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“A en perdre les pédales”

Mandibule En Roué Libre
Classé n° 158 sur 659 Restaurants à Liège
Attestation d'Excellence
Cuisines : Française
Options : Réservations
Détails sur le restaurant
Options : Réservations
Avis publié : 19 novembre 2013

La roue libre, c'est l'histoire d'un patron qui souhaitait partager son art de la table entre amis. Vous débarquez dans la salle à manger, avec vue sur la cuisine (wouaw, c'est plus ordonné que chez vous, hein!). Vous papotez avec lui, en écoutant ses disques et en vous posant mille questions sur ce qu'il vous concocte. Pour peu, vous pourriez penser qu'il rentre du potager avec ses légumes de saison hyper frais, assaisonnés façon vélo sans les mains.
Il vous met à contribution? Ca fait partie du deal. Et c'est un grand bol d'air tout parfumé et décoiffant. N'y allez pas!

2  Merci Helene D
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Note attribuée
Type de voyageur
Période de l'année
Langue

4549 avis sur 50

Avis publié : 13 août 2013

On s'y sent ailleurs des qu'on arrive devant la porte d'entrée. Des petits éléments de décoration qui nous invitent à les découvrir. Ensuite, le concept: menu qui change toutes les semaines, on n'est pas servis à table mais invités à se sentir chez nous: choisir la musique, se servir du pain, récupérer son plat et rapporter son assiette.. tout cela sous l’œil attentif de... Mandibule.
On sort de ce resto avec le sourire, les papilles gustatives délectées et une envie d'y revenir et de faire découvrir cette petite merveille à notre entourage.

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
3  Merci Ela E
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Avis publié : 15 mai 2013

Voilà que j'atterris sur la page de ce resto et que je m'étonne qu'il n'y ait pas encore de commentaire... avant de me souvenir pourquoi moi-même je n'en ai pas écrit il y a quelques mois : je l'expliquerai en fin de commentaire. Mais après 6 ou 7 visites de cet établissement, il est temps d'en dire quelque chose...

La Mandibule en Roue Libre, c'est un Ovni dans le ciel gastronomique liégeois.

Tout d'abord, par son concept : pas de service à table. Tout est "self-service" mais dans un sens différent de ce qu'on entend d'habitude ; le patron cuisine et vous appelle lorsque votre plat est prêt (enfin, vous ou quelque de votre table, désigné par "l'oeil orange" : je vous laisse découvrir sur place !). Vous allez chercher votre plat, vous coupez votre pain vous-même et vous vous servez votre apéro (le coquetel) vous-mêmes. Vous allez même mettre vos assiettes sales vous-mêmes dans l'évier après ! Résultat : une addition aussi light que les frais de personnel !

Mais la comparaison avec les "self-service" classiques s'arrête là car ici, tout le reste est différent :

- les plats proposés, selon une carte qui change régulièrement, sont peu nombreux mais tous diversifiés et originaux ; les produits du terroir, les légumes anciens et le bio sont très largement utilisés ;
- vous ne trouverez à la Mandibule ni coca-cola ni Amaretto ni Jupiler : les apéros sont faits maison, comme les orangeades et autres softs. Et là aussi, originalité et bon goût sont au rendez-vous !
- Entrée + plat + dessert : 22€ !!!
- Le vendredi, menu 4 services obligatoire : 25€

Évidemment, s'il y a un Ying, il y a un Yang et cette jolie médaille a aussi son revers :

- je l'ai dit, le gars est seul en cuisine. Il faut donc parfois (pas toujours) un certain temps avant d'être servis.
- c'est triste, mais on n'est pas encore arrivés à lui faire changer d'avis au proprio : la Mandibule est fermée samedi, dimanche et lundi. Et le vendredi, inutile de vous y présenter si vous n'avez pas réservé...

Si vous avez envie d'un plat de brasserie en vitesse ou que vous êtes du genre conservateur qui n'aime pas qu'on bouscule ses habitudes, ce resto n'est pas du tout faite pour vous. Si vous êtes prêt à vous laisser surprendre, à boire et manger des choses dont vous n'avez pas l'habitude, c'est vraiment un passage obligé.

Alors, pourquoi m'étais-je refusé à écrire un commentaire sur la Mandibule en Roue (et pas "Roué" comme TripAdvisor l'indique) Libre ? Parce que le jour où ce resto commencera à être trop connu, il deviendra vraiment trop difficile d'y trouver une place... Mais après plusieurs visites et après avoir chaque fois été étonné de ce que j'y ai mangé, le minimum était de rendre la chose publique :oD

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
11  Merci Marc-Liegeois
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.
Language Weaver
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Avis publié : 2 septembre 2016

    • Rapport qualité / prix
    • Cuisine
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Avis publié : 2 juin 2016
Google Traduction

    • Rapport qualité / prix
    • Service
    • Cuisine
1  Merci phas472
Cet avis est l'opinion subjective d'un membre de TripAdvisor et non de TripAdvisor LLC.

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