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“mauvais” 2 5 étoiles
Avis sur La Réserve de Beaulieu & Spa

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La Réserve de Beaulieu & Spa
Certificat d'Excellence
saint maur des fossés
Auteur de niveau
7 avis
4 avis sur les hôtels
common_n_hotel_reviews_1bd8 14 votes utiles
“mauvais”
2 5 étoiles Avis écrit le 28 mars 2013

pour mon anniversaire au mois de mars 2013 ma femme m a invité dans ce restaurant . QUELLE DECEPTION .A peine installés , le menu en main le maitre d hotel se fait pressant ... le foie gras n est pas dénervé et le maitre d'hotel indique " je fais en faire part au chef",le filet de rouget fait 4 centimètres de longueur légumes insipides , le bout de pigeon correspond à un cercle d'environ 5 centimètres de diamètre , la sauce est bonne , le dessrert un soufflé au chocolat est bon, pour l 'accompagner je demande un verre de champagne, il ' m' a fallu fairee la demande a deux reprses pour être sérvi, champgne sans bulle donc ouvert depuis plusieurs jours .le prix 95 euros sans le vin par personne est trop cher, on comprend mieux pourquoi ce restaurant n 'a plus d'étoile A DECONSEILLER

  • Séjour du mars 2013 - voyage en amoureux
    • 1 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 2 5 étoiles
      Service
Utile ?
3 Merci jeanbab
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
David D, Directeur général de La Réserve de Beaulieu & Spa, a répondu à cet avis, 23 avril 2013
Monsieur,
Merci d’avoir pris le temps de partager votre expérience avec nous. Je suis désole d’apprendre que vous n’ayez pas été satisfait de votre repas, car je peux vous assurer que les équipes mettent tout en œuvre pour garantir le meilleur service et pour que la cuisine de notre nouveau chef Romain Corbière, ayant un long passé aux côtés des plus grands soit mise en valeur. Pour s’exécuter, les propriétaires donnent tous les moyens au chef, que ce soit humain ou sur la qualité des produits de premier ordre qu’il travaille. Je vous confirme que le foie gras est devéné, mais il peut effectivement rester quelques vaisseaux, car comme vous le savez certainement, moins un foie gras est travaillé, et mis en miettes, meilleur le résultat sera. Les filets de rougets utilisés sont de méditerranée, et plus ils sont petits, plus ils sont bons et la chair fine, donc le chef les préfères ainsi. Le pigeon, lui est de Pornic en Bretagne et chaque pièce fait entre 500 et 550 grammes, nous en servons un demi par personne au menu choisi. Je suis désolé qu’il vous ai fallu réclamer votre champagne qui est ouvert et gouté à chaque services par nos barmens. Pour élaborer nos deux menus dégustation, nous utilisons les mêmes produits que pour la carte et je puis vous assurer que nos prix n’ont pas augmentés depuis l’année dernière, même si les matières premières elles ont augmentées d’au moins 5%. Le restaurant des Rois est encore récompensé d’une étoile, car le Chef effectue sa première saison à La Réserve de Beaulieu, et nous travaillons tous pour regagner la deuxième étoile l’année prochaine ou nous espérons vous revoir pour un autre anniversaire. Si vous souhaitez renouveler une expérience à La Réserve de Beaulieu, je souhaiterai que vous me contactiez personnellement afin de m’assurer que vous passiez un moment inoubliable.
Bien cordialement,
Loïc Launay
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292 avis de voyageurs TripAdvisor

Note attribuée
    241
    28
    10
    8
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41
184
6
15
Résumé des notes
  • Situation
  • Literie
  • Chambres
  • Service
  • Qualité-prix
  • Propreté
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Français en 1er
alpes martimes
Auteur de niveau
249 avis
75 avis sur les hôtels
common_n_hotel_reviews_1bd8 151 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 6 mars 2013

