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“Quelle déception”

Restaurant Haerlin
Classé n° 3 sur 3 963 Restaurants à Hambourg
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 73 $US - 367 $US
Cuisines : Française, Internationale
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Cuisine locale, Grandes occasions, Romantique, Réunions d'affaires
Options : Dîner, Ouvert tard, Réservations
Avis publié : 31 mars 2012

Je me réjouissais depuis quelques jours d'essayer ce temple de la gastrnomie. Les cuisiniers allemands ne m'avaient jamais déçus, que ce soit en Bavière, dans la Forêt Noire ou encore au 3 Rois à Bâle (le chef est allemand), je commençais à croire que la médiocrité n'existait pas dans les restaurants étoilés de ce pays. Par quoi commencer, tout d'abord pas de carte mais deux menus à choix. Le client se voit imposer une suite de plats. Le client ne viens pas pour se faire imposer quoi que ce soit mais pour se faire plaisir et avoir le choix s'il le souhaite. Ensuite un service trės rigide, sans chaleur, sans naturel, sans donner envie de créer la moindre complicité. La cuisine étant un acte de génerosité, le service devrait suivre.
Si cela débute mal le pire est à venir. Le service est extrėmement lent, mais surtout en début de repas un plat du menu qui me faisait vraiment envie ne m'a pas été servi et quant je l'ai immédiatement fait remarquée à la Maître D'hôtel sans autre explication qu'un regard froid, elle m'a dit que cela serait ainsi et que de toute façon j'aimerai également ce plat ! Je n'ai rien dit surpris, j'aurai du quitter la table mais je ne voulais par faire de scandale pour mon invitée à qui j'avais promis un bon moment dans un des bonnes tables allemande. Pour le reste aucune magie, pas ou peu d'émotion dans une cuisine compliquée. Un endroit pseudo bling bling, cher et tellement snob qu'il en perd de l'élégance. Un endroit qui ne mérite même pas une étoile Michelin, on donnera quand même 4 fourchettes rouges pour le cadre. Le pain y est bon et la carte des vins sympathique. Un très mauvais rapport qualité prix. Je n'y retournerai pas. À éviter pour les amoureux de la cuisine.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
7  Merci laurent5
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HVJ_Hamburg, Manager de Restaurant Haerlin, a répondu à cet avisA répondu 4 avril 2012
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Dear guest

Thank you very much for your stay at the Restaurant Haerlin at Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg and the comments you made during your last stay at Tripadvisor.

We always appreciate our guests taking their time to let us know when they are content with our staff as well as the service.

I was very sorry to hear about your disappointment about your visit in our restaurant and I would like to take the opportunity to express my regrets about not meeting your expectations.

We truly value your patronage and would never take it for granted. It is my sincere hope that this experience does not keep you up from coming back to the Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg.

With best regards

Restaurant Haerlin
at Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg

Raimund Schied
Exec. Assistant Manager

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37 avis sur 276

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Avis publié : 14 juillet 2017 par mobile

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HVJ_Hamburg, Leiter Öffentlichkeitsarbeit de Restaurant Haerlin, a répondu à cet avisA répondu 19 juillet 2017
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Avis publié : 20 novembre 2016

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
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HVJ_Hamburg, Manager de Restaurant Haerlin, a répondu à cet avisA répondu 14 décembre 2016
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Avis publié : 8 septembre 2016 par mobile

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Avis publié : 2 juillet 2016

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