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“Excellence et raffinement”
Avis sur PIC

PIC
Classé n° 1 sur 238 Restaurants à Valence
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 1 $US - 230 $US
Cuisines : Française
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Réunions d'affaires, Grandes occasions, Romantique
Options : Déjeuner, Dîner, Ouvert tard, Réservations
Avis publié : 10 août 2014

Un voyage extraordinaire, des saveurs déroutantes et magiques : la carotte dans tous ses états: un must!

On est invité à explorer les rencontres entre acidité, amertume, fumé.... Tout cela dans un équilibre gustatif très subtil : des plats très originaux avec une vraie sensibilité. Quelques exemples délicieux:
Le saint pierre embeurrée de courgette.... Le homard aux fruits rouges... La volaille de bresse (classique de la maison de génération en génération).. Le bœuf de l'Aubrac à la truffe d été....
Le service est parfait: gentil, à l écoute, très attentionné.

Grande maison.

Merci boblinux31
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630634 avis sur 987

Avis publié : 5 août 2014

Cela faisait plusieurs années que nous souhaitions venir dans cet établissement si réputé. Nous avons enfin franchi la porte pour les 30 ans de ma femme qui rêvait de déguster ces plats et rencontrer Anne-Sophie PIC depuis presque 10 ans.
N’étant pas sur place ce jour, nous n’avons malheureusement pas pu la rencontrer.

Tout à été parfait de notre accueil à l’hôtel, en passant par le repas et le petit déjeuner le lendemain avant notre départ.

Notre comparaison se base par rapport aux 1 et 2 étoiles fait précédemment et honnêtement il y’a un monde d’écart avec plusieurs établissements en quête de l’ultime consécration qu’est la 3e étoile.

La décoration des salles est très originales et l’aménagement intérieur en plusieurs « petits » salons est très appréciable.
Le service est sobre, discret, mais pas guindé. Les différents serveurs avaient toujours un petit mot, une anecdote, une touche humoristique sur le plat servi, c’était parfait.
Le sommelier est de très bon conseil sans orienter sur des vins hors de prix, ce qui est appréciable.
La cuisine, était juste impressionnante ! Nous avons pris le menu Essentiel à 320 euros, car nous souhaitions vraiment apprécier la palette créative de la cheffe. Cette subtilité féminine dans le mariage des saveurs est tout simplement incroyable. Les goûts sont là sans se chevaucher et prendre le dessus sur l’ingrédient de base et cela est vraiment un délice pour les papilles. Evidement certains plats plaisent davantage, mais le dressage et le travail des produits sont des chefs-œuvre !

A noter la délicatesse de l’équipe en cuisine qui avait fait en plus des desserts un petit gâteau pour l’anniversaire de ma femme, petit geste très appréciable que je tenais à souligner.

Si la perfection existe, vous en êtes proche ! Nous reviendrons avec grand plaisir lors du changement de menu.

Merci pour cette belle découverte

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci Julien R
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Avis publié : 5 août 2014

Nous avons testé le bistro, très bien.
Le service est très rapide, sans fausse note. Tout le monde est attentif et aux petits soins. Les mets sont raffinés, goûteux, et admirablement bien présentés. Manger sur la terrasse est magique !! La prochaine fois, nous essayerons le restaurant, avec grand plaisir.
une très bonne étape pour toutes celles et ceux qui ne veulent pas descendre dans le sud directement et faire une halte à Valence.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci Patrick F
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 1 août 2014

Des plats parfaitement exécutés mais pas d émotion à la dégustation et un service trop long .Globalement décevant .

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
5  Merci Véronique C
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Avis publié : 25 juillet 2014

Nous avons passé un très grand moment de gastronomie. La cuisine proposée par Anne-Sophie Pic est créative, équilibrée, finement travaillée ; les ingrédients sont recherchés, les dosages minutieux, les consommés subtiles, les mariages raffinés!!
Un grand chef, un grand restaurant, un moment inoubliable! Bravo!!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci Romain57
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