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“Vrai moment de bonheur !” 5 5 étoiles
Avis sur Le Formal - Caves Henri IV

Le Formal - Caves Henri IV
Classé n° 9 sur 755 Restaurants à Aix-en-Provence
Certificat d'Excellence
Catégorie de prix : 0 $US - 74 $US
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Réunions d'affaires, Grandes occasions, Romantique, Cuisine locale
Options : Dîner, Ouvert tard, Déjeuner, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service en salle
Grenoble, France
Auteur de niveau
86 avis
41 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 21 votes utiles
“Vrai moment de bonheur !”
5 5 étoiles Avis écrit le 27 juillet 2014

Diner en famille, dans la salle du fond devenue salon privatisé (6 personnes). Accueil très sympathique, personnel attentionné sans être pesant. Cadre accueillant malgré le côté caves voutées. Quant à la cuisine, un vrai régal ! Nous avons pris des plats différents, et tous les convives ont été ravis. Formule entrée, plat, dessert largement suffisante pour un soir. Carte des vins hallucinante. Nous nous sommes contentés d'un Chassagne-Montrachet, et d'un Volnay 1er cru qui étaient délicieux. Dernière impression : le chef en personne vous attend au sommet de l'escalier pour vous saluer et échanger quelques mots. Une adresse à essayer et à réessayer...

  • Visité en juillet 2014
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 4 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
2 Merci Denis P
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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634 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    397
    155
    52
    18
    12
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
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  • Français en 1er
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Français en 1er
Marseille, France
Auteur de niveau
52 avis
38 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 42 votes utiles
“trés raffiné, un régal et original”
4 5 étoiles Avis écrit le 26 juillet 2014

Cuisine originale et goûteuse. J'ai dégusté une version originale de la bouillabaisse, mais délicieuse. La rouille était succulente. Les autres convives se sont régalés. Les portions sont petites ,mais on sort tout de même rassasiés. Un petit moins : la taille de la salle au premier qui oblige a prendre l'escalier pour atteindre la salle aux alcoves si on veut une table de plus de 4 personnes.

  • Visité en juillet 2014
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 4 5 étoiles
      Service
    • 4 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci ophelie e
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Auteur de niveau
8 avis
8 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 votes utiles
“La perfection a enfin un nom.”
5 5 étoiles Avis écrit le 26 juillet 2014

C'est indéniablement LE MEILLEUR restaurant d'Aix-en-Provence. Les plats sont exquis, l'ambiance est paradisiaque, tout est raffiné, les assemblages, souvent surprenants frémissent en bouche. Je vous le recommande. C'est l'adresse aixoise pour bien manger !

  • Visité en juillet 2014
    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
3 Merci Drew D
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Arras, France
Auteur de niveau
7 avis
5 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 votes utiles
“La cuisine est bonne mais manque de raffinement.”
3 5 étoiles Avis écrit le 20 juillet 2014 par mobile

Joli cadre dans des caves voûtées en pierres apparentes. Le personnel est sympathique mais la cuisine manque de raffinement et de recherche. La présentation est soignée.

Utile ?
3 Merci cani59
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Bouc-Bel-Air, France
Auteur de niveau
3 avis
“un régal!”
5 5 étoiles Avis écrit le 17 juillet 2014

Nous avons dégusté un très agréable repas de midi au Formal ce 17 Juillet: Ayant opté pour le menu surprise de 5 plats et nous nous sommes régalés: cuisine originale et savoureuse délcatement épicée quand il le faut , les plats arrivent à leur rythme sans qu'on ait l'impression d'être bousculés,l' accueil est très sympa, le service efficace et discret, bref nous avons eu une excellente surprise que nous renouvellerons. Seul bémol: bien au frais dans ces caves historiques du vieil Aix nous avons du subir J. Hallyday en fond sonore pendant tout le repas, fond discret, certes, mais nous aurions aimé quelque chose de plus neutre et en harmonie avec ces plats délicats: une mention spéciale pour un oeuf cuit à la perfection à 64 degrés, un pur délice pour ouvrir le repas

  • Visité en juillet 2014
    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Ambiance
    • 5 5 étoiles
      Service
    • 5 5 étoiles
      Cuisine
Utile ?
Merci bugiste2
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