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“Qualité Prix totalement respecté”
Avis sur HERTOG JAN

HERTOG JAN
Classé n° 46 sur 710 Restaurants à Bruges
Attestation d'Excellence
Catégorie de prix : 129 $US - 336 $US
Cuisines : Française, Belge, Européenne, Moderne
Plus d'informations sur le restaurant
Détails sur le restaurant
Conseillé pour : Cuisine locale, Grandes occasions, Réunions d'affaires, Panorama, Romantique
Options : Ouvert tard, Dîner, Déjeuner, Mastercard acceptée, Visa acceptée, Paiements électroniques, Parking privé gratuit, Wi-Fi gratuit, Bar complet, Terrasse, Parking, Salle privée, Réservations, Places assises, Sert de l'alcool, Service de voiturier, Stationnement pour clientèle, Service en salle, Accès personnes handicapées, Bières & Vins
Rodange
Auteur de niveau
22 avis
20 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 32 votes utiles
“Qualité Prix totalement respecté”
Avis écrit le 11 juillet 2012

La simplicité est si simple est la devise du nouveau trois étoiles Michelin 2012. C'est le seul restaurant à rédiger le menu 3 services à 85 € avec un récital de 7 amuses bouche, 1 entrée, un plat consistant, 3 variations de dessert, cloturé par 5 douceurs, le tout orchestré par leur humble Chef Gert De Mangeleer ( 34 ans),travailleur assidu qui montre l'exemple à ses 10 jeunes cuisiniers et en salle leur bienveillant maître d'hotel Joachim, ( 32 ans ) tout se déroule comme un spectacle fabuleux, pendant 3 heures. avec des mets créatifs en recherche de saveurs, Bien entendu, le service est a la hauteur du restaurant. A y retourner sûrement. de l'avis d'n ancien chef de cuisine. Toute la Belgique doit être fier de possèder un tel restaurant..

  • Visité en juillet 2012
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
2 Merci abigigi
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528 avis de voyageurs TripAdvisor

Évaluation de visiteur
    359
    79
    57
    21
    12
Résumé des notes
    Cuisine
    Service
    Rapport qualité-prix
    Ambiance
Date | Note
  • Allemand en 1er
  • Anglais en 1er
  • Chinois (traditionnel) en 1er
  • Danois en 1er
  • Espagnol en 1er
  • Français en 1er
  • Italien en 1er
  • Japonais en 1er
  • Néerlandais en 1er
  • Portugais en 1er
  • Russe en 1er
  • Toutes
  • Derniers résultats en français
Français en 1er
Namur, Belgique
Auteur de niveau
66 avis
48 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 91 votes utiles
“Une pure merveille”
Avis écrit le 18 juin 2012

Grâce à un cadeau "Bongo", nous avons découvert ce 3ème 3 étoiles en Belgique. La chaleur du contact téléphonique, lors de la réservation, nous promettait un excellent moment. Et de fait, dès l'accueil, vous ressentez que tout le jeune personnel, car il est frappant de constater toute cette jeunesse, est soucieux de votre bien-être et ce, malgré les quelques points qui mériteraient d'être améliorés eu égard à ces 3 étoiles. Par ailleurs, le cadre du restaurant est assez "froid"...un peu à la "hollandaise". Mais pour le principal, notre choix s'est porté sur " l'intégral". Ce menu nous a conduit, de plat en plat, vers les plus hauts sommets de la très haute gastronomie. Je serais bien incapable de vous citer un plat plutôt qu'un autre qui a retenu mon attention tant chacun d'eux était une pure merveille. Côté vin, la sélection proposée était parfaitement judicieuse et très justement servie.Hormis le champagne de France, bien entendu, nous avons eu le plaisir de faire, tout au long du repas, une véritable dégustation de grands vins européens. En fin du repas, le chef Gert de Mangeleer s'est prêté au jeu de la photo de manière très sympathique. Nous avons, donc, au cours de toute cette belle soirée, connu un moment de pure merveille!!!

  • Visité en juin 2012
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
3 Merci Eric P
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Evergem, Belgique
Auteur de niveau
294 avis
214 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 136 votes utiles
“Bruges n'est pas "morte"”
Avis écrit le 11 mai 2012

Pour mon anniversaire menu découuverte all-in, 6 couverts. Cuisine très originale, chaque plat est uun petit chef d'oeuvre, agréable à regarder et surtout excellent à déguster. Vue sur la cuisine ou le jeune chef est hyper concentré. Choix de vins excellent et très original; Le cadre est triste et morne, pas digne d'un 3 étoiles. Le srvice est excellent et très attentionné. Le chef mérite ses 3 étoiles mais il peut encore évoluer. Le plat de résistance était quelconque. Vaut le déplacement malgré des prix assez conséquents

  • Visité en mai 2012
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
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4 Merci janaor
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Strasbourg, France
Auteur de niveau
191 avis
169 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 306 votes utiles
“La piste aux étoiles”
Avis écrit le 28 avril 2012

chef talentueux , cuisine variée gouteuse, "japonéisante", française, festival de saveurs, association recherchée parfois osée et frôlant la perfection. Grand moment gastronomique...Nous avons eu la chance d'observer cette mise en scène de notre table donnant sur la cuisine. Service agréable et maître d'hôtel Joacchim fort sympa
Carte des vins très chère.
Dommage que le fromage ne soit pas inclus dans le menu et que le Chef s'éclipse de sa cuisine au moment où sa brigade s'occupe des desserts sans prendre le temps de venir saluer les clients en salle et nous faire partager son talent.

  • Visité en avril 2012
    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
2 Merci cvtophe
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Gembloux, Belgique
Auteur de niveau
94 avis
81 avis sur les restaurants
common_n_restaurant_reviews_1bd8 104 votes utiles
“The best of the best”
Avis écrit le 21 novembre 2011

Nous avons visité le Hertog Jan à deux reprises: une fois à sa première étoile en 2009 et une fois à sa deuxième étoile en 2010.. Quelle découverte! C'est le meilleur établissement que je connaisse en Belgique. Une cuisine inventive, fusion france-japon, surprenante, et un choix de vins hors du commun! Laissez vous bercer au fil des menus découverte.. La surprise et le bonheur gustatif sont au rendez-vous! Cette 3e étoile 2012 est vraiment méritée et le Hertog Jan mérite vraiment sa place sur le podium des très grands!

    • Rapport qualité / prix
    • Ambiance
    • Service
    • Cuisine
Utile ?
3 Merci Iplaytherhodes
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