Déjeuner, Ouvert tard, Dîner, Wi-Fi gratuit, Bar complet, Terrasse, Parking, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service de voiturier, Service en salle, Accès personnes handicapées
Description : Installez-vous Et Profitez D'un Repas Gastronomique Inspiré Des Traditions Locales Mais Qui Saura Vous Surprendre. Une Belle Entrée En Matière Pour Découvrir La Cuisine Audacieuse Des Chefs. Bois Foncé Souligné De Métal, Chaises En Cuir Et Grandes Jarres. Appréciez L’accord Subtil Du Décor Épuré Et Des Mets Gastronomiques. Laissez Vous Séduire Par Des Associations Inédites.
Béziers, France
Auteur de niveau
217 avis
172 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 98 votes utiles
“Un sans faute”
Avis écrit le 23 mars 2014

Du début jusqu'à la fin, ce vendredi soir.
J'ai testé le menu à 38€ "Printemps des chefs", proposé depuis quelques jours. Tout est parfait. Beaucoup de recherche. Mention spéciale pour l'entrée, tant pour la présentation que pour le goût (associer un œuf mollet et des fruits de mer, il fallait y penser).
Tous les plats sont confectionnés à partir de produits frais. Comme pour tout le reste (autres menus et carte).
Personnel aimable et attentionné.
Une des meilleures adresses sur Lille.

  • Visité en mars 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci alainram
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
YannickJOGUET, Directrice Restauration de Les Hauts de Lille, a répondu à cet avis, 27 avril 2014
Cher alainram,

Je tiens à vous remercier pour l’attention que vous nous avez porté sur ce site.

Toute l’équipe des Hauts de Lille a été ravie de vous lire et de voir que vous partagez avec tous les lecteurs TripAdvisor le bon moment que vous avez passé en leur compagnie.

Nous serions heureux de vous savoir de nouveau de passage à Hôtel Casino Barrière Lille pour y partager une nouvelle belle expérience.


Bien Cordialement,
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Cette réponse est l'opinion subjective du représentant de la direction et non de TripAdvisor LLC
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286 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    176
    82
    20
    6
    2
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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  • Anglais en 1er
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  • Français en 1er
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  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Béziers, France
Auteur de niveau
285 avis
191 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 183 votes utiles
“Excellentissime”
Avis écrit le 22 mars 2014

Je ne peux donner mon nouvel avis sur la partie hôtel puisque le précédent est trop récent (mais il n'y a rien à redire... au contraire). Pour cette nouvelle visite au Barrière, dîner au restaurant "les hauts de Lille". Salle au 1er étage de l'hôtel, décoration contemporaine, ambiance feutrée. Service souriant et attentionné, aux petits soins. Diner à la carte ou deux menus (51 et 92€) et en ce moment, le menu "printemps des chefs" à 38€.
En ce qui me concerne, un délice pour les papilles... une recherche pour la présentation et les saveurs... de l'amuse-bouche au dessert (citron !).
Il est nécessaire de réserver.

Excellent moment... qui sera obligatoirement renouvelé.

  • Visité en mars 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci cedricmr
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
YannickJOGUET, Directrice Restauration de Les Hauts de Lille, a répondu à cet avis, 27 avril 2014
Cher oedricmr,

Comment vous exprimer notre gratitude quant au commentaire que vous avez posté récemment sur TripAdvisor.

Nous sommes tous ravis que l’environnement de notre restaurant gastronomique Les Hauts de Lille vous ait tant plu et que vous estimez autant la cuisine de Michel Vico.

En mai la carte Blanche autour du caviar joue les prolongations en juin le homard sera à l’honneur, voilà la promesse de nouvelles émotions culinaires.

Nous souhaitons tous avoir le plaisir de vous revoir très vite au sein de notre Hôtel.