Nous sommes venus passer une nuit dans cet hôtel, pour nous détendre et profiter de l'endroit et du service parfait. Tout est fait pour que vous viviez un moment de bonheur. La chambre est confortable, les salles sont belles, meublées avec goût et originalité. Le repas est servi avec soin et bonne humeur. Chacun a un mot gentil, une petite plaisanterie qui font de ce dîner un moment plus qu'agréable. Tout ce qui nous a été servi était excellent et copieux. Le petit déjeuner était aussi à la hauteur de l'hôtel, les viennoiseries délicieuses et pour un continental c'était parfait et largement suffisant. Nous avons apprécié le smoothie à la fraise et les jus de fruits frais. Bref ce fût un cours séjour mais nous en gardons un souvenir merveilleux qui durera longtemps. Je dois cependant mettre un bémol sur le spa ou tout au moins son accès. Car pour le rejoindre on doit affronter les rigueurs de l'hiver, en peignoir, et ce n'est pas très agréable. Je dirai même que ça décourage. Pourquoi n'y a t-il pas un accès par les sous sol ?

  • Séjour du février 2013 - voyage en amoureux
    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Emplacement
    • 5 5 étoiles
      Literie
    • 5 5 étoiles
      Chambres
    • 5 5 étoiles
      Propreté
    • 5 5 étoiles
      Service
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1 Merci guycat
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David D, Directeur général de La Réserve de Beaulieu & Spa, a répondu à cet avis, 21 avril 2013
Monsieur,
merci pour votre reconnaissance du travail accompli. Les équipes travaillent dur pour tout mettre en oeuvre, dans chacun des services pour satisfaire nos clients et vous apporter ces moments de bonheur. Les chambres sont rénovées par les meilleurs décorateurs Français, aidés et orientés par la famille propriétaire afin de garder cette âme et ce raffinement. Le chef à carte blanche pour choisir les meilleurs produits afin d'élaborer les meilleurs plats, et nous sommes sans cesse en recherche d'améliorer nos petits déjeuner. Concernant le spa, il à été creusé dans la roche pendant plusieurs années et il n'est pas possible d'y accéder par l'intérieur de l'hôtel.
j'espère néanmoins avoir la chance de vous accueillir de nouveau à La Réserve de Beaulieu,
bien cordialement,
Loïc Launay
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Biot, France
Auteur de niveau
114 avis
30 avis sur les hôtels
common_n_hotel_reviews_1bd8 44 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 15 février 2013

Nous avions découvert La Réserve de Beaulieu lors d'un déjeuner courant janvier. Nous avions été enchanté: cuisine magnifique, service formidable d'attention, de gentillesse et de simplicité. Maitre d'hôtel et sommelier parfait. Nous y sommes retournés pour un dîner et un séjour d'une nuit. Formidable endroit. Chambre magnifique qui nous a fait profiter du lever de soleil sur la mer. Il s'est ajouté un temps exceptionnel et donc un petit déjeuner en terrasse au soleil. Un dîner magnifique. Et toujours cette qualité de service faite de simplicité, d'efficacité et de proximité. Inoubliable. Nous reviendrons.

  • Séjour du février 2013 - voyage en amoureux
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Emplacement
    • 5 5 étoiles
      Literie
    • 5 5 étoiles
      Chambres
    • 5 5 étoiles
      Propreté
    • 5 5 étoiles
      Service
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2 Merci alain d
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David D, Directeur général de La Réserve de Beaulieu & Spa, a répondu à cet avis, 26 avril 2013
Monsieur,
Merci pour tous ces beaux commentaire sur notre belle maison, les équipes seront certainement très touchées et très fières de votre reconnaissance sur le travail accompli. Les propriétaires sont très attentifs à tous les détails dont vous faites référence et nous donnent tous les moyens nécessaires pour faire une cuisine de qualité avec les meilleurs produits. Les chambres sont également rénovées constamment avec des investissements dans les dernières technologies afin de vous apporter le meilleur confort. Il est vrai que le petit déjeuner sur notre terrasse reste un moment magique, et nous faisons tout pour vous apporter un moment de quiétude. Nous espérons vous revoir très bientôt à La Réserve de Beaulieu,
cordialement,
Loïc Launay
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Paris, France
Auteur de niveau
15 avis
8 avis sur les hôtels
common_n_hotel_reviews_1bd8 10 votes utiles
3 5 étoiles Avis écrit le 15 janvier 2013

surtout le petit déjeuner qui n'est pas un buffet donc si vous aimez la salade de fruits ou les œufs bacon vous aurez le supplément carte pour un Palace je trouve cela mesquin
Le parking voiture aussi est très onéreux je conseille vraiment de demander un forfait afin de ne pas être surpris par les prix

