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“Cuisine excellente mais attention au service” 4 sur 5 bulles
Avis sur Auberge du Bois Prin

Auberge du Bois Prin
Classé n° 80 sur 220 Restaurants à Chamonix
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 31 $US - 119 $US
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Réunions d'affaires, Grandes occasions, Panorama
Options : Déjeuner, Dîner, American Express acceptée, Mastercard acceptée, Visa acceptée, Parking privé gratuit, Wi-Fi gratuit, Bar complet, Chaises hautes disponibles, Terrasse, Parking, Salle privée, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service en salle, Accès personnes handicapées, Bières & Vins
STRASBOURG
Auteur de niveau
16 avis
8 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 11 votes utiles
“Cuisine excellente mais attention au service”
4 sur 5 bulles Avis écrit le 11 mai 2014

Nous avons si bien mangé, dommage que le service n'ait pas été au niveau. Le cadre est toujours aussi beau et la vue sur le mont blanc magique.

  • Visité en mars 2014
    • 4 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 5 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 2 sur 5 bulles
      Service
    • 5 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
1 Merci Pierre94
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129 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    84
    24
    9
    10
    2
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
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Français en 1er
Chamonix, France
Auteur de niveau
10 avis
6 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 votes utiles
“Fantastique !”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 26 avril 2014

Nous sommes venus diner un soir de mars, nous avons pris des entrés plats et desserts à la carte. Du début à la fin il n'y a rien à dire sur la cuisine excellente, raffinée et très bien présentée. Le vin qui nous a été présenté correspondait parfaitement avec nos plats. La cuisson du poisson était juste PARFAITE ! et les desserts .... INCROYABLES !
Un repas en amoureux ou en famille le cadre est romantique et chaleureux .

Merci beaucoup à Denis Carrier et son équipe pour cette magnifique soirée.
Cordialement.

  • Visité en mars 2014
    • 5 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 5 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 5 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
Merci juliette m
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Auteur de niveau
8 avis
6 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 votes utiles
“un passé charmant, un renouveau décevant”
3 sur 5 bulles Avis écrit le 22 avril 2014

Habitués de ces lieux depuis de nombreuses années, nous retournions manger en famille un samedi soir de mars 2014 car nous étions impatients de découvrir la nouvelle carte du nouveau chef.
Malheureusement, nous avons été très déçus tant du service que du repas :
- apéritif : les amuses-bouches sont arrivés lorsque nous avions terminés nos verres,
- vins : conseils du sommelier inexistants
- service : absent (nous nous sommes servis en vin tout seul)
- entrée : pâté de foie gras avec son boudin noir sec, aucune saveur; gnoccis de chèvre pas de saveur;
- plat principal : petite portion de poisson avec garniture légère;
- dessert : à la gentiane sans aucun goût.
- note finale : très excessive pour la prestation.
- anecdote : lorsque nous avons quitté l'établissement, la personne à l'accueil ne nous a même pas regardé et encore moins souhaité une bonne soirée alors que nous l'avions fait.

Nous sommes sortis en nous disant que nous n'étions pas près de revenir dans ces conditions.
Nous attendons un réel changement et espérons que monsieur CARRIER prenne les bonnes décisions pour que son établissement retrouve son standing d'antan que nous aimions beaucoup.

  • Visité en mars 2014
    • 2 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 3 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 3 sur 5 bulles
      Service
    • 3 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
1 Merci frog7439
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Brussels, Belgium
Auteur de niveau
5 avis
5 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 votes utiles
“Décevant !”
2 sur 5 bulles Avis écrit le 25 février 2014

L'Etoile " Michelin" doit être actualisée / supprimée d'urgence car le chef est parti et le nouveau doit retourner en classe !
Risotto aux truffes = aucune saveur et trop cuit malgré les 3 rondelles rapées à table ( comme il se doit ) - au lieu de riz Carnaroli cela ressemblait plus à du Uncle Ben's
Pigeonneau cuit basse température : impossible à découper, quasi cru ,peau transpirant la graisse jaunâtre - renvoyé en cuisine ( mais facturé )
Mauvais conseil du sommelier !
La cerise sur le gateau : liqueur de Génépi maison servi dans une vielle bouteille de champagne gardant son étiquette !

  • Visité en février 2014
    • 3 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 3 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 3 sur 5 bulles
      Service
    • 2 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
1 Merci Claude S
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
BoisPrin74, Propriétaire de Auberge du Bois Prin, a répondu à cet avis, 27 mars 2014
Messieurs,
Je vous remercie d'avoir choisi notre auberge pour votre dîner à Chamonix et je suis désolé de vous avoir déçu et je m'excuse pour cette réponse tardive.
Pourtant notre nouveau chef Julien Razemon a reçu une solide formation pendant 4 ans au relais de la poste à Magescq ** Michelin, avec Monsieur Jean Cousseau puis il a travaillé trois ans chez Lameloise *** Michelin à Chagny et trois saisons au Hameau Albert 1er** Michelin chez mon frère à Chamonix.Il est courageux, compétant et passionné et nos clients apprécient beaucoup sa cuisine.
Depuis trente ans que je dirige l'Auberge du Bois Prin nous n'avons jamais utilisé de riz Oncle Sens pour réaliser un risotto.
Notre Maître d'hôtel a du sentir votre déception et vous a offert un Génépi maison; je le ramasse chaque année début Août dans le massif du Mont Blanc à 300 m d'altitude dans un endroit secret, à Chamonix il est rare. Ma recette pas trop sucrée a généralement du succès.
Je trouve très jolie la bouteille utilisée pour le présenter, mais vous avez raison j'aurai du prendre le temps d'enlever l'étiquette (celle de Champagne sont très difficiles à décoller)
Nous aurions bien volontiers changer votre vin si vous nous l'aviez signalé en début de repas.J'espère que nous aurons de nouveau le plaisir de vous accueillir à L'Auberge du Bois Prin, présentez vous et je vous promets, vous serez comblé.
Acceptez Messieurs mes meilleures salutations.
Denis Carrier
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Cette réponse est l'opinion subjective du représentant de la direction et non de TripAdvisor LLC
Lyon, France
Auteur de niveau
27 avis
20 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 21 votes utiles
“Truffe du début à la fin”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 24 février 2014

Une bien jolie Saint Valentin avec un menu entièrement dédié à la truffe. Les vins accompagnant chacun des plats étaient excellents.

  • Visité en février 2014
    • 5 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 3 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 4 sur 5 bulles
      Service
    • 5 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
Merci somewhere73
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