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“Exceptionnel : cuisine raffinée et créative.”
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Classé n° 5 sur 190 Restaurants à Leeuwarden
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 39 $US - 85 $US
Cuisines : Internationale
Options : Ouvert tard, Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Ouvert tard, Réservations
Avis publié : 12 avril 2018

Nous avons été enchantés par la cuisine de ce restaurant. D'abord surpris car menu surprise mais tout était original, présenté avec goût et excellent. Le label "Jeune restaurateur d'Europe", gage de qualité est amplement mérité.

Date de la visite : mars 2018
    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
Merci PhilippeDETROZ
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15 avis sur 119

Avis publié : 30 janvier 2012

Trés belle surprise dans ce restaurant de Leeuwarden coté 1 toque et 14 au Gault-Millau Pays Bas 2011 . Mon choix s'est porté sur le Menu de Campagne à 30 EUR servi en français s'il vous plait par un jeune homme fort sympathique . Aprés plusieurs amuses bouche : tranche de radis avec fromage de chévre , puis créme de champigon avec fromage de chévre et enfin créme de céleri avec ciboulette , en portion de plus en plus importante , m'a été apporté un plat compartimenté avec huile d'olive italienne ( au bouquet printanier ) , gros sel , et beurre de Frise accompagné d'un pain aux céréales extra et moelleux à souhait . Ensuite en entrée fut servi sur un fond de risotto avec ciboulette , un poisson régional mou ( ysselmeer bot ) accompagné de coques , salicorne , céleri branche et betterave rouge et en plat principal un filet de boeuf parfaitement cuit saignant avec une purée de carotte jaune , un effiloché de choux rouge , une mousse de brocolis avec petits morceaux de jambon fumé , un oignon blanc sauté et en légume principal des endives braisées servies avec le jus du roti . En pré dessert un quartier d'orange mariné accompagné d'une glace vanille orange et en dessert variation de litchie en biscuit , gelée et mascarpone accompagné de trois petites portions : de meringue a la pomme avec melon , de petit sorbet de pomme sur un lit praliné et d'un mascarpone au melon avec une meringue a la pomme agrémenté d'un zeste d'orange . Autant dire un menu extraordinaire tant par les saveurs que par les cuissons préfigurant déja un grand cuisinier de demain .
Le tout avec 2 pils de Neubourg pour 39 EUR . Visite du mercredi 25 Janvier au soir .
Cuisine en partie ouverte sur une salle un peu terne sans rapport avec la cuisine flamboyante qui y est servie .

Date de la visite : janvier 2012
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci rbremont
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Avis publié : 18 décembre 2015

Date de la visite : novembre 2015
    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
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Avis publié : il y a 4 semaines
Google Traduction

Date de la visite : novembre 2018
    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 17 octobre 2018 par mobile
Google Traduction

Date de la visite : octobre 2018
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