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“Un grand classique!” 4 sur 5 bulles
Avis sur Brauerei zur Malzmuehle

Brauerei zur Malzmuehle
Classé n° 40 sur 2 346 Restaurants à Cologne
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 5 $US - 27 $US
Cuisines : Allemande, Européenne, Europe centrale
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Grandes occasions, Cuisine locale, Groupes, Familles avec enfants, Petits prix
Options : Boissons, Déjeuner, Ouvert tard, Dîner, Mastercard acceptée, Visa acceptée, Bar complet, Chaises hautes disponibles, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Plats à emporter, Service en salle
Quartier : Altstadt-Süd
Liège, Belgique
Auteur de niveau
472 avis
306 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 201 votes utiles
“Un grand classique!”
4 sur 5 bulles Avis écrit le 17 août 2014

Encore un monument!

Mais les transformations (en cours, actuellement en août 2014) ne changent rien à l'érosion de la clientèle locale, malheureusement.
Pourtant, c'est une des meilleures "kölsch" sur le marché.

La crise est là; moins de monde.

Les plats sont lourds mais roboratifs comme presque partout. J'y mange rarement.

Mais depuis 40 ans, j'adore cette ambiance typique et le service parfois désinvolte du personnel. Et j'adore leur bière...

  • Visité en août 2014
    • 4 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 5 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 3 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
Merci Pierre D
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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629 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    234
    267
    75
    20
    33
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Chinois (simplifié) en 1er
  • Danois en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Finnois d'abord
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
  • Japonais en 1er
  • Néerlandais en 1er
  • Portugais en 1er
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Français en 1er
Paray-Vieille-Poste, France
Auteur de niveau
243 avis
170 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 120 votes utiles
“Bonne brasserie typique”
4 sur 5 bulles Avis écrit le 11 février 2014

Nous avons dîné dans cette grande brasserie typique située un peu à l'écart du centre. Il y avait beaucoup de monde certains étant même déguisés (le carnaval de Cologne est dans 3 semaines). C'était très bruyant mais étant sur la mezzanine c'était un peu plus calme. La cuisine est typique. Les plats choisis étaient bons et très copieux (jambonneau,rosbif mariné à la rhénane...). 54,00€ pour 4 personnes sans les verres de bière.

  • Visité en février 2014
    • 4 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 4 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 3 sur 5 bulles
      Service
    • 4 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
Merci Jean-Claude M
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Genève, Suisse
Auteur de niveau
962 avis
905 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 893 votes utiles
“Très bonne cuisine allemande”
4 sur 5 bulles Avis écrit le 23 août 2013

Le nombre de brasseries est plutôt impressionnant ici à Cologne mais beaucoup semblent être un peu des pièges à touristes, surtout celles avoisinant le Dom et le long de la rivière. C’est un peu en retrait de Heumarkt que se trouve la Brauerei zur Malzmuehle. A priori le bâtiment ne laisse pas supposer qu’une ancienne brasserie datant de 1858 existe après avoir passé un peu étonnement une porte avec un tourniquet.

Une salle typique qui n’aura sans doute pas le charme de la brasserie Früh mais on sent un peu plus d’ambiance et le lieu semble être majoritairement fréquenté par des locaux. On s’assied à une table avec d’autres convives et tout de suite on me demande si je veux une «queulllllche…. ». On ne demande pas de bière ici, mais des « kölsch ». Je comprends que le 2 dl est une coutume locale ; le garçon trace une barre sur mon carton à bière et tant que je ne dis pas « stop », on me ressert dès la dernière gorgée !

La carte ne diffère pas des milliers de brasseries qui existent en Allemagne...Mais… j’ai pu ici observer une énorme différence avec ce que j’ai déjà eu manger ailleurs. Je prends une entrée totalement anodine qu’est une soupe de pomme de terre mais qui se révéla être excellente. On y sent un léger goût de lard fumé ainsi que de poireau. Sa consistance n’est pas trop compacte et c’est même en été un plat tout à fait délicieux.

