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Petit Nice Passedat
N° 35 sur 131 Hôtels à Marseille
Attestation d'Excellence
Avis publié: 27 avril 2011

Tres joli hôtel surplombant la mer. Le personnel est agréable et serviable. La qualité est au niveau de Relais et Châteaux.

  • Séjour en : juin 2010, a voyagé en couple
    • Rapport qualité / prix
    • Emplacement
    • Literie
    • Chambres
    • Propreté
    • Service
Merci bricolele
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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Avis (336)
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235241 avis sur 336

Avis publié: 27 avril 2011

Nous avons eu le plaisir de découvrir le fameux menu "bouillabaisse", superbe, étonnant, savoureux!
Service excellent de l'accueil pour l'apéritif au salon jusqu'au café.
Dessert changé sans difficulté, cave de très bon niveau pour des prix "étoilés"

Nous y retournerons avec grand gtrand plaisir, le seul "regret" l'invisibilité de M. PASSEDAT, quand on est 3* au Michelin on a la gentillesse pour ne pas dire lka courtoisie de venir saluer ses clients, vos "hôtes" comme vous dîtes.......

Séjour en : avril 2011, a voyagé en couple
Merci jmlily
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Avis publié: 26 avril 2011

n'ayant pas l'habitude de ce genre d'endroits, j'y allais curieux et peu gêné. Nous avons été accueillis parfaitement et le niveau des prestations a été parfait tant on nous a mis à l'aise. Rien à redire sur la chambre, encore moins sur le restaurant. Tout le personnel s'est montré attentif, à l'écoute et même Mr Passedat père nous a été d'une compagnie agréable en fin connaisseur de l'endroit.

  • Séjour en : juin 2010, a voyagé en couple
    • Rapport qualité / prix
    • Emplacement
    • Literie
    • Chambres
    • Propreté
    • Service
1  Merci maxtwin
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Avis publié: 27 mars 2011

Que dire sur la Maison Passédat, fondée en 1917 ??? Certainement que les parents, grands parents... de Gérald devaient avoir un sens de l'accueil, du service, de la convivialité plus prononcé que leur descendant, que l'on pourrait plutôt qualifié de condescendant ! Partant de ce constat, l'équipe est majoritairement à l'image du chef. Sauf quelques grands professionnels, Julien Maître d'hôtel, le Chef Sommelier et le Sommelier. Bien maigre au regard de l'effectif d'un 3 étoiles + relais et Château...
La déception domine, car si ce que l'on attend d'un 3 étoiles est au rendez dans l'assiette, le reste... la forme donc est absente... Attention les étoiles de sont pas éternelles ! Même à Marseille ! Aussi, un sourire, un "bonne dégustation", une explication donnée avec gentillesse sur un plat (nous ne sommes pas tous des Cousteau... Et ne connaissons pas forcément toutes les espèces marines!) ne serait pas de trop! Au même titre qu'une visite du chef saluant ses convives est plutôt apprécié dans une maison éponyme ! Enfin, malgré une vue extraordinaire, la salle est digne d'un réfectoire en terme de décibel !
L'hôtel quand à lui est à l'image du reste... Le minimum syndical de la catégorie! La vue sur la grande bleue est là pour compenser le manque de sourire et d'attention d'un personnel que l'on a souvent le sentiment de déranger...
En conclusion, beaucoup de questions: laisser allé? condescendance ? ambiance méridionale ? Une certitude: si vous voulez déguster des produits pêchés de la demi journée d'une qualité et d'un goût à rêver l'adresse est incontournable. Un conseil: M. Passédat père, vous qui êtes si accueillant, attentif et charmant, persuadez votre fils que la qualité d'une Grande Maison ne peut se résumer qu'à l'assiette...

  • Séjour en : mars 2011, a voyagé en couple
    • Rapport qualité / prix
    • Emplacement
    • Literie
    • Chambres
    • Propreté
    • Service
3  Merci creazionidileonard
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Avis publié: 15 novembre 2010

