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“cuisine recherchée, de trés bonnes surprises dans l'assiette” 5 sur 5 bulles
Avis sur Le Formal - Caves Henri IV

Le Formal - Caves Henri IV
Classé n° 15 sur 820 Restaurants à Aix-en-Provence
Certificat d'Excellence
Catégorie de prix : 0 $US - 71 $US
Cuisines : Française, Européenne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Grandes occasions, Cuisine locale, Réunions d'affaires, Romantique
Options : Ouvert tard, Dîner, Déjeuner, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service en salle
Gignac-la-Nerthe, France
Auteur de niveau
28 avis
14 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 14 votes utiles
“cuisine recherchée, de trés bonnes surprises dans l'assiette”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 3 février 2014

Nous l'avons fait en couple pour notre anniversaire, sur les recommandations d'un ami et c'est tout simplement.. fa-bu-leux !
une formule en 7 services, pour passer par toutes les sensations que peut procurer la cuisine de ce (grand) chef qui sait réinventé des plats aussi classique que l'oeuf à la coque.. sauce formal ça décoiffe ! Un régal absolu et le tout avec un service soigné et irréprochable !
les salutations du chef en partant, agreable, accessible et qui ne se la joue absolument pas.. c'est top !

  • Visité en avril 2013
    • 5 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 4 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 5 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
Merci mickael c
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715 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    452
    172
    56
    21
    14
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
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  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
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Français en 1er
Pertuis, France
Auteur de niveau
20 avis
8 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 13 votes utiles
“il faut le faire au moins une fois”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 2 février 2014

de l'arrivée au café, tout s'est déroulé de manière parfaite !
le menu de découverte des 7 plats est un vrai voyage avec pleins de surprises et de découvertes.
ce lieu reste pour nous une référence.

le chef nous salue et nous demande notre avis lorsque nous quittons le resto, c'était très agréable.

petit bémol : la salle peut vite devenir bruyante si une tablée un peu joviale est proche de vous !!

  • Visité en avril 2013
    • 5 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 4 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 5 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
Merci kataschuta
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Aix en Provence
Auteur de niveau
16 avis
10 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 votes utiles
“Un des meilleurs restaurants d'Aix.”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 2 février 2014

Le meilleur rapport qualité prix des restaurants sur Aix en Provence. Qualité, créativité, service, tout est bien. Pour avoir une table en fin de semaine, il n'est pas rare de devoir réserver 2 semaines à l'avance. Nous avons fêté les 20 ans de notre fils, et il a beaucouo apprécié.

  • Visité en octobre 2013
    • 5 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 5 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 5 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
1 Merci M_Couteron
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Aix-en-Provence, France
Auteur de niveau
3 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 votes utiles
“Paradis culinaire”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 1 février 2014

Le service est délicat et discret, les plats sont excellents et raffinés et la poignée de main du chef en partant est très chaleureuse et donne envie de revenir

Visité en juillet 2013
Utile ?
Merci Laurence V
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Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France
Auteur de niveau
10 avis
7 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 votes utiles
“A ESSAYER ABSOLUMENT”
4 sur 5 bulles Avis écrit le 31 janvier 2014

On y accède par une entrée d'immeuble qui ne paie pas de mine mais l'intérieur est très joli : cave en sous sol avec pierre apparentes.
Le service est trés cadré, les serveurs anticipent vos besoins.Temps d'attente extrement raisonnable alors que la salle était bien remplie
Les plats sont trés bien dressés, les quantités en fonction d'un gastronimique de toutes façons.
Les vins sont plus que raisonnables (coef 1.5 à vu d'oeil averti) ce qui nous a permis de nous faire plaisir !!
Et le chef en personne vient vous dire au revoir sur le pas de la porte : professionnel jusqu'au bout !

  • Visité en janvier 2014
    • 4 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 4 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 4 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
Merci Julien C
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