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“Le temps s'est arrêté...”
Avis sur D'Hoogh - FERMÉ

D'Hoogh
Cuisines : Française
Options : Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Réservations
Avis publié : 2 janvier 2013

dans cette vénérable maison. Dans cette très belle demeure bourgeoise, un premier accueil un peu sec en flamand uniquement, mais dès que notre hôte aura compris que nous sommes français (et donc pas wallon), il utilisera un exçellent français jusqu'à la fin du repas que nous terminerons par une très longue conversation quasi amicale sur sa carrière entamée chez Alain Chapel. Deux frères et leurs épouses, un couple en cuisine, l'autre en salle.

Le temps s'est arrêté pour le cadre, le service donc, mais pas tout à fait pour la cuisine qui rajeunit des recettes classiques, offre de très jolies assiettes, légères, goûteuses. Ce charme désuet étant parfaitement adapté à un déjeuner de 1er janvier.

Nous étions dans le cadre d'un forfait proposé par l'hôtel Martin's Patershof, une nuit dans la plus belle chambre et un menu gastronomique chez D'Hoogh.

Champagne plus quatre très bonnes mises en bouche ; bon foie gras enrobé dans une très fine tranche de viande séchée, parfaite petite figue confite dans une réduction de vin rouge ; St-Jacques parfaitement cuites avec champignons des bois dans une excellente petite nage ; filet de vive (??? je ne savais pas que cela se mange et c'est excellent) sur lit de poireaux, sauce crémée ; faisan basse température avec petits légumes oubliés ; dessert avec sorbet, chiboust et soufflé à la clémentine.

Un exçellent repas, en compagnie de la meilleure bourgeoisie malinoise, dans cette ambiance surannée que l'on doit pouvoir trouver irritante, mais qui nous a enchanté ce premier jour de 2013.

3  Merci jepiegue
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37 avis sur 44

Avis publié : 15 avril 2012

Une visite dans cette magnifique maison étoilée de la grand place de Mechelen!!!

Situation irréprochable pour cette maison de maître et dès que l'on pousse la porte ce sont les tapisseries qui vous font de l'oeil

La salle de restaurant se situe au premier étage et elle est splendide.

Quant à la nourriture rien à dire, les produits sont bien choisis et la fraîcheur est au rendez-vous.
Une carte des vins intéressante et des conseils judicieux.

Une très bonne maison.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci Philippe M
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Avis publié : 7 juillet 2015

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Avis publié : 1 mai 2013

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
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Avis publié : 13 septembre 2015
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