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“Un trésor (presque) caché ............”

Trattoria Sostanza
Classé n° 142 sur 2 837 Restaurants à Florence
Attestation d'Excellence
Cuisines : Italienne, Steakhouse
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Cuisine locale
Options : Dîner, Ouvert tard, Déjeuner, Réservations
Quartier : Santa Maria Novella
Avis publié : 10 novembre 2013

Sostanza, avec son air de veille boucherie, resto relativement petit, peu visible dans la Via Porcellana, faut bien regarder pour trouver l'établissement, carrelage blanc, tables en marbre, le tout très discret, avec le personnel qui y travaille déjà depuis des 'générations' qui se succèdent. Un acceuil chaleureux. Une cuisine typiquement Florentine. Ils servent de superbes viandes, poulets. Regardez la carte et laissez vous séduire. Je confirme les critiques des autres visiteurs.
Faut réserver d'avance soit pour le 1er ou le 2ème service. C'est leur système. On règle la facture en espèces, et ce avec plaisir après un si bon repas dans une superbe ambiance.
arrivederci Sostanza, e alla prossima volta

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci Aiglon71
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1014 avis sur 1 129

Avis publié : 17 septembre 2013

Vous pourriez passer devant ce restau sans le voir, petit, discret sans chi-chi. Personnellement si on ne m'en avait pas parlé, jamais nous y serions allées.
Et quel accueil! Nous avons bien entendu réservé car sinon c'est pas possible de trouver une table là où les locaux se succèdent. Nous y sommes allées à 10, nous avons pu goûter l'omelette aux artichauts, le filet de boeuf dans lequel le couteau glisse comme dans du beurre, le poulet au beurre qui est une pure merveille...Même les accompagnements sont très bons bien que pas nécessaire si vous prenez des antipasti.
Le service est très chaleureux et rapide.
On a la vue sur la cuisine et on doit passer par celle-ci pour accéder au WC, on peut donc voir comme le travail se fait et comme c'est propre.
Vraiment rien à redire! Nous en sommes sortie repus et très très bien.
Le seul commentaire que l'on peut faire, c'est qu'ils ne font que 2 services, un à 7h et l'autre a 9h, du coup comme nous avions réservé pour le 2ème, nous avons dû attendre un peu que les gens du 1er service partent pour pouvoir avoir notre table. Mais ce petit temps d'attente vaut le coup!
Petit conseil, prenez du cash si vous vous y rendez car ils ne prennent pas les cartes.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci C G
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Avis publié : 5 août 2012

On a choisi ce restaurant en nous basant sur le journal touristique Air France. On a été un peu surpris quand on est arrivé à la trattoria: l'endroit est très modeste et bien cache! L'acceuil chaleureux du propriétaire nous a ouvert l'appétit. Les antipasti sont formidables ( même les plus simples comme la salade de tomates) et le poulet au beurre est extraordinaire. Même le vin du resto est super bon. On s'est régalé!!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci Maha N
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Avis publié : 19 mars 2012

Dans une ruelle anonyme non loin de la gare une vieille trattoria d'antan authentique, à peine plus qu'une boucherie, sert une viande exceptionnelle! La fiorentina (à demander rigoureusement "double" de 1.2kg environ) est cuite à la perfection et tendre et goûteuse à souhait. Le décor est spartiate entre carreaux blancs et tables en vous et marbre, et l'on doit passer par la cuisine et les carcasses de bœuf pour aller aux toilettes... Mais le tout est propre et décidément authentique. Addition à régler en espèces uniquement.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci wasvel
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Avis publié : il y a 3 semaines par mobile

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