Très cordialement.
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Cette réponse est l'opinion subjective du représentant de la direction et non de TripAdvisor LLC
Lille, France
Auteur de niveau
3 avis
3 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 vote utile
“un agreable moment”
Avis écrit le 20 mars 2014

restaurant de très grande qualité à un prix raisonnable, une découverte culinaire qui nous à fait vibrer les papille. Service très rapide , un repas avec des produit frais ( sa se voit dans l'assiette), tout ceci dans un cadre romantique ( bon restaurant pour les amoureux) .
si vous avez l'occasion ne pas hésiter.

  • Visité en février 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci lili l
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
YannickJOGUET, Directrice Restauration de Les Hauts de Lille, a répondu à cet avis, 27 avril 2014
Cher lili l,

Je vous remercie d’avoir partagé votre expérience sur ce site.

Je ne manquerai pas de transmettre votre chaleureux commentaire à notre Chef Michel Vico et notre directeur de salle David Chagnon qui seront enchantés de savoir que vous avez apprécié notre établissement.
Nous vous attendons avec impatience pour un nouveau bon moment de gastronomie en notre compagnie.

Bien cordialement,
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Cette réponse est l'opinion subjective du représentant de la direction et non de TripAdvisor LLC
Saint-Valery-sur-Somme, France
Auteur de niveau
60 avis
22 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 97 votes utiles
“Parfait!”
Avis écrit le 25 février 2014

Un moment divin en couple, dans une ambiance feutrée mais agréable. Service souriant et discret, carte bien diversifiée, mets absolument délicieux. Tout est fait pour faire de ce repas un instant inoubliable, et c'est réussi: foie gras d'exception, St-Jacques tendre et fondante, dessert (pomme) original autant dans la présentation que dans la dégustation.

  • Visité en février 2014
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci fabiePernot
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
YannickJOGUET, Directrice Restauration de Les Hauts de Lille, a répondu à cet avis, 10 mars 2014
Chère fabiePerrot,

Un grand merci pour votre message qui nous permet de continuer à avancer dans le sens de la qualité de service et le plaisir de créer des instants d’émotion.

Quel plaisir de lire ce commentaire, je ne manquerai pas de le partager avec les équipes des Hauts de Lille.

Michel Vico, à l’occasion de la 3e saison du Printemps des chefs, proposera un menu à 38€ autour des produits du nord.

Gros œuf de poule de la ferme de Mr Luttun, ravigote de bulots et crevettes grises fumées, asperges et coulis cressonnière
****
Veau rouge des Flandres, blanquette fondante, légumes parfumés à la truffe, ris croustillant
****
Rhubarbe, croute de sucre, bêtises de Cambrai, crème glacée à la Kriek

Au plaisir de vous accueillir de nouveau.

Bien cordialement,
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Cette réponse est l'opinion subjective du représentant de la direction et non de TripAdvisor LLC
Lillers, France
Auteur de niveau
169 avis
63 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 82 votes utiles
“Excellente adresse pour une grande occasion”
Avis écrit le 19 février 2014 par mobile

Le service est remarquable, présent sans être omni présent. Les mets et plats sont recherchés et les mélanges sont parfois audacieux mais réussis. Il faut tout de même compter entre 70 et 80 euros, apéritif et vin compris mais la qualité est bien présente et mérite une grande occasion. Je recommande.

Visité en février 2014
Utile ?
Merci Bernard J
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
YannickJOGUET, Directrice de la Restauration de Les Hauts de Lille, a répondu à cet avis, 21 février 2014
Cher Bernard J,

Je vous remercie d’avoir partagé votre expérience sur Tripadvisor.

Vous avez souligné les audaces culinaires, si le dressage est graphique en concordance avec l’esprit de l’établissement, les bases culinaires du Chef, en disciple d’Escoffier restent très académiques.

Dans les cuisines des Hauts de Lille, on déglace, on réduit, on confit avec comme ingrédient principal de la passion afin de créer pour chacun de nos clients des souvenirs gourmands.

Votre recommandation est un superbe compliment que je transmettrai aux équipes de Michel Vico et David Chagnon.

J'espère avoir le plaisir de vous revoir très bientôt dans notre restaurant gastronomique Les Hauts de Lille.

Cordialement,
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