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“Le meilleur rapport qualité/prix de la région et un grand artiste”
5 sur 5 bulles Avis sur Au Chat Noir

Au Chat Noir
Classé n° 42 sur 676 Restaurants à Lausanne
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 45 $US - 120 $US
Cuisines : Française, Européenne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Réunions d'affaires, Romantique
Options : Ouvert tard, Déjeuner, Dîner, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service en salle
Lausanne, Suisse
Auteur de niveau
168 avis
112 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 58 votes utiles
“Le meilleur rapport qualité/prix de la région et un grand artiste”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 14 septembre 2013

Pour la quarante ou cinquantième fois je suis allé manger Au Chat Noir la semaine dernière. Et une fois encore la cuisine de Stéphane Chouzenou a fait ma conquête.

Voici comment elle s'y est prise avec une simple pluma de porc ibérique. Le plat s'articule autour de la viande qui est simple, cuite à perfection, juste salée, juteuse et tendre. Stéphane établit une tension sur les saveurs avec, d'une part, une sauce très très dense, presque trop salée avec des sucs très présents, et un caviar d'aubergine, presque trop fade. Il établit une autre tension sur les textures en ajoutant à la viande tendre et à l'aubergine lisse, un rœsti croquant qui en plus masque visuellement l'aubergine à l'aspect rarement flatteur.

Au convive de faire son mélange, de charger ses papilles de saveurs ou de les rendre presque vierges, de manger tout en même temps, bouchée après bouchée, deux à deux etc. Le plat est copieux et toutes les options sont possibles.

Bravo et merci Stéphane.

L'accueil est chaleureux, le service diligent, sympathique et compétent.
J'adore ce restaurant.

  • Visité en septembre 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci borelek
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
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189 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    79
    76
    22
    9
    3
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
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Français en 1er
Lausanne, Vaud, Switzerland
2 avis
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 vote utile
“De l'étoilable à prix abordable”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 24 juin 2013

Moi même cuisinier de métier, je me suis rendu dans ce restaurant dont beaucoup de mes confrère m'ont si souvent fais l'éloge!

Et bien je dois dire que je suis extrêmement satisfait, je me suis régalé du début à la fin!

Je vous conseille fortement de vous offrir un moment dans ce petit bistro magique!

  • Visité en juin 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
1 Merci Julien G
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Lausanne, Suisse
Auteur de niveau
26 avis
17 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 votes utiles
“Délicieux !”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 6 mai 2013

Plats typiques de la gastronomie, le restaurant est de bonne taille avec un large choix de vin ! Service parfait !

Visité en novembre 2012
Utile ?
1 Merci Vincent L
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Lausanne, Suisse
Auteur de niveau
4 avis
3 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 votes utiles
“Parfait”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 11 avril 2013

juste parfait et excellent!
La nourriture, le vin en bouteille ou au verre sont exceptionnels.

Et si vous avez le temps de discuter après le "coup de feu" avec Stephane le chef,du sud-ouest et de rugby, ce sera le bonheur!

  • Visité en février 2013
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci mourad n
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Lausanne, Suisse
Auteur de niveau
62 avis
54 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 32 votes utiles
“Un classique”
5 sur 5 bulles Avis écrit le 4 avril 2013

Un bistrot classique, nous y allons régulièrement et ne sommes jamais déçus. Le souvenir de plats dégustés il y a des mois pour certains, tel que les riz de veau, continue de me hanter.

  • Visité en décembre 2012
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
Merci Alex H
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

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