  • Séjour du décembre 2012 - voyage en amoureux
    • 3 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 3 5 étoiles
      Emplacement
    • 4 5 étoiles
      Literie
    • 3 5 étoiles
      Chambres
    • 5 5 étoiles
      Propreté
    • 5 5 étoiles
      Service
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3 Merci joellecio
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Loic L, Directeur général de La Réserve de Beaulieu & Spa, a répondu à cet avis, 4 mai 2013
Madame,
Merci pour votre avis qui nous est très utile et auquel nous prêtons attention car nous sommes très attentifs à la qualité de service et aux produits que nous utilisons. Comme vous le signalez, le petit déjeuner continental intègre les boissons chaudes, jus de fruits, beurre et confiture, miel, la corbeille de pains et viennoiseries sortant du four, un smoothie. Comme dans tous les palaces, si vous souhaitez prendre des extra, comme des œufs ou des fruits, un supplément est alors impacté sur votre prix du petit déjeuner. Nous nous efforçons de choisir les meilleurs produits, afin de vous garantir une qualité exceptionnelle, et cela à un prix. Je vous informe que malgré les hausses des matières premières par rapport à l'année dernière, nous n'avons pas augmenté nos tarifs. Afin de vous satisfaire pleinement, des forfaits sont à votre disposition et je crois que vous en avez bénéficié.
j'espère avoir répondu à vos attentes et que malgré cela, vous avez passé un agréable séjour parmi nous.
cordialement,
Loïc Launay
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Orsay, France
Auteur de niveau
950 avis
115 avis sur les hôtels
common_n_hotel_reviews_1bd8 696 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 11 janvier 2013

Cadre superbe pour prendre l’apéritif dans le patio baigné de soleil, même au mois de janvier, ou bien dans les salons, avant de passer un grand moment à table devant la mer bleue. Les petites choses apportées avec une coupe de champagne sont innombrables, ce qui est unique à ma connaissance.
J’ai déjeuné deux fois pendant les fêtes au restaurant des rois. Une première fois, un magnifique ris de veau en cocotte, servi avec des salsifis caramélisés et des topinambours au gingembre. Probablement le meilleur ris de veau de France, pour moi. Quel somptueux souvenir en bouche. Une addition de 100€ pour ce ris de veau et deux verres d'un excellent vin blanc conseillé par le sommelier, avec quelques amuse-bouche et quelques mignardises. Entièrement mérité pour cette cuisine deux étoiles.
La seconde fois, en couple, nous avons pris le menu du jour à 55€. On ne trouve pas (actuellement) ce menu sur le site internet, mais il existe ! Nous avons eu, début janvier, du foie gras d’oie avec un zeste de mandarine confite ou bien une escabèche de maquereau, puis un saltimbocco de veau, et finalement une galette des rois (où nous n’avons pas eu la fève, mais peu importe !). Grande cuisine aussi, et superbe rapport qualité-prix. Je pense que le grand menu à 135€ est excellent aussi, mais il est plus classique, moins innovant.
En résumé : une très grande adresse, et facile d’accès depuis Nice.

  • Séjour du janvier 2013 - voyage en amoureux
    • 5 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Service
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2 Merci mutsy91
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Loic L, Directeur général de La Réserve de Beaulieu & Spa, a répondu à cet avis, 4 mai 2013
Madame, Monsieur,
merci pour votre revue sur votre expérience à La Réserve de Beaulieu et surtout au Restaurant des Rois. Notre maison est historique, et, certainement un des plus beaux Palaces de la côte d'azur. Merci pour cette reconnaissance car les équipes sont particulièrement attentives sur le service délivré et c'est grâce aux propriétaires de cette maison, qui donnent tous les moyens au nouveau chef récemment arrivé que vous avez les meilleurs produits et cette qualité de cuisine. Notre fameux ris de veau après seulement 6 mois d'ouverture devient un plat phare et un incontournable de notre carte. Les produits locaux également sont favorisés comme les fameuses mandarine Berluganes qui accompagnent le foie gras. J'espère avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre belle maison,
cordialement,
Loïc Launay
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Barbezieux-Saint-Hilaire, France
Auteur de niveau
102 avis
16 avis sur les hôtels
common_n_hotel_reviews_1bd8 73 votes utiles
5 5 étoiles Avis écrit le 3 janvier 2013 par mobile

J'étais venue il y a quelques années et déjà j'avais été enchanter par la qualité de la nourriture, la gentillesse du personnel qui sais être présent sans trop être a côté de vous en permanence.

