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“Un séjour très agréable et une table toujours aussi raffinée”

Castel Marie-Louise La Baule
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Classé n° 12 sur 126 Restaurants à La-Baule-Escoublac
Attestation d'Excellence
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Grandes occasions
Options : Ouvert tard, Réservations
Avis publié: 10 avril 2014

nous avons passé une semaine au mois de mars du 24/03 au 29/03) au castel marie-Louise excellente. Que ce soit le personnel du castel, le personnel de la salle de restaurant, tout y est fait pour que votre séjour rime avec excellence. Une mention spéciale au chef Eric MIGNARD pour sa nouvelle carte et son repas "spécial Lyonnais", au jeune et talentueux sommelier et au directeur du Castel qui, par sa disponibilité et sa simplicité contribue à vous donner l'impression en venat au Castel que l'on vient finalement chez soi. Un grand merci à toutes et tous

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci CCB-PB
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
LMassonneau, Directeur général de Castel Marie-Louise La Baule, a répondu à cet avisA répondu 12 avril 2014

Cher CCB-PB,

Tout d’abord, permettez-nous de vous remercier pour votre fidélité au Castel Marie-Louise.

Un grand merci également pour tous ces compliments sur « l’Excellence » de l’ensemble du personnel partagés avec la communauté Trip Advisor.
J’ai été ravi de partager ce diner Lyonnais « Retour au pays de mon enfance » avec vous, cela nous a permis de partager des moments sympathiques et d’exception.

A très bientôt dans Votre Maison.
Très cordialement

Lionel Massonneau

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232236 avis sur 327

Avis publié: 9 avril 2014

Nous avons visité les lieux, lu la carte assez tentant quand on lit la carte et en plus j'avais la possibilité d'avoir une offre groupon mais c'était trop beau pour être vrai, la suggestion de la carte est correct pour un tel établissement comme celui ci avec son beau parc. ça vaut le détour

Merci anapaolea
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LMassonneau, Directeur général de Castel Marie-Louise La Baule, a répondu à cet avisA répondu 12 avril 2014

Cher anapaolea,

Merci pour ce commentaire sur la qualité de notre carte.

Notre chef Etoilé Eric Mignard a de nouveau mis à l’honneur dans sa carte de Printemps les produits de notre région : les couteaux, le foie gras, le miel de Brière, la langoustine, la sole, le homard, le pigeon, …

Nous serons heureux de vous accueillir lors de votre prochaine visite pour déguster un menu (à partir de 39€) ou un plat de la carte.

Très cordialement

Lionel Massonneau

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Avis publié: 30 mars 2014

Magnifique maison dans un écrin de verdure avec la mer à deux pas.
Accueil sympathique. Service efficace et très professionnel.
Salles magnifiques donnant sur le parc.
Avons déjeuné à la carte. Nous avons trouvé les plats absolument savoureux et merveilleusement présentés. Bravo pour les crêpes Suzette, absolument fantastiques !
Avons adoré la petite touche : madeleines tièdes et sucettes !
Merci à toute l'équipe.
Reviendrons avec plaisir à la belle saison pour essayer la terrasse.

Merci liseron44
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LMassonneau, Directeur général de Castel Marie-Louise La Baule, a répondu à cet avisA répondu 31 mars 2014

Cher liseron44,

Nous vous remercions pour votre chaleureux commentaire sur notre accueil, notre service et la qualité des plats de la carte de Printemps de notre Chef Eric Mignard.

Vous avez été séduit par la présentation et les goûts des mets servis, sachez que j’ai d’ors et déjà partagé vos impressions avec l’ensemble des équipes de salle et cuisine.

Les traditionnelles crêpes Suzette du Castel restent évidemment à la carte (remplacées par les fraises flambées en saison estivale) et sont toujours un spectacle pour les yeux et un festival pour les palais.

Le Castel Marie-Louise sera ouvert pour tous les déjeuners de juillet-août, avec notre carte Estivale, et nous serons ravis de vous accueillir pour un déjeuner dans le parc.

A très bientôt.

Lionel Massonneau

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Avis publié: 22 mars 2014

salle de restaurant donnant sur un jardin magnifique et vue sur l'océan
un personnel aux petits soins et des plats vraiment succulents

Merci douinhar
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LMassonneau, Directeur général de Castel Marie-Louise La Baule, a répondu à cet avisA répondu 29 mars 2014

Cher douinhar,

Tout simplement Merci pour tant de commentaires enchantés.

L’ensemble de nos équipes de restaurant est très fier et vos compliments représentent la récompense ultime de leur engagement quotidien.

Nantes n’étant qu’à quelques kilomètres de notre Table, nous vous donnons rendez-vous très vite pour de nouvelles expériences culinaires autours de la nouvelle Carte de Printemps d’Eric Mignard.
A moins que vous ne préfériez vous laisser surprendre avec le Menu Marie-Louise.

Très cordialement.

Lionel Massonneau

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Avis publié: 17 mars 2014

Très belle découverte en ce dimanche ensoleillé, un cadre un peu vintage mais un emplacement superbe un peu en retrait de l’agitation du front de mer.
Un menu marie louise ou l on ne choisi rien, mais qui fut un très grand moment de plaisir, des saveurs grandiose et parfaitement identifiables .un personnel attentionné mais pas trop.
Un sommelier compétent et très arrangeant (1 accord mets vins pour deux) idéal quand le retour se fait en voiture.
En conclusion une très belle et bonne table lors d un passage à la Baule.
Un regret : l’absence d’un passage du chef dans la salle.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci L Epicurien L
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LMassonneau, Directeur général de Castel Marie-Louise La Baule, a répondu à cet avisA répondu 19 mars 2014

Cher JEAN NOEL R,

Je souhaite vous remercier pour tant de félicitations sur notre Table!

Nous sommes enchantés que votre déjeuner au Castel Marie-Louise ait été une « très belle découverte » et ce « grand moment de plaisir ».

Vous aviez choisi de vous laisser guider par notre Chef et son Menu Surprise et par notre Sommelier pour l’accord Mets et Vins, nous vous remercions de votre Confiance.

A très vite à La Baule pour de nouvelles expériences et échanges avec Eric Mignard.

Lionel Massonneau

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