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“raffinement et explosion de saveurs”
Avis sur Alkimia - CHANGEMENT D'ADRESSE

Alkimia
Cuisines : Espagnole
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Romantique, Cuisine locale, Grandes occasions, Réunions d'affaires
Options : Déjeuner, Ouvert tard, Dîner, Réservations
Rennes, France
Auteur de niveau 2
7 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 votes utiles
“raffinement et explosion de saveurs”
Avis écrit le 5 janvier 2012

Décoration très moderne,épurée, avec beaucoup de détails pour la mise en scène du repas. Très bon accueil
2 menus au choix, nous avons pris le premier à 65 euros et nous n'avons pas été déçus.
nombreux plats savoureux et tous aussi bien présentés les uns que les autres.
Grande carte de vin avec un éventail de prix qui permet de ne pas trop alourdir l'addition., De plus, la sommelière parle très bien le français
Le chef maitrise tout , l'étoile est largement méritée. la note est très raisonnable (malgré les 4 bouteilles de vin que nous avons consommées).
Un petit bémol pour le service, nous étions 6 , à une table ronde et les serveurs passaient souvent devant les convives.
A recommander

  • Visité en décembre 2011
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci alizee h
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

414 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    261
    91
    38
    10
    14
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Coréen en 1er
  • Danois en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
  • Japonais en 1er
  • Néerlandais en 1er
  • Portugais en 1er
  • Russe en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Auteur de niveau 6
447 avis
233 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 444 votes utiles
“Subtil et surprenant”
Avis écrit le 12 mars 2011

Cuisine subtile et tres originale servie avec attention et efficacite. Le menu de degustation vaut la decouverte. Vins blancs locaux a decouvrir, notamment le Priorat blanc qui s'accorde divinement avec cette cuisine.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci Dauphin-63
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Barcelone, Espagne
Auteur de niveau 5
86 avis
66 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 88 votes utiles
“a ne pas manquer”
Avis écrit le 23 février 2011

cuisine créative, parfaite et en amélioration constante
mérite certainement deux étoiles au Michelin
l'addition est à chaque fois une surprise agréable

  • Visité en février 2011
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci RolandBernard
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Paris, France
Auteur de niveau 2
7 avis
4 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 vote utile
“Gastronomie créative et tout en finesse...”
Avis écrit le 16 septembre 2010

Intrigué par un commentaire mentionnant un amuse bouche curieux, le "pantumaca" déconstruit, je souhaitais absolument aller à l'Alkimia lors de notre séjour à Barcelone.

Passée la première impression visuelle de pénétrer un grand couloir, l'accueil est chaleureux. La déco résolument moderne s'avère truffée de détails astucieux. Par exemple, les minis spots mettent en scène littéralement les mets, tout en aveuglants pas les convives grâce à un détail astucieux. Vaisselle et couverts aux lignes résoluement modernes, participent également à cette mise en scène créative.

Nous avons choisi l'un des menus (j'ai d'ailleurs apprécié la délicatesse du personnel qui nous a dit qu'il était possible de modifier certains plats, à notre convenance...)
Le resto propose également une très belle carte de vins.

Quant à la cuisine du chef, j'ai tout simplement adoré! J'apprécie le tour de force du chef qui ne propose pas que des produits de luxe, mais travaille avec précision les cuissons, les accompagnements et la présentation afin d'exalter la saveur des produits. A titre d'exemple, le canelonni de poulet accompagné de sa petite réduction est à tomber à la renverse... La cuisson du bar (qui substituait le Saint Pierre annoncé sur la carte) avait une chair fondante. L'agneau dont la peau était juste croutée avait gardé une chair tendrement rosée et moelleuse. La même attention est apportée aux accompagnements... Un vrai régal!
Le seul bémol, à mon avis, concerne les desserts, dont la note acide nous a déplu... mais nous ne garderons en souvenir que le meilleur! Je ne manquerai pas de retourner à l'Alkimia découvrir d'autres saveurs lors d'une prochaine escapade gourmande à Barcelone!
Jordi, encore bravo!

Utile ?
1 Merci scratch00
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

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