Pour fêter la nouvelle année j'ai décider d'inviter mes parents a un dîner. Que dire sinon que la magie du lieu a encore une fois opérer.

Je vous commencer par l'attention du personnel qui fait de vous un inviter de marque avec une très grande gentillesse. Le directeur du restaurant M. Roger a le don de vous mettre en situation de familier de la maison. Quoi de plus agréable que d'être un peu considéré. Il y a tellement de restaurants ou l'on vous fait la tête. Ici c'est pas le cas.

Pour suivre, la cuisine est fine et délicate a la fois. C'est un enchantement a chaque plat. Une cuisson maitriser. Pas de superflu dans le plat, la qualité du produit suffit au chef pour le mettre en valeur. Le talent aide aussi.

Bref un super dîner, je vais revenir pour fêter les 69 ans de ma maman et je sais que la fête sera réussie.

Encore merci de la qualité de votre maison

  • Séjour du janvier 2013
    • 5 5 étoiles
      Emplacement
    • 5 5 étoiles
      Propreté
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1 Merci ric16
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Loic L, Directeur général de La Réserve de Beaulieu & Spa, a répondu à cet avis, 4 mai 2013
Monsieur,
merci pour votre revue et vos éloges sur l'accueil et le service que vous avez reçu lors de votre visite. La gentillesse et la disponibilité sont essentiels dans notre métier qui est l'hospitalité. Merci de reconnaître et je vous le confirme, que les produits utilisés sont de première qualité. Le nouveau chef du restaurant des Rois Romain Corbière à malgré sa jeunesse (33 ans) un beau parcours pour avoir travaillé avec les plus grands chefs étoilés et la maîtrise des techniques fait partie intégrante de son art. C'est avec plaisir que nous vous accueillerons pour fêter l'anniversaire de votre maman, et n'hésitez pas à nous le signaler afin que le moment soit inoubliable.
bien cordialement,
Loïc Launay
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Paris, France
Auteur de niveau
16 avis
10 avis sur les hôtels
common_n_hotel_reviews_1bd8 7 votes utiles
4 5 étoiles Avis écrit le 4 octobre 2012

Nous sommes entrés par curiosité boire un verre, voir le cadre, nous sommes restés. Le jardin est charmant et lorsqu'il fait frais le bar est confortable. La discussion démarre avec le serveur, le pianiste. Les cocktails nous égayent et nous grignotons avec plaisir. Au son de certaines mélodies des regards, des sourires, sont échangés avec des clients venus du monde entier. On fredonne, on applaudit. Chacun fait en sorte que la soirée se déroule bien et c'est réussi. Merci !

  • Séjour du octobre 2012 - voyage avec des amis
    • 4 5 étoiles
      Rapport qualité / prix
    • 5 5 étoiles
      Service
Utile ?
1 Merci zestedecitron
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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Informations supplémentaires concernant La Réserve de Beaulieu & Spa

Établissement : La Réserve de Beaulieu & Spa
Adresse: 5 Boulevard du Marechal Leclerc, 06310 Beaulieu-sur-Mer, France
Location : France > Provence-Alpes-Côte d'Azur > Côte d'Azur > Beaulieu-sur-Mer
Services :
Bar/lounge Plage Centre d'affaires avec accès Internet Centre de remise en forme/Salle de sport Internet haut débit gratuit (WiFi) Animaux domestiques autorisés (Chien/Animaux de compagnie) Restaurant Service en chambre Spa Suites Piscine
Style d'hôtel :
N° 1 sur 14 Hôtels à Beaulieu-sur-Mer
Fourchette de prix (par nuit): 380 € - 1 974 €
Catégorie d'hôtel : 5 étoile(s) — La Réserve de Beaulieu & Spa 5*
Nombre de chambres: 39
Options de réservation :
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Alias :
La Reserve De Beaulieu Hotel Beaulieu
La Reserve De Beaulieu And Spa
La Reserve De Hotel Beaulieu

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