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“Quel dommage, au secours un chef et pas un cuisinier....”
Avis sur Hanse-Stube

Hanse-Stube
Classé n° 33 sur 2 483 Restaurants à Cologne
Attestation d'Excellence
Cuisines : Française, Allemande
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Grandes occasions, Réunions d'affaires, Romantique
Options : Dîner, Déjeuner, Ouvert tard, Réservations
Quartier : Altstadt-Nord
Avis publié : 13 septembre 2013 par mobile

Repas romantique pour l'anniversaire de ma compagne....accueil téléphonique super, table et cadre romantique et classe, service irréprochable, carte des vins somptueuse et abordable. Mais alors la cuisine c'est pas mauvais mais les produits ne sont pas exceptionnels (font ils leurs courses au Handelshoff ou chez Edeka??), c'est cuisiné sans saveurs sans épices sans rien d'exceptionnel. Le plateau de fromages non affinés, ils auraient pu laisser l'emballage plastique d'origine ça aurait été au moins transparent....les amuses bouches et entrées, bof, bof, bof.
S'il vous plaît, le cadre, l'endroit, le service, votre clientèle mérite un CHEF pas un cuisto...

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci Robertissimo64
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Avis (241)
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812 avis sur 241

Avis publié : 8 juillet 2012

aux amateurs de bonne table "étoilée", cadre feutrée, menu 5 plats avant possibilité d'intégrer une dégustation de vins (français / allemands). Les serveurs parlent allemand et anglais, certains parlent français.
Un restaurant de qualité où il faut réserver impérativement visiblement. Une terrasse est ouverte en été également.
Un bon moment, venez un peu habillé au risque de n'être pas dans le ton de la soirée (jean / basket bof)
petite info :le site internet du restaurant ne fonctionne pas très bien lorsque vous l'utilisez en version anglaise, préférez la version allemande :-)

3  Merci colombes_asi
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Avis publié : 3 août 2011

Situé dans le magnifique hôtel Excelsior.

Cuisine française innovatrice et service traditionnel.

La carte est originale et très vite on trouve son bonheur parmis les entrées et les plas proposés. Nous avons particulièrement apprécié le homard grillé.
En dessert, les brochettes de fraises et mushmullows sur fond de sauce au chocolat blanc étaient délicieuses.
Les vins sont tout simplement divins.

Le service est traditionnel et irréprochable.

Question budget, ce sont les prix de grands restaurants mais sans exagération. Pour une entrée, un plat, un dessert et les vins, il faut compter environ 80 € par personne.

A conseiller pour une petite folie gourmande, en amoureux par exemple.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci BVDV
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Avis publié : 2 octobre 2017 par mobile

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excelsiorhotelernst, Manager de Hanse-Stube, a répondu à cet avisA répondu il y a 3 semaines
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Avis publié : 1 septembre 2017

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
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excelsiorhotelernst, Manager de Hanse-Stube, a répondu à cet avisA répondu 4 septembre 2017
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