Nous n'avons pas séjourné à l'hôtel, mais avons dîné au restaurant gastronomique, but de notre week-end détente.
Tous les ans avec un couple d'amis, mon épouse et moi testons un des trois macarons de France. Cette année nous avions porté notre dévolu sur le Petit Nice Passédat à Marseille. Nous le classons tout en bas de notre liste de chefs bien après Troisgros, Bras, Marcon ou Blanc.
De nombreux points de déception:
- le chef ne passe pas saluer ses convives et s'assurer de leur satisfaction (timidité excessive?)
- impossibilité de panacher les menus pour une même table (i.e. obligation pour tous les convives de choisir la même formule)
- cartes des vins comparativement très onéreuse
- pieds de table centraux larges très inconfortables et empêchant d'étendre un tant soit peu les jambes
- absence d'imagination et de magie dans la présentation des plats et la vaisselle choisie (toutes les assiettes se ressemblent)
- des ingrédients de qualité, mais pas de surprise au niveau de leur préparation
- une cuisson à basse température ne dispense pas de chauffer les assiettes pour servir les plats à bonne température
- absence de facteur de différenciation majeure du chef (p.e. Blanc et la volaille de Bresse, Marcon et les champignons, Bras et le gargouillou de légumes et l'aligot...)
- plateau de fromages trop chargé en termes de présentation et absence d'ingrédients complémentaires (noix, raisin, confiture ou marmelade)
- pas d'alternative fromage blanc au plateau proposé
- rythme de service trop soutenu (à 23h15, la salle était déjà presque vide)
- quantités servies par plat trop raisonnables
Quelques points positifs tout de même notamment une équipe sympathique et un emplacement idyllique. Pas assez toutefois pour justifier le montant de l'adition... et la troisième étoile?

  • Séjour en : novembre 2010, a voyagé avec des amis
    • Rapport qualité / prix
2  Merci 01carpediem08
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Avis publié: 5 septembre 2010

L'endroit est agréable,calme,le coin piscine petit et aucun serveur ne viens jamais sauf si vous vous déplacez pour commander.Notre chambre avec terrasse jardinet,très agréable ,literie confortable. Mais Grande déception pour la cuisine du Chef Passédat ;nous n'avons pas compris les 3 Macarons. Cela ne mérite pas le déplacement;et ce Chef est imbuvable ,aucun respect des C...... de clients qui viennent chez lui .Nous avons rencontrés d'autre Chef et bien plus grand cuisinier que ce Mr jamais vu ce genre LOUISXIV, il est pareil avec son personnel ,heureusement Mr Passédat Père releve le niveau à la différence ce Mr à de la classe ,et du savoir vivre,et du talent et pas seulement en cuisine ; tout n'ai pas gététique. Par contre la carte Grignotage quand le chef est en WE est excellente !!!!!!!.Nous aurions pu etre indulgent mais CE MR nous a fortement décu ;et de toute façon il s'en F.....

  • Séjour en : août 2010, a voyagé en couple
    • Rapport qualité / prix
    • Emplacement
    • Literie
    • Chambres
    • Propreté
    • Service
1  Merci cathybali
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié: 16 août 2010

Nous avons eu la chance d'avoir une très belle chambre vue mer, avec une IMMENSE salle de bains. Rien à redire. Personnel très attentionné. Parfait pour un week end en amoureux.

  • Séjour en : janvier 2010, a voyagé en couple
    • Rapport qualité / prix
    • Emplacement
    • Literie
    • Chambres
    • Propreté
    • Service
1  Merci chaumontel
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Informations supplémentaires concernant Petit Nice Passedat

Adresse: Anse de Maldorme - Corniche J.F. Kennedy, 13007 Marseille, France
Numéro de téléphone:
Location : France > Provence-Alpes-Côte d'Azur > Bouches-du-Rhone > Marseille
Services :
Bar/lounge Plage Animaux domestiques autorisés (Chien/Animaux de compagnie) Restaurant Service en chambre Suites Piscine Accès handicapés
Style d'hôtel :
N°3 des hôtels en bord de mer à Marseille
N°16 des hôtels de luxe à Marseille
N°16 des hôtels romantiques à Marseille
Catégorie de prix : 255€ - 1 029€ (Selon les tarifs moyens d'une chambre standard)
Catégorie d'hôtel : 5 étoile(s) — Petit Nice Passedat 5*
Nombre de chambres: 16
Description officielle (fournie par l'hôtel) :
Un hôtel Relais & Châteaux 100% dédié à la Méditerranée. Entre ciel et mer, comme en équilibre, une villa où séjourner et goûter une cuisine d’exception. Trois générations Passedat se sont exprimées là, entre une conception très précise de l’hôtellerie de luxe et une cuisine créative et sans compromission. Le calme parfait d’un hôtel 5 étoiles avec vue mer : c’est la promesse de bonheur du Petit Nice. ... plus   moins 
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