Pour rester « dans le léger », je prends le traditionnel « Haxen » dans une sauce de bière au malt, chou rouge et pommes de terres poêlées. Le haxen est donc le jarret de porc qui a lentement été braisé, puis ensuite détaché de son os et recouvert de cette sauce. La viande n’est pas du tout grasse ; la sauce est plutôt légère et très parfumée sans être écoeurante rappelant évidement la carbonade flamande. Les pommes de terres sont simplement parfaites car de très bonne qualité avec quelques oignons frits. Le chou rouge lui est également préparé avec finesse et ne sera pas comme souvent trop sucré ou alors épaissi avec une sauce dans laquelle l’on aura malheureusement ajouté un peu de maizena. C’est le genre d’assiette qui peut s’avérer être parfaitement indigeste ou quelconque mais ici je crois que cela frisait simplement la perfection dans le genre.

La bière est étonnement meilleure que celle que j’ai pu boire ailleurs. Quand une cuisine allemande traditionelle est réalisée comme ici, je suis vraiment emballé car c’est plutôt rare de trouver cela. Je ne dirai pas que c’est une cuisine légère que j’ai mangé, mais si vous deviez manger une fois ce type de mets, cela serait vraiment ici.

  • Visité en août 2013
    • 4 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 4 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 4 sur 5 bulles
      Service
    • 4 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
2 Merci Serge T
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Luzarches
Auteur de niveau
234 avis
88 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 75 votes utiles
“Bonne brasserie”
4 sur 5 bulles Avis écrit le 10 juin 2013

Brasserie très "locale". Légèrement à l'écart du quartier touristique au bout de la Heumarkt Platz.
Donc moins de touristes et plus d’habitués.
Ambiance animée (samedi soir) et très bon accueil.
carte en Français si besoin et serveurs sympa, un peu hâbleur mais c'est comme dans toutes les brasseries de Cologne. il faut s'y faire.
Nourriture locale typique et très bonne, belles portions.
très bon rapport qualité prix.

  • Visité en juin 2013
    • 4 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 5 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 4 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
Merci Laubi95
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Vancouver, Canada
Auteur de niveau
48 avis
24 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 22 votes utiles
“Juste parfait!”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 5 juin 2013

L'ambiance! Je ne peux qu'être heureuse d'avoir tombée sur ce restaurant. Une ambiance chaleureuse, rempli d'habitué, d'amis, de collègues qui boivent de la bière tout en mangeant leur bonne tradition de chez eux.
Premièrement, il ne faut pas être surpris : C'est toujours bondé. Mais cela ne veut pas dire que vous n'aller pas trouver un moyen de vous asseoir ! S'il y a une table de quatre et deux personnes y sont, le serveur va vous proposer une table a côté d'eux! Je trouve juste cela très sympathique être à côté de personne comme ça et faire même connaissance durant l'attente des assiettes.
Deuxièmement : La bière! Je ne suis pas une adepte de bière mais celle ci est juste rafraîchissante, bonne et pas cher du tout. Par contre dès que vous avez fini votre verre, si vous ne mettez pas votre petit carton dessus, il vous en apportera un autre! Faites gaffe! .. Ah et essayer les HAUSSCHAPPS c'est juste délicieux! (un petit shooter d'alcool)
Troisièmement : Les repas, c'est pas cher, c'est goûteux, l'assiette est rempli et c'est des recettes et produit du terroir! Que demander de mieux? ..
Je le recommande sans faute si vous voulez passer un bon moment et découvrir la bonne cuisine de Köln. Bon appétit !!

  • Visité en mai 2013
    • 5 sur 5 bulles
      Rapport qualité / prix
    • 4 sur 5 bulles
      Ambiance
    • 5 sur 5 bulles
      Service
    • 5 sur 5 bulles
      Cuisine
Utile ?
Merci ensiferumx
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