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“Savoir déguster une "Gastronomie fine et de goût !" Un Délice.”
Avis sur Le Coq au Vin

Le Coq au Vin
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Classé n° 354 sur 3 713 Restaurants à Bruxelles
Attestation d'Excellence
Options : Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Réservations
Avis publié : 17 novembre 2012

Depuis un soir de septembre 1996, j'ai découvert ce petit restaurant à Uccle. Et depuis Monsieur Thierry Paquet est devenu mon cuisinier préféré, savoureux, conviviale, chez qui je vais pour faire plaisir à mon palais... et me faire plaisir. Je vais pour chercher les plats de terroir, les suggestions gourmandes, mais surtout je vais pour la finesse de les proposer. De l’entrée en passant par le plat et terminé par un dessert. Vous allez visiter des mets d’une finesse, une cuisine comme autrefois. Le coq au vin rouge imperturbable ou au vin blanc suivant son aspiration. Le poulet de Bresse tantôt à l’ail fumé, tantôt aux morilles, tantôt au vinaigre de framboise et j’en passe.
Suivant les saisons la carte change et même en saisons certains produits comme les jets de houblon... 3 semaines, puis il faudra attendre l'année prochaine. Les asperges du sud, les œufs pochés. En été une cuisine plus de la Guadeloupe et bien sur la bouillabaisse. En automne, les gibiers et ses croquettes de chicons, « invention du chef » de longue date et combien délicieuse. Et en hiver une cuisine de terroir, cuisine chaude avec le pot au feu (12 garnitures) cassoulet aux tarbais, choucroute ….
Quand au dessert je vous laisse des surprises.
Comme tout est fait maison, Monsieur Paquet vient vous expliquer vos plats et votre menu. La composition du repas est connue de A à Z et peut être adaptée et sera bien suggéré l'accompagnement liquide, un choix de vin sur tableau avec ses coup de coeur.
Je voudrais vous proposer toute la carte mais au risque de me faire trop longue, je vous propose simplement d’y aller, de sonner au 897 chaussée d’Alsemberg et de découvrir cette richesse culinaire.
« Au Coq au Vin » c’est un voyage où les saveurs et l’authenticité hors du commun explosent en bouche !

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci Francoisevc
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Note attribuée
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3943 avis sur 56

Avis publié : 17 août 2012

Mon endroit préféré à Bruxelles. Quel personnage ce M. Paquet et quel cuisinier ! aah que j'aime ce qu'il fait. De la bonne cuisine, de la vrais cuisine qui respecte les produits, les saisons et qui ce fou de la mode... Il est seul en cuisine et en salle. Bon, ok, doit y avoir +/- 15 couverts, n’empêche, je ne sais pas comment il fait pour recevoir si bien les clients, prendre le temps d'expliquer les produits (il n'a pas peur d'aller chercher la caisse d'asperges qu'il à reçu le matin pour vous montrer ce qu'est une vrais asperge !) et arriver à une juste cuisson des différents produits dans votre assiette. Je n'ai jamais été déçu, ni par sa cuisine ni par ses conseils pour les vins. Voilà quelqu'un qui sait travailler ! quelqu'un qui connait sont métier ! quelqu'un qui aime faire plaisir. Merci Monsieur Paquet.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
1  Merci Justiswalker
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 22 décembre 2010

Chef sympa qui maîtrises sa cuisine. Pour les amateurs de bien manger et de produits du terroir, sans la prétention et les portions congrues dont nous affligent tant de resuarants dits gastronomiques !

1  Merci Scaevola2
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 8 novembre 2010

Seul en salle & en cuisine, le patron reste disponible pous faire partager sa passion de la nouriture du terroir français.
Amateurs de bons produits, de recettes de "grand mère" et un service unique, voici votre prochain restaurant !
Mieux vaut réserver, il n'y a que 6 tables !

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
2  Merci cumiss75
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Avis publié : 11 février 2017

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
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