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“Un restaurant 2* à Hambourg”

Restaurant Haerlin
Classé n° 6 sur 4 098 Restaurants à Hambourg
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 70 $US - 350 $US
Cuisines : Française, Internationale
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Grandes occasions, Romantique, Réunions d'affaires, Cuisine locale
Options : Ouvert tard, Dîner, Réservations
Avis publié : 8 mai 2017

Ce restaurant propose 2 menus dégustation de grande qualité dans un cadre assez chic mais sans être trop "guindé". Par contre la sélection des vins proposés dans le cadre de l'offre "mets et vins" ne m'a semblé à la hauteur des plats proposés en particulier les vins rouges. Beaucoup de personnel pour le service de table, pas tous avec le même niveau d'attention.

Merci bfontaine8
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
HVJ_Hamburg, Leiter Öffentlichkeitsarbeit de Restaurant Haerlin, a répondu à cet avisA répondu 1 juin 2017

Cher bfontaine8,

nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous écrire à la suite de votre séjour au Restaurant Haerlin.
Merci beaucoup de vos compliments point de vue de la qualité des menus et de l’intérieur. Nous sommes très désolés que nous n’avons pas pu vous satisfier à 100 % en matière de vin et de service. Nous esperons quand-même profondement que vous pouvez garder un bon souvenir de votre séjour dans notre restaurant.

Cordialement
Votre Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten à Hambourg

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15 avis sur 292

Avis publié : 22 juin 2014

Pour un anniversaire, j'ai réservé une table dans ce restaurant. La volonté de tout mettre en œuvre pour servir les clients a débuté lors de mon premier contact. Nous avons pu choisir un menu personnalisé et le soutien d'Antonia Spallek a été précieux et permanent. A l'arrivée, une table décorée de pétales de roses et une carte de menu spécialement imprimée pour cet événement nous attendaient. Les plats furent succulents mais la qualité du service nous a bluffés. Les gants blancs auraient peut-être mérités d'être un peu plus ajustés, mais je cherche vraiment les détails. A la fin, un gâteau a été offert et comme nous avions très bien mangé, nous avons même pu l'emporter. Un choix de grande classe à recommander.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Merci papadede
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 31 mars 2012

Je me réjouissais depuis quelques jours d'essayer ce temple de la gastrnomie. Les cuisiniers allemands ne m'avaient jamais déçus, que ce soit en Bavière, dans la Forêt Noire ou encore au 3 Rois à Bâle (le chef est allemand), je commençais à croire que la médiocrité n'existait pas dans les restaurants étoilés de ce pays. Par quoi commencer, tout d'abord pas de carte mais deux menus à choix. Le client se voit imposer une suite de plats. Le client ne viens pas pour se faire imposer quoi que ce soit mais pour se faire plaisir et avoir le choix s'il le souhaite. Ensuite un service trės rigide, sans chaleur, sans naturel, sans donner envie de créer la moindre complicité. La cuisine étant un acte de génerosité, le service devrait suivre.
Si cela débute mal le pire est à venir. Le service est extrėmement lent, mais surtout en début de repas un plat du menu qui me faisait vraiment envie ne m'a pas été servi et quant je l'ai immédiatement fait remarquée à la Maître D'hôtel sans autre explication qu'un regard froid, elle m'a dit que cela serait ainsi et que de toute façon j'aimerai également ce plat ! Je n'ai rien dit surpris, j'aurai du quitter la table mais je ne voulais par faire de scandale pour mon invitée à qui j'avais promis un bon moment dans un des bonnes tables allemande. Pour le reste aucune magie, pas ou peu d'émotion dans une cuisine compliquée. Un endroit pseudo bling bling, cher et tellement snob qu'il en perd de l'élégance. Un endroit qui ne mérite même pas une étoile Michelin, on donnera quand même 4 fourchettes rouges pour le cadre. Le pain y est bon et la carte des vins sympathique. Un très mauvais rapport qualité prix. Je n'y retournerai pas. À éviter pour les amoureux de la cuisine.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
7  Merci laurent5
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HVJ_Hamburg, Manager de Restaurant Haerlin, a répondu à cet avisA répondu 4 avril 2012
Google Traduction

Dear guest

Thank you very much for your stay at the Restaurant Haerlin at Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg and the comments you made during your last stay at Tripadvisor.

We always appreciate our guests taking their time to let us know when they are content with our staff as well as the service.

I was very sorry to hear about your disappointment about your visit in our restaurant and I would like to take the opportunity to express my regrets about not meeting your expectations.

We truly value your patronage and would never take it for granted. It is my sincere hope that this experience does not keep you up from coming back to the Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg.

With best regards

Restaurant Haerlin
at Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg

Raimund Schied
Exec. Assistant Manager

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Avis publié : il y a 4 semaines

Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Fairmont_HVJ, Director of Sales & Marketing de Restaurant Haerlin, a répondu à cet avisA répondu il y a 4 semaines
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Avis publié : 14 juillet 2018

Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Fairmont_HVJ, Director of Sales & Marketing de Restaurant Haerlin, a répondu à cet avisA répondu 16 juillet 2018
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